fbpx

ป้ายกำกับจากคลังความรู้

Tag : ลดน้ำหนัก

ลดน้ำหนัก

ข้าว กข43-EWC

ข้าว กข43 ทางเลือกใหม่ของคนรักข้าว 

อร่อย นุ่ม หอม… ดีต่อสุขภาพแบบไม่ต้องฝืนกินข้าวกล้อง ข้าว กข43 ทางเลือกใหม่สำหรับสายสุขภาพอร่อยเหมือนกินข้าวขาวปกติทั่วไป ในยุคที่ผู้คนหันมาใส่ใจสุขภาพมากขึ้น “ข้าวกล้อง” มักถูกยกให้เป็นพระเอกของวงการอาหารเพื่อสุขภาพ เพราะมีใยอาหารสูง ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และยังอุดมไปด้วยสารอาหารหลากหลายชนิด แต่ใช่ว่าทุกคนจะ “กินข้าวกล้องได้” บางคนไม่ชอบรสชาติ บางคนมีปัญหาการเคี้ยว หรือแม้กระทั่งระบบย่อยที่ไม่เอื้อกับการกินข้าวที่มีเส้นใยสูง แต่วันนี้เรามีอีกหนึ่ง “ทางเลือกใหม่” ที่อร่อยเหมือนข้าวขาวแต่มีคุณสมบัติเด่นคล้ายข้าวกล้อง นั่นคือ ข้าวกข43  ข้าว กข43 คืออะไร?  ข้าวกข43 หรือ RD43 เป็นข้าวเจ้าไทยที่เกิดจากการผสมพันธุ์ระหว่างข้าวเจ้าหอมสุพรรณบุรีและข้าวสุพรรณบุรี 1 พัฒนาโดยกรมการข้าว ข้าวพันธุ์นี้มีลักษณะเด่นคือ เมล็ดยาวเรียว นุ่ม หอมคล้ายข้าวหอมมะลิ แต่มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่น่าสนใจ โดยเฉพาะในด้านของ ดัชนีน้ำตาล (Glycemic Index: GI) ที่จัดอยู่ในระดับ “ปานกลางค่อนไปทางต่ำ” อยู่ที่ 57.5 ซึ่งหมายความว่าหลังจากกินแล้ว ระดับน้ำตาลในเลือดจะค่อยๆ เพิ่ม ไม่พุ่งสูงเร็ว เหมือนข้าวขาวทั่วไป  4 เหตุผลที่ ข้าว กข43 เหมาะกับคนรักสุขภาพ  1. […]

นับคาร์บ-EWC

นับคาร์บ คืออะไร ?

ช่วงหลายเดือนที่ผ่านมาหลายคนน่าจะเห็นข่าวของกระทรวงสาธารสุข ที่กำลังเดินหน้าทำแคมเปญการขับเคลื่อนนโยบายคนไทยห่างไกลโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) ด้วย ‘การ นับคาร์บ’ บางคนอาจจะสงสัยว่าการนับคาร์บคืออะไร เหมือนกับคาร์โบไฮเดรตหรือเปล่านะ วันนี้พวกเราทีมนักกำหนดอาหารของ ‘Eat well concept’ มาชวนทุกคนเตรียมพร้อม เรียนรู้เรื่องการนับคาร์บกันค่ะ การนับคาร์บ คืออะไรทำไมจึงสำคัญ การนับคาร์บ หรือ Carb Counting เป็นวิธีคำนวณปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหาร สามารถช่วยวางแผนการกินอาหารให้เหมาะสม โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เช่น ผู้ป่วยเบาหวาน คนที่ต้องการดูแลสุขภาพ หรือคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากภาวะอ้วนหรือน้ำหนักเกิน เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอื่นๆตามมา แล้วเราจะ นับคาร์บ ได้อย่างไร 1 คาร์บ = คาร์โบไฮเดรต 15 -18 กรัม ยกตัวอย่างเช่น ดังนั้นต้องกินผักถึง 3 ทัพพี จึงจะเท่ากับการกินคาร์บ 1 คาร์บ ซึ่งคนส่วนใหญ่เมื่อพูดถึงคาร์บจะนึกถึงเฉพาะข้าวหรือแป้ง แต่อย่าลืมว่าผลไม้กันก็มีคาร์บเช่นเดียวกันค่ะ หรือจะพูดให้เข้าใจง่ายๆคือการกินผลไม้ 1 ส่วนหรือ 1 กำปั้น ก็ให้คาร์บไม่ต่างจากการกินข้าว 1 ทัพพีเลย การนับคาร์บอาจจะดูซับซ้อนหรือเข้าใจยากซักนิด สำหรับคนที่เพิ่งเริ่มทำความเข้าใจ แต่หากเราเริ่มเข้าใจเรื่องการนับคาร์บเพิ่มมากขึ้น […]

