เวย์โปรตีน ตัวช่วยยอดฮิต ที่สายสุขภาพหลายๆ คนหันมาสนใจ บางที่เราอาจจะสังเกตุว่าเพื่อนรอบตัวเรา ที่เริ่มสนใจสุขภาพ หรือ เล่นกล้าม หลายๆ คนมัก เลือกกิน เวย์โปรตีน กันเพิ่มขึ้น เวย์โปรตีน เป็นอาหารเสริมที่ไม่ว่าจะเป็นคนที่ออกกำลังกายและไม่ได้ออกกำลังกายก็กินได้เหมือนกัน ยกเว้นแต่คนที่มีปัญหาโรคไตที่จะต้องควบคุมปริมาณโปรตีนในแต่ละวัน ที่จะต้องระวังการกินโปรตีนมากเกินไป วันนี้เรามาทำความรู้จักกันดีกว่าว่า เวย์โปรตีนคืออะไร และมีแบบไหนให้เลือกกินกันบ้าง
เวย์โปรตีน คือ โปรตีนที่สกัดจาก นมวัว ซึ่งโปรตีนจากนมวัวจะมีส่วนของทั้ง Whey และ Casein แต่นิยมเหลือแต่ส่วนของโปรตีน “เวย์” ที่มีส่วนของโปรตีนคุณภาพสูงในรูปแบบ “ผง” ดูดซึมไปใช้ได้ง่ายและเร็ว แต่เนื่องจากมีบางคนแพ้แลคโตสที่อยู่ในนมวัว เลยมีการสกัดโปรตีนจากแหล่งโปรตีนที่มาจากพืชด้วย ไม่ว่าจะเป็น ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา เมล็ดฟักทอง เพื่อให้กลุ่มคนที่แพ้นม หรือแลคโตสอีกด้วย
เรียกได้ว่าถ้าแพ้ถั่ว ก็หันไปกินเวย์โปรตีนที่มากจากนม ถ้าแพ้นมก็หันมากินโปรตีนจากพืช นอกจากนี้ เวย์โปรตีนเป็น รูปแบบผง ที่สะดวกชงละลายน้ำกินได้อย่างง่าย ซึ่งหลายยี่ห้อก็มีการพัฒนาสูตรรสชาติให้หลากหลายถูกปากกินได้ง่าย ส่วนเรื่องวิตามิน แร่ธาตุ กรดอะมิโน ที่เติมเข้าไปก็สามารถดูได้ตามแต่ยี่ห้อของเวย์โปรตีนได้
เวย์โปรตีน แบ่งออกได้ 3 ประเภท
1. เวย์โปรตีนคอนเซนเทรต (Whey Protein Concentrate) คือ โปรตีนเวย์ ที่ผ่านขั้นตอนการแยกน้ำตาลแลคโตสและไขมัน มีความเข้มข้นของเวย์โปรตีน ต่ำกว่า ร้อยละ90
Optimum Nutrition Whey Protein เป็นแบบผสมเวย์คอนเซนเทรต และไอโซเลต
ข้อมูลสำหรับผู้ที่แพ้อาหาร : นม แลคโตส เลซิตินจากถั่วเหลือง
Optimum Nutrition Whey Protein Gold Standard 2LB
ปริมาณ 2270 กรัม เหมาะสำหรับ -เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ปริมาณโปรตีน 1 Serving 1 สกู๊ป* / โปรตีน 24 กรัม พลังงานต่อ 1 ครั้ง 120 Kcal ราคา 1,250
*ช้อนตวงสกู๊ปเวย์โปรตีนของยี่ห้อนี้เท่านั้น
Optimum Nutrition Gold Standard Isolate Whey Protein 1.58 Lb
ปริมาณ 744 กรัม เหมาะสำหรับ -เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ปริมาณโปรตีน 1 Serving 1 สกู๊ป* / โปรตีน 25 กรัม พลังงานต่อ 1 ครั้ง 110 Kcal ราคา 1,530
*ช้อนตวงสกู๊ปเวย์โปรตีนของยี่ห้อนี้เท่านั้น
2. เวย์โปรตีนเวย์ไอโซเลท (Whey Protein Isolate) โปรตีนเวย์เข้มข้ม มีการแยกน้ำตาลแลคโตสและไขมัน ที่หลงเหลืออยู่ออกจนหมด ทำให้ได้เวย์บริสุทธิ์ มีความเข้มของเวย์โปรตีนได้ถึง 97-98%
Biovitt Whey Protein โปรตีนจากนมและถั่วเหลือง
ข้อมูลสำหรับผู้ที่แพ้อาหาร : นม แลคโตส ถั่วเหลือง
