วิธีกิน-อยู่กับ COVID-19 ฉบับกลุ่มเสี่ยง
ต้องออกจากบ้าน ควรใส่หน้ากากอนามัย และหลีกเลี่ยงที่ที่มีคนอยู่หนาแน่น แยกจานชาม เป็นชุดส่วนตัวของตัวเอง แยกขยะ แยกซักเสื้อผ้า พยายามอยู่ห่างจากคนในบ้าน
ต้องออกจากบ้าน ควรใส่หน้ากากอนามัย และหลีกเลี่ยงที่ที่มีคนอยู่หนาแน่น แยกจานชาม เป็นชุดส่วนตัวของตัวเอง แยกขยะ แยกซักเสื้อผ้า พยายามอยู่ห่างจากคนในบ้าน
แนวทางคือการสบายใจให้มากขึ้น สิ่งสุ่มเสี่ยงต้องลด สูบบุหรี่ เสพสุรา นอนให้เพียงพอ ผักผลไม้กลุ่มที่ให้วิตามินซี
คนทั่วไป หรือกลุ่มคนที่ยังใช้ชีวิตปกติ ยึดหลัก “กินร้อน ช้อนกลาง ล้างมือ”เมื่อออกไปข้างนอก ควรพก Alcohol ที่มีความเข้มข้นมากกว่า 70%
กาลิเลอิ กาลิเลโอ – บิดาแห่งวิทยาศาสตร์สมัยใหม่การเชื่อในข้อมูลว่าต้องมีหลักฐานที่รองรับ เพียงพอและเชื่อถือได้
การเชื่อในบุคคลหรือการบอกต่อ หาใช่วิถีของปราชญ์และผู้มีปัญญาไม่
การถกเถียงวิชาการ ควรเกิดขึ้นไปตามข้อมูล หลักการและเหตุผล มิใช่อารมณ์
นมวัวมีน้ำตาลแลคโตสเป็นส่วนใหญ่ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติของอาหาร อยู่ในเนื้ออาหาร น้ำตาลแลคโตสในนมไม่อันตราย ไม่ใช่ Added sugar
การกินแบบ 2:1:1 ในการกินหมูกระทะน่าสนใจตรงที่ไม่อิ่มแน่นเกินไป จากการสั่งอาหารแบบไร้สติไม่ทนทรมานจากการจุก เพราะกินมากเกินไป รู้จักความหิว อิ่ม มากขึ้น
การปนเปื้อนข้ามของเชื้อโรคทำให้เราสามารถท้องเสียได้ ถึงแม้ว่าจะดูว่าหมูกระทะสุกแล้วก็ตาม ควรระวังเป็นอย่างยิ่ง
ใกล้ ๆ วันวาเลนไทน์แบบนี้ เราจะพามาแนะนำร้านช็อคโกแลต เจ้าของรางวัลเหรียญทอง ในการประกวด The International Chocolate Awards 2019 ที่ผ่านมา ส่วนตัวเราได้ยินชื่อเสียง คำร่ำลือถึงเอกลักษณ์ของช็อคโกแลตจากร้านภราดัย ที่นำวัตถุดิบพื้นบ้านมาผลิตเป็นช็อคโกแลตรสชาติที่แปลกประหลาดจนไม่เคยคิดว่าจะพาให้มาอยู่ในช็อคโกแลต ได้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เมนูที่โดดเด่นที่สุดของที่ร้านเห็นจะเป็น Bon Bon Chocolate ทรงกลมสีสันสดใส หลากหลายรส ให้ทดลองทานไม่ว่าจะเป็นรสไทย ๆ อย่างชาไทย หรือเมี่ยงคำ จนถึง รสทั่วไป เช่นรสผลไม้ชนิดต่าง ๆ นอกจากนั้นแล้ว Signature Hot/Cold chocolate ของที่ร้านก็เด็ดไม่แพ้กันด้วยความที่เราไม่ชอบรสหวานเป็นทุนเดิมอยู่แล้ว และที่ร้านทำมาไม่หวานมากทำให้พอดื่มแล้ว ได้รสช็อคโกแลตเข้มข้นนน จนทำให้ลืมโกโก้ร้อนที่ชงจากซองปกติไปเลย หลายคนคงคุ้นเคยกับช็อคโกแลตมากันตั้งแต่เด็ก ๆ รู้หรือไม่ว่าประเทศที่ส่งออกเมล็ดโกโก้ที่เป็นต้นกำเนิดของช็อคโกแลตอันดับหนึ่งของโลกไม่ใช่สวิตเซอร์แลนด์หรือเบลเยี่ยมอย่างที่เราคุ้นหูกัน แต่คือประเทศโกตดิวัวร์ (Côte d’Ivoire) และ ประเทศกานา จากทวีปแอฟริกาใต้ที่ส่งออกเมล็ดโกโก้มากถึง 75% ของโลกเลยทีเดียว แต่อย่าเพิ่งเข้าใจไปว่าร้านภราดัยจะนำเข้าเมล็ดโกโก้จากประเทศเหล่านี้มาทำเป็นช็อคโกแลตให้เราทานกัน เพราะที่น่าดีใจคือ ที่ร้านภราดัยเลือกใช้เมล็ดโกโก้จากอำเภอท่าศาลา จังหวัดนครศรีธรรมราช มาเป็นวัตถุดิบหลักทำให้มีกลิ่นและรสที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะของช็อคโกแลตจากที่นี่ Place […]
