ส้มตำไทย 1 จาน (ปริมาณประมาณ 150-200 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 120-150 กิโลแคลอรี่ ถือเป็นเมนูแคลอรี่ต่ำที่เหมาะกับการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ข้อควรระวังหลักคือปริมาณโซเดียมที่แฝงอยู่ในน้ำปลาและกุ้งแห้ง ซึ่งอาจสูงถึง 1,200-1,500 มิลลิกรัมต่อจาน ทำให้เกิดอาการบวมน้ำได้ ถ้าคุณเป็นคนรักส้มตำและกำลังดูแลน้ำหนัก บทความนี้จะช่วยให้คุณกินได้อย่างชาญฉลาด ด้วยข้อมูลโภชนาการจากฐานข้อมูล ของสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ที่มีตัวเลขชัดเจนทุกรายการ ไม่มีการคาดเดา Key Takeaways ส้มตำไทย กี่แคล? คำถามว่า “ส้มตำไทย กี่แคล?” มีคำตอบที่แม่นยำและตรวจสอบได้จากฐานข้อมูลโภชนาการอาหารไทย (Thai Food Composition Database) ฉบับออนไลน์ ปี 2558 จัดทำโดยสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ซึ่งเป็นแหล่งอ้างอิงสูงสุดสำหรับโภชนาการอาหารไทยในประเทศ แคลอรี่ส้มตำไทยต่อ 100 กรัมและต่อจาน ส้มตำไทยสูตรดั้งเดิมซึ่งประกอบด้วยมะละกอดิบ ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้ง มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และมะนาว ให้พลังงาน 105 กิโลแคลอรี่ต่อ […]

ถ้าพูดถึงผลไม้หน้าร้อนที่หลายคนรอคอย “มะยงชิด” ต้องติดอันดับต้น ๆ แน่นอน ด้วยสีเหลืองทองน่ากิน รสหวานอมเปรี้ยว และเนื้อฉ่ำ ๆ ทำให้หลายคนกินเพลินจนหมดจานแบบไม่รู้ตัว ช่วงที่มะยงชิดออกสู่ตลาด มักจะกลายเป็นกระแสทุกปี ทั้งเรื่องสายพันธุ์หวานจัด หรือราคาที่บางครั้งพุ่งสูงจนเป็นข่าว แต่สำหรับคนที่กำลังคุมอาหารหรือดูแลสุขภาพ คำถามที่มักจะเกิดขึ้นคือ มะยงชิดหวาน ๆ แบบนี้ ให้พลังงานกี่แคลอรี? กินเยอะจะทำให้น้ำหนักขึ้นไหม? มะยงชิด 1 ลูก กี่แคล? โดยเฉลี่ย ตัวอย่างปริมาณที่พบได้บ่อย เมื่อเทียบกับของหวานหลายชนิด มะยงชิดถือว่า พลังงานไม่สูงมาก แต่ก็มีน้ำตาลธรรมชาติอยู่พอสมควร พลังงานของมะยงชิดมาจากอะไร? พลังงานของมะยงชิดส่วนใหญ่ มาจาก คาร์โบไฮเดรตในรูปของน้ำตาลธรรมชาติในผลไม้ โภชนาการโดยประมาณต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ยังมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ เช่น ซึ่งช่วยสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและสุขภาพโดยรวม ทำไมมะยงชิดบางครั้งแคลอรีสูงกว่าที่คิด? แม้ตัวผลไม้เองจะให้พลังงานไม่สูงมาก แต่แคลอรีอาจเพิ่มขึ้นได้จากพฤติกรรมการกิน เช่น 1. กินเพลินจนเกินปริมาณเพราะลูกเล็ก กินง่าย ทำให้บางครั้งเผลอกินทีละ 10–20 ลูก 2. กินคู่กับน้ำปลาหวานน้ำปลาหวานมักมีน้ำตาลเพิ่ม ทำให้พลังงานรวมของมื้อเพิ่มขึ้น 3. […]

โยเกิร์ตปั่นคือหนึ่งในเครื่องดื่มที่ฮิตมาก โดยเฉพาะสายคาเฟ่ สายเฮลท์ตี้ หรือคนที่อยากได้อะไรสดชื่นแทนกาแฟ บางร้านใส่ผลไม้ล้นแก้ว บางร้านเติมน้ำผึ้ง นมข้น หรือท็อปปิ้งแน่น ๆ ดูแล้วเหมือน “ดีต่อสุขภาพ”แต่คำถามคือ… โยเกิร์ตปั่น 1 แก้ว ให้พลังงานเท่าไหร่กันแน่? แล้วทำไมบางแก้วดื่มแล้วอิ่มเหมือนกินข้าว 1 มื้อ โยเกิร์ตปั่น 1 แก้ว กี่แคล? โดยเฉลี่ย โยเกิร์ตปั่น 1 แก้ว (ประมาณ 12–16 ออนซ์ / 350–450 มล.) ให้พลังงานประมาณ พลังงานของโยเกิร์ตปั่นมาจากอะไรบ้าง? ทำไม โยเกิร์ตปั่นถึงแคลสูงกว่าที่คิด? เคล็ดลับดื่มโยเกิร์ตปั่นให้สบายใจขึ้น โยเกิร์ตปั่น คำแนะนำสำหรับผู้มีโรคประจำตัว โยเกิร์ตปั่นเป็นเครื่องดื่มที่ ปรับได้หลายทางมาก จะเป็นแก้วเบา ๆ สดชื่น หรือแก้วใหญ่แทนมื้ออาหารก็ได้ พลังงานอาจเริ่มตั้งแต่ราว 150 แคล ไปจนถึง 400–500 แคล ขึ้นอยู่กับสิ่งที่เราเลือกใส่ไม่ต้องกลัวโยเกิร์ตปั่น แค่รู้ส่วนผสมและปริมาณ ก็ยังดื่มได้อย่างมีความสุขและบาลานซ์ ส่วนใครที่มีโรคประจำตัวหรืออยากลดน้ำหนัก […]