Biovitt Whey Protein Isolate Chocolate
ปริมาณ 907.2 กรัม เหมาะสำหรับ -ผู้ที่ออกกำลังกาย -สร้างกล้ามเนื้อ ปริมาณโปรตีน 1 Serving 1 สกู๊ป* / โปรตีน 34 กรัม พลังงานต่อ 1 ครั้ง 140 Kcal ราคา 1,099
*ช้อนตวงสกู๊ปเวย์โปรตีนของยี่ห้อนี้เท่านั้น
Biovitt Whey Protein Isolate รสจืด
ปริมาณ 907.2 กรัม เหมาะสำหรับ -ผู้ที่ออกกำลังกาย -สร้างกล้ามเนื้อ ปริมาณโปรตีน 1 Serving 1 สกู๊ป* / โปรตีน 27 กรัม พลังงานต่อ 1 ครั้ง 120 Kcal ราคา 1,199
*ช้อนตวงสกู๊ปเวย์โปรตีนของยี่ห้อนี้เท่านั้น
Biovitt Whey Protein Isolate รสชาไทย
*ช้อนตวงสกู๊ปเวย์โปรตีนของยี่ห้อนี้เท่านั้น
ปริมาณ 907.2 กรัม เหมาะสำหรับ -ผู้ที่ออกกำลังกาย -สร้างกล้ามเนื้อ ปริมาณโปรตีน 1 Serving 1 สกู๊ป* / โปรตีน 33 กรัม พลังงานต่อ 1 ครั้ง 140 Kcal ราคา 1,350
Biovitt Soy Protein Isolate
ปริมาณ 907 กรัม เหมาะสำหรับ -ผู้ที่ออกกำลังกาย -เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ปริมาณโปรตีน 1 Serving 1 สกู๊ป* / โปรตีน 30 กรัม พลังงานต่อ 1 ครั้ง 130 Kcal ราคา 1,750
*ช้อนตวงสกู๊ปเวย์โปรตีนของยี่ห้อนี้เท่านั้น
Plant Base Protein คือ เวย์โปรตีนเวย์ไอโซเลท ที่ได้จากพืช เช่น พืชตระกูลถัว ถั่วเหลือง ถั่วลันเตา เมล็ดฟักทอง ที่ให้โปรตีนสูงใกล้เคียงกับนม ซึ่งเหมาะกับคนที่แพ้นม และ แลคโตส วีแกน
Plantae Protein โปรตีนจากพืช
ข้อมูลสำหรับผู้ที่แพ้อาหาร : มีส่วนประกอบของถั่วเหลือง
Plantae Protein Lean Chocolate
ปริมาณ 500 กรัม เหมาะสำหรับ -ผู้ที่ออกกำลังกาย -เพิ่มกล้ามเนื้อ ปริมาณโปรตีน 1 Serving 2 สกู๊ป* / โปรตีน 16 กรัม พลังงานต่อ 1 ครั้ง 120 Kcal ราคา 1,190
*ช้อนตวงสกู๊ปเวย์โปรตีนของยี่ห้อนี้เท่านั้น
Plantae Protein Lean Coffee
ปริมาณ 500 กรัม เหมาะสำหรับ -ผู้ที่ออกกำลังกาย -สร้างกล้ามเนื้อ ปริมาณโปรตีน 1 Serving 2 สกู๊ป* / โปรตีน 16 กรัม พลังงานต่อ 1 ครั้ง 120 Kcal ราคา 1,190
*ช้อนตวงสกู๊ปเวย์โปรตีนของยี่ห้อนี้เท่านั้น
Plantae Protein Lean Melon
ปริมาณ 500 กรัม เหมาะสำหรับ -ผู้ที่ออกกำลังกาย -สร้างกล้ามเนื้อ ปริมาณโปรตีน 1 Serving 2 สกู๊ป* / โปรตีน 16 กรัม พลังงานต่อ 1 ครั้ง 120 Kcal ราคา 1,190
*ช้อนตวงสกู๊ปเวย์โปรตีนของยี่ห้อนี้เท่านั้น
Plantae Protein Lean Acai Berry
ปริมาณ 500 กรัม เหมาะสำหรับ -ผู้ที่ออกกำลังกาย -สร้างกล้ามเนื้อ ปริมาณโปรตีน 1 Serving 2 สกู๊ป* / โปรตีน 16 กรัม พลังงานต่อ 1 ครั้ง 120 Kcal ราคา 1,190
*ช้อนตวงสกู๊ปเวย์โปรตีนของยี่ห้อนี้เท่านั้น
Plantae Protein Lean Tropicl
ปริมาณ 500 กรัม เหมาะสำหรับ -ผู้ที่ออกกำลังกาย -สร้างกล้ามเนื้อ ปริมาณโปรตีน 1 Serving 2 สกู๊ป* / โปรตีน 16 กรัม พลังงานต่อ 1 ครั้ง 120 Kcal ราคา 1,190
