อัพเดต เมื่อ เมษายน 2569 ช่วงหลังเรามักได้ยินประโยคแรง ๆ เกี่ยวกับอาหารบ่อยขึ้น เช่น “ น้ำตาลคือยาพิษ ” “แป้งคือศัตรู” หรือ “อยากสุขภาพดีต้องเลิกหวานไปเลย” วลีแบบนี้จำง่าย แชร์ง่าย และฟังดูจริงจัง แต่ปัญหาคือมันอาจทำให้หลายคนเริ่มกลัวอาหารบางกลุ่มเกินความจริง ทั้งที่ในชีวิตจริง เรื่องโภชนาการไม่ได้มีแค่ดีหรือเลวเท่านั้น ต้องยอมรับก่อนว่า การกินน้ำตาลมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพจริง โดยเฉพาะน้ำตาลที่มาในรูปเครื่องดื่มหวาน ขนมหวาน และอาหารแปรรูป เพราะสัมพันธ์กับพลังงานส่วนเกิน ฟันผุ และความเสี่ยงโรคไม่ติดต่อเรื้อรังหลายอย่างได้ องค์การอนามัยโลกแนะนำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ลดน้ำตาลลงเหลือน้อยกว่า 10% ของพลังงานที่ได้รับต่อวัน และถ้าลดได้ต่ำกว่า 5% จะยิ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น ซึ่งคิดคร่าว ๆ ได้ประมาณ 25 กรัมต่อวัน หรือราว 6 ช้อนชาต่อวัน สำหรับในประเทศไทย กรมอนามัย แนะนำว่า ผู้ใหญ่ไม่ควรได้น้ำตาลเกินวันละ 6 ช้อนชา หรือประมาณ 24 กรัม  และ เด็กไม่ควรได้รับน้ำตาลเกินวันละ 4 ช้อนชา […]