เส้นบุก เส้นราเมน โซบะ-EWC

เส้นบุก เส้นราเมน โซบะ เส้นพาสต้า อันไหนดีกว่ากัน

หลายคนถ้าเลือกได้จะเลือกกินจากอะไร สิ่งที่ชอบ หรือสารอาหาร หรือพลังงาน โดยแต่ละเส้นที่เลือกมาต่างมีข้อดีของตัวเองเหมาะสำหรับการกินในแต่ละเมนูและแต่ละคน เส้นบุก เส้นราเมน โซบะ เส้นพาสต้า เส้นขนมจีน จริงๆ แล้วถ้ากังวลเรื่องแคลอรี่พลังงานอาจจะอยู่ที่ปริมาณของเส้นในการกินแต่ละครั้ง เส้นราเมน หรือบะหมี่ญี่ปุ่น และเส้นอูด้ง           แม้จะมีความคล้ายคลึงกับบะหมี่ในกลุ่มเส้นก๋วยเตี๋ยว แต่จะแตกต่างเนื่องจากไม่ได้มีส่วนผสมของไข่ไก่ ทำให้มีโปรตีนต่ำกว่าบะหมี่เล็กน้อย โดยน้ำหนักเส้นสุก 80 กรัม (ประมาณ 1 ทัพพีพูน) ก็จะให้คาร์โบไฮเดรตประมาณ 18-20 กรัม และอาจมีฟอสเฟตบ้าง ผู้ป่วยโรคไตและ Celiac’s disease ควรหลีกเลี่ยงที่จะบริโภค เส้นโซบะ           เป็นเส้นที่ผลิตจากเมล็ดธัญพืช Buckwheat มีข้อดีคือ ไม่มี Gluten จึงเป็นทางเลือกหนึ่งในการบริโภคของผู้ป่วย Celiac’s disease ส่วนสารอาหารคือ น้ำหนักเส้นสุก 80 กรัม จะให้พลังงาน 80 kcal โดยมาจากคาร์โบไฮเดรต 18 กรัม และโปรตีนประมาณ 2 […]

อร่อยง่าย สุขภาพดี ด้วยถั่วขาว-EWC

อร่อยง่าย สุขภาพดี ด้วย ถั่วขาว

ถั่วขาว เป็นอาหารที่มีไขมันต่ำ และมีวิตามินและเกลือแร่ เช่น สังกะสี โฟเลท เหล็ก วิตามินบี 6 ปกติแล้ว ถั่วขาว เราไม่ค่อยได้เห็นในอาหารไทยในชีวิตประจำวันสักเท่าไร นอกจากจะเป็นถั่วข้าวต้มแล้วใส่กินกับสลัด ยำต่างๆ หรือ ถั่วขาวกระป๋องซอสมะเขือเทศที่จะเห็นตามอาหารเช้าแบบตะวันตกที่เสิร์ฟคู่ขนมปังและไข่คน “ ถั่วขาว” หรือ “White Beans” ถือว่าเป็นโปรตีนอีกทางเลือกหนึ่งที่น่าสนใจ เนื่องจากเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลจึงสามารถทำให้อาหารมีความเข้มข้น ได้โดยไม่ต้องใช้ผลิตภัณฑ์จากนม ซึ่งเหมาะสำหรับการทำซุป แกง และซอสต่าง ๆ อีกทั้งยังช่วยให้อาหารมีหลายรสสัมผัส คุณค่าทางโภชนาการของถั่วขาว ตามข้อมูลจาก U.S. Department of Agriculture (USDA) ถั่วขาวมีสารอาหารที่สำคัญดังนี้ (ต่อ 100 กรัมของถั่วขาวที่ปรุงสุก) สำหรับคนที่เลือกกิน Plant based หรือมังสวิรัติ ถั่วขาว จึงเป็นทางเลือกที่ดีในการได้รับสารอาหารที่หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็น โปรตีน คาร์โบไฮเดรต ไฟเบอร์ อีกด้วย เมนูอาหารที่แนะนำโดยใช้ ถั่วขาว หลนถั่วขาวแทนการใช้เต้าเจี้ยวในเมนูหลนด้วยถั่วขาว นำถั่วขาวมาบดแล้วผสมกับกะทิ […]