*ช้อนตวงสกู๊ปเวย์โปรตีนของยี่ห้อนี้เท่านั้น
Plantae Complete Plant Protein รส Dutch Chocolate
ปริมาณ 800 กรัม เหมาะสำหรับ -เพิ่มกล้าม ปริมาณโปรตีน 1 Serving 1.5 สกู๊ป* / โปรตีน 30 กรัม พลังงานต่อ 1 ครั้ง 190 Kcal ราคา 1,590
*ช้อนตวงสกู๊ปเวย์โปรตีนของยี่ห้อนี้เท่านั้น
Plantae Complete Plant Protein รส Hojicha
ปริมาณ 800 กรัม เหมาะสำหรับ -ผู้ที่ออกกำลังกาย -สร้างกล้ามเนื้อ ปริมาณโปรตีน 1 Serving สกู๊ป* / โปรตีน 30 กรัม พลังงานต่อ 1 ครั้ง 170 Kcal ราคา 1,590
*ช้อนตวงสกู๊ปเวย์โปรตีนของยี่ห้อนี้เท่านั้น
Plantae Complete Plant Protein รส Matcha
ปริมาณ 800 กรัม เหมาะสำหรับ -ผู้ที่ออกกำลังกาย -สร้างกล้ามเนื้อ ปริมาณโปรตีน 1 Serving 2 สกู๊ป* / โปรตีน 16 กรัม พลังงานต่อ 1 ครั้ง 170 Kcal ราคา 1,590
*ช้อนตวงสกู๊ปเวย์โปรตีนของยี่ห้อนี้เท่านั้น
Plantae Complete Plant Protein รส Strawberry
ปริมาณ 800 กรัม เหมาะสำหรับ -ออกกำลังกาย ปริมาณโปรตีน 1 Serving 1 สกู๊ป* / โปรตีน 20 กรัม พลังงานต่อ 1 ครั้ง 140 Kcal ราคา 1,690
*ช้อนตวงสกู๊ปเวย์โปรตีนของยี่ห้อนี้เท่านั้น
Plantae Complete Plant Protein รส Mixed Berries
ปริมาณ 800 กรัม เหมาะสำหรับ -ผู้ที่ออกกำลังกาย -สร้างกล้ามเนื้อ ปริมาณโปรตีน 1 Serving 2 สกู๊ป* / โปรตีน 16 กรัม พลังงานต่อ 1 ครั้ง 140 Kcal ราคา 1,790
*ช้อนตวงสกู๊ปเวย์โปรตีนของยี่ห้อนี้เท่านั้น
MS PREMIUM WHEY SOY PROTEIN ISOLATE
Pea protein isolate
Fitto Plant Protein 1 box
ข้อมูลสำหรับผู้ที่แพ้อาหาร : มีส่วนประกอบของพืชตระกูลถั่ว
MS PREMIUM WHEY SOY PROTEIN ISOLATE
ปริมาณ 907 กรัม เหมาะสำหรับ -ผู้ที่ออกกำลังกาย -เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ปริมาณโปรตีน 1 Serving 1 สกู๊ป* / โปรตีน 27 กรัม พลังงานต่อ 1 ครั้ง 110 Kcal ราคา 459
*ช้อนตวงสกู๊ปเวย์โปรตีนของยี่ห้อนี้เท่านั้น
Pea protein isolate
ปริมาณ 1000 กรัม เหมาะสำหรับ -ผู้ที่ออกกำลังกาย -เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ปริมาณโปรตีน 1 Serving 1 สกู๊ป* / โปรตีน 23 กรัม พลังงานต่อ 1 ครั้ง 120 Kcal ราคา 560
*ช้อนตวงสกู๊ปเวย์โปรตีนของยี่ห้อนี้เท่านั้น
Fitto Plant Protein 1 box
ปริมาณ 300 กรัม เหมาะสำหรับ -ผู้ที่ออกกำลังกาย -เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ปริมาณโปรตีน 1 Serving 1 ซอง* / โปรตีน 20 กรัม พลังงานต่อ 1 ครั้ง 120 Kcal ราคา 990
*ซองละ 30 กรัม
