พ่อแม่หลายๆท่านคงสงสัยว่า “ทำยังไงลูกถึงจะสูงขึ้น” หรือ “ต้องกินอะไรถึงจะช่วยให้ลูกสูงได้” กันใช่ไหมคะ จริงๆ แล้ว ความสูงของเด็กไม่ได้ขึ้นอยู่กับพันธุกรรมเพียงอย่างเดียวเท่านั้น ยังมีปัจจัยเรื่องฮอร์โมนและโภชนาการก็มีความสำคัญไม่แพ้กันเลย เราพบว่าเด็กที่ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนจะมีโอกาสเติบโตได้สูงมากกว่าเด็กที่ขาดสารอาหาร ในบทความนี้เราจะมาดูกันว่าสารอาหารใดบ้างที่มีสำคัญต่อการความสูงของเด็กๆ อาหาร เพิ่มความสูง และ เราสามารถหาสารอาหารเหล่านั้นให้ลูกๆของเราจากอาหารใดบ้าง ก่อนที่เราจะไปรู้จักอาหารที่ช่วยเพิ่มความสูงให้เด็กๆได้นั้น เรามาทำความรู้จักกับสารอาหารที่ส่งผลต่อความสูงของเด็กกันก่อนเลย สารอาหารที่เกี่ยวข้องกับความสูง  ในทางโภชนาการ การได้รับสารอาหารโดยรวมที่เพียงพอและเหมาะสมจะช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเด็กให้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ แต่ในเด็กที่มีปัญหาเรื่องการเจริญเติบโตหรือมีความสูงต่ำกว่าเกณฑ์ พ่อแม่อาจลองพิจารณาดูว่าลูกของเราได้รับสารอาหารต่างๆเหล่านี้อย่างเพียงพอแล้วหรือยัง   1.โปรตีนและและกรดอะมิโน “ลิวซีน”  โปรตีนไม่เพียงแต่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการผลิตฮอร์โมนที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตและช่วยเพิ่มความสูงด้วย โดยเฉพาะกรดอะมิโนลิวซีน (Leucine) ที่ร่างกายไม่สามารถผลิตเองได้ ต้องได้รับจากอาหารเท่านั้น โดยลิวซีนจะกระตุ้นกระบวนการ mTOR (Mechanistic Target of Rapamycin) ซึ่งทำหน้าที่เหมือน “สวิตช์เปิด-ปิด” บอกให้เซลล์ใช้สารอาหารในการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ ทั้งกล้ามเนื้อและกระดูก โดยเฉพาะใน growth plate ที่ช่วยสร้างเซลล์กระดูกและกระดูกอ่อน และยังช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมน IGF-1 (Insulin-like Growth Factor 1) ที่สำคัญต่อการยืดตัวของกระดูก เด็กที่ได้รับลิวซีนเพียงพอจึงมีโอกาสเติบโตได้อย่างเต็มที่  2.แคลเซียม  แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูก ช่วยให้กระดูกแข็งแรงและเจริญเติบโตได้ดี […]