อีทเวลล์คอนเซปต์ ร่วมกับ เครือข่ายคนไทยไร้พุง ราชวิทยาลัยอายุรแพทย์แห่งประเทศไทย และ สำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) เพื่อพัฒนารูปแบบโรงอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับผู้ใช้บริการ (Healthy Canteen) ภายใต้คอนเซปต์ “อร่อยเลือกได้” โดยได้รับแรงบันดาลใจจาก อาจารย์ สง่า ดามาพงษ์ ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ และที่ปรึกษาโครงการ ซึ่งความหมายของคอนเซปต์โรงอาหาร เพื่อสุขภาพ “อร่อยเลือกได้” หมายถึงอาหารอร่อยในโรงอาหารและอุดมไปด้วยสารอาหารและคุณค่าที่ดีต่อสุขภาพ เลือกได้ตามความต้องการของผู้ใช้บริการ วัตถุประสงค์หลักของการจัดทำโรงอาหารเพื่อสุขภาพ (Healthy Canteen) ต้องการให้ผู้ที่ใช้งานโรงอาหารเป็นประจำได้ทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ทั้งนี้โรงอาหารเพื่อสุขภาพ “อร่อยเลือกได้” จัดทำขึ้นสอดคล้องกับการเปิดตัวของโรงอาหารปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพ (Healthy Canteen) กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ดังนั้นจึงมั่นใจได้ว่ามาตรฐานของโรงอาหาร เพื่อสุขภาพ “อร่อยเลือกได้” จากอีทเวลล์คอนเซปต์มีมาตรฐานด้านโภชนาการที่ดี และสามารถส่งเสริมสุขภาพที่ดีแก่ผู้ใช้บริการ พนักงานได้
โรงอาหารปลอดภัย ใส่ใจเพื่อสุขภาพ
รับปรึกษาจัดการระบบโรงอาหารปลอดภัย ใส่ใจเพื่อสุขภาพ (Healthy Canteen) อย่างเป็นระบบ ครบวงจรจากนักกำหนดอาหารอีทเวลล์คอนเซปต์
โรงอาหารหารเพื่อสุขภาพ ฉบับอีทเวลล์คอนเซปต์
โรงอาหารที่เลือกใช้คอนเซปต์อร่อยเลือกได้
"อร่อยเลือกได้" ทำงานอย่างไร?
1. เก็บข้อมูล และ วิเคราะห์ปัญหา
ทีมนักกำหนดอาหารอีทเวลล์คอนเซปต์ ลงพื้นที่เก็บข้อมูลเพื่อวิเคราะห์ปัญหาสำคัญในการเปลี่ยนโรงอาหารตามคอนเซปต์ “อร่อยเลือกได้” โดยเราจะสำรวจข้อมูลเชิงลึกของโรงอาหารเช่น รูปแบบการจัดเมนู วิธีการปรุง ปริมาณการใช้วัตถุดิบ ชนิดของวิตถุดิบ รวมถึงสถานที่ผลิตอาหาร ตามแบบฟอร์มเฉพาะที่เราจัดทำขึ้น เพื่อนำมาวิเคราะห์และแนะนำแนวทางการปรับปรุง
2. ถ่ายทอดองค์ความรู้
ทีมนักกำหนดอาหารอีทเวลล์คอนเซปต์ นำแนวทางการปรับปรุงที่วิเคราะห์ มาปรึกษาและหาทางออกกับเจ้าของพื้นที่ จากนั้นทำการถ่ายทอดความรู้สู่แนวทางปฏิบัติให้แก่บุคลากรในโรงอาหารของท่านเพื่อนำไปต่อยอดการจัดการโรงอาหารต่อไป
3. พัฒนาสภาพแวดล้อม
ทีมนักกำหนดอาหารอีทเวลล์คอนเซปต์ ลงพื้นที่ร่วมออกแบบและวิเคราะห์เมนูอาหารรวมถึงปรับเปลี่ยนสภาพแวดล้อมภายในโรงอาหารเพื่อให้ส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการปรุงและการทานอาหารของแม่ครัวในพืนที่และผู้ใช้บริการโรงอาหาร เพื่อนำไปสู่การเป็นโรงอาหารปลอดภัย ใส่ใจสุขภาพที่ “อร่อยเลือกได้”
4. ประเมินผลการดำเนินงาน
ทีมนักกำหนดอาหารอีทเวลล์คอนเซปต์ ลงพื้นที่อีกครั้งเพื่อติดตามการให้บริการเป็นระยะ และประเมินผลการดำเนินงาน เก็บข้อมูลตัวอย่างอาหารเพื่อมาวิเคราะห์และปรับปรุงคำแนะนำอย่างต่อเนื่อง
"อร่อยเลือกได้" เหมาะกับใคร ?
ลูกค้าที่ไว้วางใจเรา


