ลดไตรกลีเซอไรด์สูง ทริคเลือกกินอาหารให้ถูก

ปัจจุบันหลายคนกำลังประสบปัญหาไขมัน ไตรกลีเซอไรด์สูง ซึ่งสาเหตุเกิดขึ้นได้ทั้งจากสิ่งที่เราไม่สามารถควบคุมได้ เช่น พันธุกรรม ยาบางชนิด (ยาฮอร์โมน,เสตรียรอยด์ เป็นต้น) โรคบางโรค (โรคเบาหวาน,ขาดฮอร์โมนต่อมไทรอยด์,โรคอ้วน เป็นต้น) และเกิดจากสิ่งที่เราสามารถควบคุมได้ ซึ่งเป็นสาเหตุที่พบบ่อยคือ ความไม่รู้ทางด้านโภชนาการจึงทำให้มีพฤติกรรมการทางที่ไม่เหมาะสม เมื่อไขมันไตรกลีเซอไรด์สูง จะทำให้เกิดภาวะเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ หลอดเลือดสมอง ภาวะตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน

ไตรกลีเซอไรด์ คือ ไขมันที่ร่างกายสังเคราะห์ขึ้นใช้เองในตับอ่อน และเกิดจากอาหารที่มีไขมันสูงที่เรากิน เช่น ไขมันจากสัตว์ เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นต้น

ทำไม ไตรกลีเซอไรด์สูง จึงเป็นปัญหา?

เนื่องจากการที่มีไขมันไตรกลีเซอไรด์ในร่างกายมากเกินไป ไขมันที่เป็นส่วนเกินจะเกาะสะสมอยู่ที่ตับอ่อนและหลอดเลือด ไขมันที่เกาะที่ตับอ่อนเยอะเมื่อเป็นเวลานานจะทำให้ตับอ่อนอักเสบจึงเสี่ยงเกิดภาวะตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันได้และถ้าไตรกลีเซอไรด์ที่สะสมเกาะตามหลอดเลือด ยิ่งสะสมเกินมาเป็นเวลานานจะทำให้ทางเดินเลือดแคบลง เลือดไหลเวียนไปเลี้ยงส่วนต่างๆได้ช้าลง จึงเสี่ยงต่อการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ หลอดเลือดสมอง เป็นต้น

ระดับไตรกลีเซฮไรด์ เมื่อไรที่ต้องควบคุม

โดยปกติหลังจากอดอาหารเป็นเวลา 8-12 ชั่วโมง จะสามารถรู้ระดับผลไตรกลีเซอไรด์ต่างๆได้จากการเจาะตรวจเลือด

เมื่อระดับไตรกลีเซอร์ไรด์ในเลือดมีค่าตั้งแต่ 150 mg/dL ขึ้นไป จะแปลผลได้ว่าระดับไตรกลีเซอร์ไรด์ในเลือดสูงเกินจากเกณฑ์ปกติที่ควรจะเป็น จึงมีความจำเป็นต้องควบคุมปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินเพื่อให้ค่าไตรกลีเซอร์ไรด์ลดลงมาเรื่อยๆจนกลับมาอยู่ในระดับปกติ

เคล็ดลับการดูแลตัวเองเพื่อป้องกัน ไตรกลีเซอไรด์สูง

อาหารที่ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์

• อาหารที่มีโอเมก้า 3 สูง เช่น ปลาทะเลน้ำลึก เช่น ปลาทูน่า ปลาแซลมอน ปลาโอ ปลาซาร์ดีน ปลาแมคเคอเรล ปลาน้ำจืดในไทย เช่น ปลากะพงขาว ปลานิล ปลาสวาย  น้ำมันคาโนลา นมพร่องมันเนย ผักโขม ถั่วเปลือกแข็ง ถั่วเหลือง
• เนื้อสัตว์ไม่ติดหนังติดมัน เช่น อกไก่ไม่ติดหนัง ปลา กุ้ง เนื้อหมูส่วนที่มีมันน้อย(สันใน,สันนอก,สะโพกไม่ติดมัน)
• ผัก ผลไม้ ที่มีกากใยสูง เพื่อช่วยลดการดูดซึมไขมัน เช่น คะน้า แตงกวา มะเขือเทศ หน่อไม้ฝรั่ง กะหล่ำ ส้ม บล็อกเคอรี่ ลูกพรุน แอปเปิล(มีเปลือก) กล้วยหอม ผลไม้ตระกูลเบอรี่ เป็นต้น