โยเกิร์ต เป็นเมนูที่หลายคนนึกถึงทันทีเวลาหิวเบา ๆ ระหว่างวัน หรือวันที่อยากกินอะไรที่ดูสบายท้อง จะกินเปล่า ๆ ก็ได้ ใส่ ผลไม้ก็อร่อย แถมช่วงหลังยังมีโยเกิร์ตโปรตีนสูง โยเกิร์ตไขมันต่ำ หรือโยเกิร์ตสตรอเบอรี่ แต่เคยสงสัยไหมว่า… โยเกิร์ตแต่ละแบบให้พลังงานต่างกันแค่ไหน? แล้วที่เราคิดว่า “ถ้วยเดียวไม่น่ามีอะไร” จริง ๆ แล้วกี่แคลกันแน่ โยเกิร์ต 1 ถ้วย กี่แคล? โดยเฉลี่ย โยเกิร์ต 1 ถ้วย (ประมาณ 100–150 กรัม) ให้พลังงานต่างกันตามชนิด ดังนี้ ตัวเลขอาจเพิ่มขึ้นได้อีก หากมีการเติมน้ำผึ้ง ธัญพืช หรือท็อปปิ้งอื่น ๆ พลังงานของโยเกิร์ตมาจากอะไรบ้าง? ทำไมโยเกิร์ตบางถ้วยแคลสูง? เคล็ดลับกินโยเกิร์ตให้สุขภาพดี อยากกิน โยเกิร์ต คำแนะนำสำหรับผู้มีโรคประจำตัว โยเกิร์ตเป็นอาหารที่ ยืดหยุ่นมาก จะกินเป็นของว่าง เบรกระหว่างวัน หรือมื้อเบา ๆ ก็ได้ พลังงานอาจเริ่มตั้งแต่หลักสิบไปจนเกือบสองร้อยแคลต่อถ้วย ขึ้นอยู่กับชนิดและสิ่งที่เราเติมเข้าไปแค่ รู้ว่าเลือกแบบไหน และกินเท่าไหร่ […]

ช่วงนี้ใคร ๆ ก็หันมาอินกับ “มัตจะ” ไม่ว่าจะเป็นมัตจะะลาเต้ ชาเขียวมัตจะเย็น หรือมัตจะะปั่น ราวกับเป็นสัญลักษณ์ของคนรักสุขภาพและไลฟ์สไตล์สายมินิมอล แต่เคยแอบสงสัยไหมว่า แก้วมัตจะที่ถืออยู่เนี่ย จริง ๆ แล้วกี่แคล? 🍵 มัตจะ 1 แก้ว กี่แคล? พลังงานมาจากไหน? ทำไม มัตจะ บางแก้วแคลอรีสูง? เพราะส่วนใหญ่ไม่ได้มาจาก “มัตจะ” เอง แต่จาก นม + น้ำตาล + ท็อปปิ้ง ที่ทำให้มัตจะธรรมดา ๆ กลายเป็นเมนูหวานมันที่ให้พลังงานเกือบเท่าข้าวจานหนึ่งเลยทีเดียว! เคล็ดลับดื่มมัตจะให้สุขภาพดี คำแนะนำสำหรับผู้มีโรคประจำตัว สรุป มัตจะถือว่าเป็น “ชาเขียวพรีเมียม” ที่ให้ประโยชน์เยอะ ทั้งสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยเพิ่มความสดชื่น ที่สำคัญถ้าดื่มแบบร้อน ไม่ใส่น้ำตาล ก็แทบไม่มีแคลอรีเลย แต่ถ้าเพิ่มนม น้ำตาล และท็อปปิ้งเมื่อไหร่ ก็พร้อมกลายเป็นเมนูหวานมันแคลอรีสูงได้ทันที ดังนั้น มัตจะ คืออีกหนึ่งเครื่องดื่มที่ “อร่อยได้ถ้าเลือกเป็น” ส่วนใครที่มีโรคประจำตัวหรืออยากลดน้ำหนัก แล้วสงสัยว่ากินอันนี้ได้ไหม หรืออาหารอื่นๆกินอะไรดี ประมาณเท่าไรให้เหมาะสมกับตัวเอง สามารถปรึกษานักกำหนดอาหารวิชาชีพกับEatwellconcept […]