อัปเดตล่าสุด: มิถุนายน 2569 น้ำตาลกับมะเร็ง มีความสัมพันธ์กันในระดับหนึ่ง โดยการบริโภคน้ำตาลมากอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคมะเร็งบางชนิดผ่านกลไกของระดับอินซูลินและการอักเสบในร่างกาย เช่น ขนมหวานหรือเครื่องดื่มรสหวานควรบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม น้ำตาลไม่ใช่สาเหตุโดยตรงของมะเร็ง การกินหวานมากอาจเพิ่มความเสี่ยงผ่านกลไกทางอ้อม ควรจำกัดปริมาณน้ำตาลในอาหารประจำวัน เลือกทานอาหารไทยหวานน้อยเพื่อสุขภาพd  น้ำตาลกับมะเร็งคืออะไร? น้ำตาล (Sugar) เป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งที่ให้พลังงานแก่ร่างกาย โดยเฉพาะกลูโคส (Glucose) ที่เป็นแหล่งพลังงานหลักของเซลล์ทุกชนิด รวมถึงเซลล์มะเร็งด้วย ส่วนมะเร็ง (Cancer) คือการเจริญเติบโตผิดปกติของเซลล์ในร่างกาย งานวิจัยพบว่าเซลล์มะเร็งมีการใช้กลูโคสสูงกว่าปกติ แต่การกินน้ำตาลมากไม่ได้ทำให้เซลล์มะเร็งโตเร็วขึ้นโดยตรง อย่างไรก็ตาม การบริโภคน้ำตาลเกินควรอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคอ้วนและเบาหวาน ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของมะเร็งบางชนิดซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญของมะเร็งหลายชนิด เช่น มะเร็งเต้านม มะเร็งลำไส้ใหญ่ และมะเร็งตับ  (World Health Organization, 2022; กรมอนามัย, 2565) น้ำตาลมีผลต่อการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งจริงหรือไม่? กลไกการใช้พลังงานของเซลล์มะเร็ง เซลล์มะเร็งมีการใช้กลูโคสสูงกว่าปกติผ่านกระบวนการ Warburg Effect คือการเปลี่ยนกลูโคสเป็นพลังงานโดยไม่ใช้ออกซิเจน แม้จะอยู่ในสภาวะที่มีออกซิเจนก็ตาม หากแต่การจำกัดน้ำตาลในอาหารไม่ได้หยุดการเจริญเติบโตของมะเร็งโดยตรง เพราะร่างกายสามารถเปลี่ยนสารอาหารชนิดอื่นเป็นกลูโคสได้ (Hanahan & Weinberg, 2011) น้ำตาลกับการอักเสบและอินซูลิน การบริโภคน้ำตาลมากทำให้ระดับอินซูลินในเลือดสูงขึ้น ซึ่งอาจกระตุ้นการอักเสบและการแบ่งตัวของเซลล์ในร่างกาย รวมถึงเซลล์มะเร็งบางชนิด […]