เลือกไขมันดี (HDL) ในการลดไตรกลีเซอไรด์

ไขมันดี High-density Lipoprotein (HDL) คือ ไขมันดีที่ข่วยในการลำเลียงคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ออกจากหลอดเลือดแดงและเนื้อเยื่อไปยังตับแล้วขับออก ลดการเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ หลอดเลือดสมอง

อาหารที่ช่วยเพิ่มไขมันดี (HDL)

• อาหารประเภทเนื้อปลา ถั่วและธัญพืชต่างๆ ผัก ผลไม้ กากใยสูง ไข่ไก่ แหล่งโปรตีนดี เป็นต้น

ตัวอย่างอาหารสำหรับคนที่ ไตรกลีเซอไรด์สูง

• อาหารประเภทต้ม แกง เช่น ต้มจืดผักกาดเต้าหู้ (หากใส่เนื้อสัตว์ให้เลือกส่วนที่ไม่ติดมัน เช่น อกไก่ สันในหมู ) แกงเลียงกุ้งสด แกงเลียงผักรวม ต้มยำกุ้งน้ำใส เป็นต้น
• อาหารประเภทยำ เช่น ยำผลไม้ ยำเห็ดรวมต่างๆ(เห็ดเข็มทอง,เห็ดออรินจิ,เห็ดชิเมจิ) ยำผักกระเฉดกุ้งสด ยำปลาแซลมอน เป็นต้น
• อาหารประเภทผัด เช่น ผัดผักบุ้งไฟแดง ผัดบล็อคคอลี่ใส่กุ้ง ผัดบวบใส่ไข่

อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง เมื่อไตรกลีเซอไรด์สูง

• เนื้อสัตว์ติดหนังติดมัน เช่น อกไก่ไม่ติดหนัง ปลา กุ้ง เนื้อหมูส่วนที่มีมันน้อย(สันใน,สันนอก,สะโพกไม่ติดมัน) เป็นต้น
• ขนมเบเกอรี่ เช่น เค้ก โดนัท ครัวซองค์ พาย เป็นต้น
• ของทอดน้ำมัน ไขมันทรานส์ เช่น เนยเทียม เนยขาว ของทอดน้ำมันซ้ำๆ เป็นต้น
• อาหารแปรรูป เนื่องจากส่วนมากทำจากเนื้อสัตว์ติดมัน เช่น ไส้กรอก กุนเชียง ไก่เชียง หมูยอ เป็นต้น

การมีไขมันไตรกลีเซอไรด์สูงทำให้เกิดปัญหาตามมาหลายอย่าง เช่น เสี่ยงภาวะโรคหลอดเลือดหัวใจ หลอดเลือดสมอง ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน เนื่องจากไขมันไปสะสมเกาะตามหลอดเลือดและตับอ่อน ค่าไตรกลีเซอไรด์จากการตรวจเลือดควรอยู่ที่น้อยกว่า 150 mg/dL ถ้าเกินไปกว่านั้นต้องหาสาเหตุและปรับแก้ ซึ่งสาเหตุที่พบบ่อยเกิดจากพฤติกรรมการกินที่ไม่เหมาะสม ดังนั้น ทริคในการเลือกกินอาหารเพื่อลดไตรกลีเซอไรด์ คือ การเลือกกินไขมันดี (HDL) การกินอาหารที่มีโอเมก้า 3 สูง เช่น จำพวกเนื้อปลา การเลือกกินผักผลไม้กากใยสูง ถั่วและธัญพืชต่างๆ ไข่ไก่ เป็นต้น อาหารที่ควรเลี่ยง คือ จำพวกเนื้อสัตว์ติดหนังติดมัน ขนมเบเกอรี่ ของทอด ไขมันทรานส์ อาหารแปรรูป

ใครที่กำลังจะลดค่าไตรกลีเซอไรด์แต่ลดไม่ได้สักที หรือมีหลายโรคที่ต้องดูแลเรื่องอาหารสามารถปรึกษากับทางนักกำหนดอาหารวิชาชีพกับ Eatwellconcept ได้ เราจะดูผลตรวจสุขภาพ โรคประจำตัว และวิเคราะห์ดูแลเรื่องอาหารที่ต้องปรับให้ตามไลฟ์สไตล์รายบุคคลเพื่อให้มีสุขภาพที่ดีขึ้น

สอบถามเพิ่มเติม Add Line ปรึกษานักกำหนดอาหาร

ดูแลสุขภาพของคุณให้ถูกวิธี

โปรแกรมปรึกษานักกำหนดอาหารคืออะไร ?

พร้อมรับคำปรึกษาจาก

นักกำหนดอาหารวิชาชีพ

ไม่พลาดบทความด้านโภชนาการ

ของ อีทเวลล์คอนเซปต์ ก่อนใคร