หัวใจหลักของการปลอดจากการติดเชื้อ คือการ รักษาสุขอนามัยส่วนบุคคลอย่างที่ได้คุย ไปจากคอนเทนต์ก่อนหน้า ซึ่งประเด็นนี้ที่อยากเล่าเกิดจากที่วันนี้ออกไปเดินเล่นกับเพื่อนที่ห้าง พอดีแวบไปเห็นโปรโมชั่นเบอร์เกอร์ลดราคา เลยชวนเพื่อนไปซื้อกินกัน พอตอนนั่งทานอยู่ “ตุบ” ไก่ทอดชิ้นใหญ่ในเบอร์เกอร์ของเพื่อน ร่วงออกมาจากขนมปัง เรากับเพื่อนมองตามชิ้นไก่ที่หล่นไปอยู่กับพื้นทันที 1 ..2..3..4…ฉับพลันนั้นเพื่อนก็หยิบไก่ชิ้นนั้นออกมา แล้วพูดว่า “วันนี้วันหยุด เชื้อโรค มันก็หยุดทำงานป่ะวะ” แล้วทำท่าจะกิน แอดเลยรีบเบรคเพื่อน “เห้ยยยยแก เชื้อโรคมันไม่มีวันหยุดนะเว้ย” เชื้อโรค ไม่มีวันหยุด กฎ 5 วิ ไม่มีจริง เวลาทำของหล่นพื้น ตอนเด็กๆ เรามักพูดติดตลกว่า ยังไม่ถึง 5 วิ เชื้อโรคยังไม่ทันเห็นหรอก หรือว่า วันนี้ที่เพื่อนบอกว่า เชื้อโรคไม่ทำงานวันหยุด เรื่องแบบนี้ไม่ใช่แค่ในบ้านเราที่พูดกัน แต่ฝรั่งมังค่า ก็มีบางส่วนที่เชื่อเรื่อง กฏ 5 วิ เหมือนกัน ที่มาของเรื่องกฏ 5 วิ เหมือนจะมาจากเจงกิสข่าน จักรพรรดิยิ่งใหญ่ของมองโกล ที่เคยประกาศไว้ว่า อาหารที่วางไว้บนพื้นไม่เกิน 5 ชั่วโมง สามารถกินได้อย่างปลอดภัย […]
เคยสงสัยกันไหมว่าทำไม วาเลนไทน์ คนถึงให้ชอคโกแลตกัน ทำไมถึงไม่ให้ส้ม กาแฟ หรือ กล้วยอบเนยโรยเกลือกันนะ ต้นโกโก้ ที่เป็นต้นกำเนิดของชอคโกแลต เป็นพืชที่เหมาะกับประเทศเขตร้อนชื้น จากประวัติศาสตร์ดูเหมือนว่าชนเผ่ามายัน จะเป็นผู้เริ่มต้นในการนำเมล็ดโกโก้มาบด ผสมกับ พริก เมล็ดข้าวโพดตากแห้ง และ น้ำเปล่า แล้วนำมาดื่ม มีการนำชอคโกแลตมาใช้ในพิธีทางศาสนา รวมไปพิธีแต่งงาน ชาวมายันบางส่วนมีการนำชอคโกแลตมาให้เจ้าบ่าวเจ้าสาวจิบในพิธีอีกด้วย ชาวมายันมีการค้าขายชอคโกแลตกับเพื่อนบ้านอย่างจักรวรรดิแอซเท็ก (ที่อยู่ปัจจุบันคือแถบตอนกลางของเม็กซิโก) มีเรื่องเล่าว่า ในช่วงศตวรรษที่ 16 จักรพรรดิ์มอนเตซูมา ของจักรวรรดิแอซเท็ก มักดื่มชอคโกแลตทั้งวันเพื่อเพิ่มพลังทางเพศ หรือเพิ่มการหลั่งสารเอ็นโดฟิน (Endorphin) ที่เป็นสารแห่งความสุขนั่นเอง เมื่อสเปนเข้ามาบุกยึดจักรวรรดิแอซเท็ก จึงทำให้ชอคโกแลตค่อยๆ เดินทางไปยังยุโรป และเมื่อมาถึงยุโรป ชอคโกแลยังเป็นอาหารของคนรวยเท่านั้น เพราะราคาแพงมาก แต่เมื่อเวลาผ่านไปเรื่อย ๆ จึงค่อยมีการปรับสูตรผสมน้ำตาล ปรับรูปลักษณ์ให้น่ากิน และกล่องบรรจุให้สวยงาม ให้กลายมาเป็นของขวัญวันวาเลนไทน์ที่ทุกคนเห็นกันวันนี้นั่นเอง ถ้าจะพูดง่าย ๆ การให้ชอคโกแลตในวันวาเลนไทน์นั้นเป็นสื่อกลางในการกระตุ้นอารมณ์แห่งความรักนั่นเอง วาเลนไทน์ปีนี้ถ้าใครยังไม่รู้จะมอบอะไรให้คนรัก อาจจะเลือกมอบชอคโกแลตกล่องเล็ก ๆ ที่ตกแต่งด้วยรูปหัวใจก็สามารถเติมเต็มช่วงเวลาแห่งความรักให้กันได้แล้ว