เป็นโรคไต กินเครื่องใน ได้มั้ย ? ทำไมนักกำหนดอาหารถึงบอกให้หลีกเลี่ยง เนื่องจาก  เครื่องในสัตว์ ทั้งตับ ไต กึ๋น หัวใจ ปอด ลำไส้ และสมอง เป็นอาหารที่พบทั่วไปในเมนูไทย ตั้งแต่ผัดกะเพราเครื่องใน ต้มยำเครื่องใน ไปจนถึงส้าเครื่องใน สำหรับผู้ป่วยโรคไต เครื่องในเป็นหนึ่งในอาหารที่นักกำหนดอาหารแนะนำให้หลีกเลี่ยงมากที่สุด เพราะมีทั้งฟอสฟอรัสสูง Purine สูง และในบางชนิดมีโคเลสเตอรอลสูงมาก ทำไมเครื่องในถึงเป็นปัญหาสำหรับโรคไต เครื่องใน ฟอสฟอรัส (mg/100g) Purine (mg/100g) โคเลสเตอรอล (mg/100g) ตับหมู/วัว ~380–420 ~260–360 ~300–370 ไตหมู/วัว ~250–300 ~200–270 ~350–400 หัวใจหมู ~210–250 ~170–210 ~140 กึ๋นไก่ ~195–230 ~150–200 ~175 สมองวัว ~380–420 ~90 ~2,000+ ลำไส้หมู ~160–200 ~130–170 […]