3. เวย์โปรตีนไฮโดรไลซ์ (Hydrolyzed Whey Protein) คือเวย์โปรตีนคอนเซนเทรตหรือไอโซเลท ที่ถูกผ่านกระบวนการไฮโดรไลซ์ เพื่อย่อยโมเลกุล ของเวย์โปรตีนที่มีขนาดใหญ่ให้มีโมเลกุลเล็กลง เป็นเพปไทด์ (peptide) และกรดแอมิโน (amino acid) ทำให้เกิดการแพ้โปรตีนน้อยกว่าชนิดอื่นๆ
OPTIMUM NUTRITION HYDRO WHEY
ข้อมูลสำหรับผู้ที่แพ้อาหาร : นม แลคโตส เลซิตินจากถั่วเหลือง
OPTIMUM NUTRITION HYDRO WHEY OPTIMUM NUTRITION HYDRO WHEY 3.5 Lbs
ปริมาณ 1640 กรัม เหมาะสำหรับ -เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ปริมาณโปรตีน 1 Serving 1 สกู๊ป* / โปรตีน 30 กรัม พลังงานต่อ 1 ครั้ง 140 Kcal ราคา 3,900
*ช้อนตวงสกู๊ปเวย์โปรตีนของยี่ห้อนี้เท่านั้น
วิธีเลือก เวย์โปรตีน ที่ใช่สำหรับตัวเรา 1. ตรวจสอบส่วนประกอบ เพื่อเช็คว่ามีส่วนประกอบของเราแพ้มั้ย
ลองอ่านฉลาก หรือ ส่วนประกอบของเวย์โปรตีน ว่าสิ่งที่เราแพ้มั้ย ไม่ว่าจะเป็น นม น้ำตาลแลคโคตส ถั่ว โดยควรเลือกสิ่งที่เราไม่แพ้ เพราะบางครั้งถ้าเรารับประทานอาหารที่แพ้ไป อาจจะส่งผลเสียมากกว่าผลดี เช่น มีอาการปวดท้อง ท้องเสีย อาเจียนรุนแรง หรือผื่นขึ้นต่างๆ ดังนั้น ควรตรวจสอบฉลากหรือส่วนประกอบให้ดีก่อนซื้อ
2. มี BCAAs ที่เป็นกลุ่มกรดอะมิโน ที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อหรือไม่
ถ้าใครเคยสังเกต ฉลากข้างกระป๋องของ โปรตีนเวย์ อาจจะเคยเห็น คำว่า BCAAs อยู่ข้างกระป๋อง โดย BCAAs หรือ Branched-Chain Amino Acid คือ กรดอะมิโนที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซึ่งประกอบได้ด้วย กรดอะมิโน 3 ชนิด ได้แก่ กรดอะมิโน ลิวซีน (Leucine) ไอโซลิวซีน (Isoleucine) และ วาลีน (Valine) ประกอบกัน โดยกรดอะมิโนเหล่านี้ สามารถพบได้ในอาหารที่มีโปรตีน เช่น ไข่ เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม โดย BCAAs ในเวย์มีส่วนช่วยดังนี้
ช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกายเป็นการเร่งระยะการฟื้นตัว ลดความเมื่อยล้าหลังออกกำลังกาย ป้องกันการสลายตัวของกล้ามเนื้อ BCAAs จะถูกแทนที่ในช่วงเวลาที่กล้ามเนื้อสูญเสียไป
3. ลองคำนวณโปรตีนที่เราต้องการ กับ ปริมาณของเวย์โปรตีนต่อ 1 สกู๊ป
การกินเวย์โปรตีน ควรเป็นลักษณะของการกินเสริม จากการกินอาหารมื้อปกติ ที่เรากินอย่างไม่เพียง แต่ถ้าปกติเรากินอาหารที่มีโปรตีนสูงอยู่แล้ว การใช้เวย์โปรตีนเพื่อเสริมให้ร่างกายได้โปรตีนที่เราต้องการใน 1 วัน อาจจะไม่จำเป็นต้องใช้เวย์ไอโซเลท หรือ ไฮโดรไลซ์ ที่มีราคาสูง แต่ถ้าเรากินจากอาหารไม่เพียงพอ เวย์โปรตีนก็เป็นทางเลือกที่สะดวก ง่าย และน่าสนใจ โดยดูได้จากปริมาณโปรตีนที่ได้รับต่อ 1 Scoop ว่าปริมาณเหมาะสมหรือไม่
