ของทอด อีกเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน ด้วยความกรุบกรอบตอนกัด กลิ่นหอมเฉพาะตัวและความชุ่มฉ่ำที่หาเมนูเปรียบเทียบได้ยาก ทำให้หลายคนชื่นชอบและอาจกินเป็นประจำ แต่เคยรู้สึกเจ็บคอหรือระคายคอหลังจากกินอาหารทอดกันบ้างหรือเปล่า ถ้าเคยเกิดอาการเหล่านี้แล้วสงสัยบ้างไหมว่า เพราะอะไรการกินอาหารทอดถึงทำให้เราเกิด การระคาย และ เจ็บคอ
ของทอด กับอาการ เจ็บคอ
จากข้อมูลที่ศึกษาอาการเจ็บคอหลังจากกินอาหารทอด พบว่าอาการต่าง ๆ เหล่านี้ เกิดขึ้นได้จากหลายปัจจัย ซึ่งหนึ่งในปัจจัยที่มีผลต่ออาการระคายคอ หนึ่งในนั้นคือภาวะ “กรดไหลย้อน” เพราะอาหารทอดนั้นจะมีน้ำมันเป็นส่วนประกอบปริมาณมาก ใช้เวลาในการย่อยและอยู่ในกระเพาะอาหารนานขึ้น ซึ่งคุณสมบัติเหล่านี้อาจส่งผลกระตุ้นให้เกิดกรดไหลย้อนขึ้นได้ง่ายขึ้น และนอกเหนือจากอาหารทอดเหล่านี้ ยังพบว่าการกินอาหารบางชนิด เช่น ผลไม้อย่างทุเรียน หรือขนมหวานอย่างช็อคโกแลตก็เป็นสาเหตุของการเจ็บคอได้เช่นกัน อาการที่พบได้จากปัญหากรดไหลย้อนจะแตกต่างกันไปในแต่ละคน อาจพบอาการเหล่านี้เพียงอาการใดอาการหนึ่ง หรือมีหลายอาการร่วมกันก็ได้
- รู้สึเหมือนที่อาหารติดอยู่บริเวณลำคอ
- มีอาการคันคอและไอ
- แสบร้อนกลางอก
- เรอเปรี้ยว
- มีเสมหะ
- เสียงแหบ
โดยอาการกรดไหลย้อนต่าง ๆ เหล่านี้สามารถพบได้ในคนทุกเพศทุกวัยและยังมีปัจจัยเสี่ยงอีกมากมาย เช่น การกินอาหารมัน ๆ การกินอาหารรสจัด โดยเฉพาะรสเผ็ด การดื่มแอลกอฮอล์ การสูบบุหรี่ การนอนหลังกินอาหารในเวลาไม่นาน หรืออาจจะเกิดจากโรคประจำตัวอื่น ๆ เช่น โรคหืด โรคปอดอุดกั้นเรื้อรัง โรคอ้วน หรือเป็นโรคกรดไหลย้อนมาเป็นระยะเวลานาน ๆ เป็นต้น
สามารถสรุปได้ง่าย ๆ คือ การกิน ของทอด อาจก่อให้เกิดอาการกรดไหลย้อนที่ลำคอและกล่องเสียง แล้วทำให้เกิดอาการระคายคอ คันคอ เจ็บคอ และไอนั่นเอง และนอกจากนี้ก็อาจจะเป็นไปได้ที่การกินอาหารทอดซึ่งมีลักษณะมัน แห้ง และกรอบนั้นอาจทำให้เกิดการระคายเคืองบริเวณลำคอได้ อย่างไรก็ตาม ในส่วนนี้ก็ยังต้องการข้อมูลและการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อสรุปผลที่แท้จริง รวมถึงปัจจัยต่าง ๆ ที่อาจใช้สรุปข้อมูลได้ในอนาคต
ดังนั้น หากใครที่กินอาหารที่มีเมนูทอดเป็นประจำ และเกิดอาการเจ็บคอหรือมีอาการผิดปกติตามที่กล่าวไปข้างต้น อาจลองสังเกตอาการเปรียบเทียบระหว่างภายหลังมื้อที่มีกินอาหารทอด กับมื้อที่ไม่ได้กินอาหารทอดประกอบ หรือหลีกเลี่ยงการกินอาหารทอดในปริมาณมาก เลี่ยงการกินอาหารทอดหรือมัน ๆ ใกล้เวลานอน รวมถึงระวังการกินอาหารในปริมาณมากเกินไป จนทำให้รู้สึกอิ่มแน่นเกินไป เพื่อป้องกันภาวะกรดไหลย้อนที่อาจเกิดขึ้น และส่งผลเสียต่อสุขภาพด้านอื่น ๆ ตามมาได้ในอนาคตอีกด้วย หากมีอาการเจ็บคอก็ควรเลือกกินอาหารที่รสชาติอ่อน ๆ เพื่อลดอาการระคายเคือง ดื่มน้ำเปล่าให้เพียงพอ หรืออาจเลือกดื่มน้ำผึ้งมะนาวที่พบว่ามีส่วนช่วยลดอาการระคายคอได้ โดยควรระมัดระวังปริมาณของน้ำผึ้งที่ใส่ให้ไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะต่อวัน
นอกเหนือจากเหตุผลของการเป็นสาเหตุของอาการระคายคอแล้ว อาหารทอดยังทำให้ร่างกายได้รับพลังงานเกินความต้องการในแต่ละวัน ซึ่งอาจจะส่งผลให้ร่างกายเกิดการสะสมพลังงานส่วนเกินเหล่านี้ในรูปของไขมันตามส่วนต่าง ๆ อีกด้วย
สอบถามเพิ่มเติม Add Line ปรึกษานักกำหนดอาหาร
ดูแลสุขภาพของคุณให้ถูกวิธี
โปรแกรมปรึกษานักกำหนดอาหารคืออะไร ?
พร้อมรับคำปรึกษาจาก
นักกำหนดอาหารวิชาชีพ
ไม่พลาดบทความด้านโภชนาการ
ของ อีทเวลล์คอนเซปต์ ก่อนใคร
แหล่งอ้างอิง :
1. How Come “Heaty” Food Causes Sore Throat? (n.d.). CARiNG Pharmacy. Retrieved December 23, 2021, from https://caring2u.com/health_info/how-come-heaty-food-causes-sore-throat/
2. Dr Gan Eng Cern. (2020, February 3). Sore throat due to “heatiness”? Retrieved December 23, 2021, from https://www.drganent.com/blog/sore-throat-due-to-heatiness/
3. Salihefendic, N., Zildzic, M., & Cabric, E. (2017). Laryngopharyngeal Reflux Disease – LPRD. Medical archives (Sarajevo, Bosnia and Herzegovina), 71(3), 215–218. https://doi.org/10.5455/medarh.2017.71.215-218
4. Laryngopharyngeal reflux: A confounding cause of aerodigestive dysfunction. (2017). Australian Journal for General Practitioners, 46, 34-39. https://www.racgp.org.au/afp/2017/january-february/laryngopharyngeal-reflux-a-confounding-cause-of-ae