เช่น หากเราเป็นคนชอบกินอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต เฃ่น ช้าว แป้ง ผลไม้ เป็นหลัก เราควรเลือกเวย์ที่มีจำนวนโปรตีนต่อ Scoop สูงๆ เพื่อให้เราไม่ต้องกินเวย์เยอะ และได้รับจากอาหาร แต่หากเราเป็นสายกินเนื้อเป็นอาหารหลัก เช่น นม สเตก บ่อยๆ เราอาจเลือกเวย์ที่มีโปรตีนต่อ Scoop น้อยลงมาหน่อย เพราะเราได้รับจากอาหารหลัก เพียงพอแล้ว
4. เลือกแหล่งโปรตีนจากความชอบส่วนตัวได้
ปัจจุบัน เวย์โปรตีน มีทั้งจากเนื้อสัตว์ และ พืช ดังนั้น สำหรับใครที่เป็นสาย Planted Based หรือ Vegan สามารถเลือกเวย์จากพืชได้ แต่ถ้าหากใครที่มีปัญหาแพ้ถั่ว อาจจำเป็นต้องเลือกเวย์จากนมเป็นหลัก
5. เลือกจากรสชาติ และ ราคาที่เหมาะกับเรา
เนื่องจากเวย์โปรตีน มีความหลากหลายทั้งรสชาติและราคา นั่นทำให้เราสามารถเลือกได้หลากหลาย ทั้งรสวานิลลา ชอคโกแลต กาแฟ หรือชาเขียว ก็สามารถเลือกรสชาติที่เราชอบ รวมไปถึงราคาที่เราสามารถจ่ายได้อย่างสบายใจ ไม่ลำบาก
6. หากมีโรคประจำตัว ที่ต้องระวังเป็นพิเศษ ควรปรึกษาหมอ หรือ นักกำหนดอาหาร ก่อนกินทุกครั้ง
ข้อควรระวังในการกินเวย์โปรตีน เด็กและสตรีมีครรรภ์ ผู่ทีมีปัญหาโรคตับหรือไต ไม่ควรบริโภค ผู้ที่แพ้นม ควรดูส่วนประกอบศึกษาก่อนบริโภค เพราะเวย์โปรตีนส่วนใหญ่ มาจากนม เพื่อความหลายทางสารอาหาร ควรสลับกินกับอาหารที่มีโปรตีนบ้าง ไม่ควรกินเวย์โปรตีนทุกวัน
แม้ว่า เวย์โปรตีนจะเป็นอาหารเสริม ที่ปลอดภัย แต่ก็อาจจะไม่เหมาะสมกับผู้บริโภคบางกลุ่ม เช่น ผู้ที่มีปัญหาโรคตับ หรือ ไต หรือผู้ที่มีปัญหาแพ้อาหาร เป็นต้น ดังนั้น ก่อนเลือกซื้อ จึงควรปรึกษาผู้เชี่ยวชาญเสียก่อน เพื่อป้องกันอันตรายที่จะเกิดขึ้นตามมาภายหลังนั่นเอง สำหรับบุคคลทั่วไป ที่ต้องการเสริมเพิ่มโปรตีน เพิ่มกล้ามเนื้อ หรือเพิ่มความแข็งแรง ให้กับร่างกาย เวย์โปรตีน ถือว่าเป็นทางเลือกที่ทำให้เราได้รับโปรตีนได้เพียงพอในแต่ละวัน แต่ถ้ายังไม่รู้ว่า เรานั้นควรจะกินเวย์โปรตีนปริมาณเท่าไร อาหารที่กินอยู่โปรตีนพออยู่หรือไม่ ก็สามารถให้นักกำหนดอาหารของเราช่วยดูแลจัดทำแผนอาหารให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ได้
สอบถามเพิ่มเติม Add Line ปรึกษานักกำหนดอาหาร
ดูแลสุขภาพของคุณให้ถูกวิธี
โปรแกรมปรึกษานักกำหนดอาหารคืออะไร ?
พร้อมรับคำปรึกษาจาก
นักกำหนดอาหารวิชาชีพ
ไม่พลาดบทความด้านโภชนาการ
ของ อีทเวลล์คอนเซปต์ ก่อนใคร
แหล่งอ้างอิง
1.Food network solution [ออนไลน์] .2023,แหล่งที่มา(https://www.foodnetworksolution.com/wiki/word/3993/whey-protein-concentrate )
2. Gavin Van De Walle,5 Proven Benefits of BCAAs (Branched-Chain Amino Acids) [ออนไลน์] ,Dec 6 2022, แหล่งที่มา (https://www.healthline.com/nutrition/benefits-of-bcaa#5.-Benefit-people-with-liver-disease )