EWC Cover thumbnail -สูตรลดน้ำหนัก 2 อาทิตย์

แจกสูตร ลดน้ำหนัก 2 อาทิตย์ โดยนักกำหนดอาหาร

หลายคนเคยพยายามลดน้ำหนักมาแล้วหลายครั้ง ไม่ว่าจะเป็นการอดอาหาร ทำ IF, กินคีโต หรือแม้แต่กินคลีน แต่น้ำหนักก็ไม่ยอมลดลงเลย หรือทำไปแล้ว เมื่อหยุดทำน้ำหนักก็กลับขึ้นมาใหม่หรือเพิ่มขึ้นมากกว่าเดิม อาจทำให้รู้สึกท้อแท้และหมดกำลังใจ อย่างไรก็ตาม การ ลดน้ำหนัก 2 อาทิตย์ ไม่ใช่เรื่องยากเกินความสามารถของเรา หากเรารู้วิธีการปรับการกินอย่างถูกต้องและเหมาะสมกับตนเอง แบบไม่ต้องหักโหมมากจนเกินไป วันนี้พวกเราทีมนักกำหนดอาหารจาก Eat Well Concept มีสูตรและทริคง่ายๆ มาให้ลองทำและลองประเมินตนเอง มาดูกันเลยค่ะ! สำรวจพฤติกรรมการกินของตนเอง เราเป็นแบบนี้หรือไม่ 5 ทริค ลดน้ำหนักใน 2 สัปดาห์                 หลังจากสังเกตพฤติกรรมตัวเองแล้ว หากบางอย่างที่เรากินมากเกินไป แนะนำให้เราลดปริมาณการกิน ถ้าใครสายฮาร์ดคอร์ ก็สามารถปรับลดได้เลย หรือถ้าสายซอฟท์ ก็ค่อยๆ ทำ ก็ได้  โดยสามารถทำตามทริคเหล่านี้ได้เลย ตัวอย่างตารางอาหารลดน้ำหนักฉบับ Eat well concept แอบกระซิบว่าหากเราสามารถงดเครื่องดื่มหวานและขนมหวานได้ตั้งแต่ช่วงเริ่มต้นของการลดน้ำหนัก จะทำให้ราเห็นถึงการเปลี่ยนแปลงได้อย่างชัดเจนมากยิ่งขึ้นค่ะ รวมถึงการออกกำลังกายร่วมด้วยจะทำให้การลดน้ำหนักมีประสิทธิภาพและยั่งยืนมากยิ่งขึ้น โดยอาจจะเริ่มจากการนับก้าวเดินในแต่ละวัน เพื่อทำให้เรามีความคุ้นชินกับการออกกำลังกาย เช่น เริ่มจาก 3,000 […]

คาเฟอีน กาแฟ ตัวช่วยเสริมการ ออกกำลังกาย

ในคนที่ชอบ ออกกำลังกาย หรือนักกีฬาอาจจะเคยได้ยินมาว่า คาเฟอีน ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกายหรือการฝึกซ้อมได้  จากการศึกษาพบว่า คาเฟอีนมักเห็นผลได้ชัดกับการออกกำลังกายแบบฝึกความทนทาน (Endurance training) เช่น ว่ายน้ำ ปั่นจักรยาน หรือวิ่งระยะยาว เช่น การวิ่งมาราธอน ได้ดีกว่าการออกกำลังกายแบบฝึกความแข็งแรงของกล้ามเนื้อ (Strength Training) เช่น ยกน้ำหนัก เป็นต้น คาเฟอีน ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการ ออกกำลังกาย ได้อย่างไรหล่ะ ? 1.ช่วยให้ออกกำลังกายได้หนักและนานขึ้น เนื่องจากคาเฟอีนทำหน้าที่เป็นตัวกระตุ้น โดยการขัดขวางการดูดซึมสารอะดีโนซีน (adenosine) ซึ่งเป็นสารที่ทำให้ร่างกายรู้สึกเหนื่อยล้า ทำให้มีร่างกายความตื่นตัวและช่วยลดการรับรู้ความเหนื่อยล้า ทำให้สามารถออกกำลังกายได้นานขึ้นและหนักขึ้น รวมถึงยังพบว่าช่วยลดอาการปวดหลังจากออกกำลังกายในวันถัดไปได้เช่นเดียวกัน 2. เพิ่มการใช้ไขมันเป็นพลังงาน คาเฟอีนช่วยเพิ่มการสลายไขมันในร่างกาย ทำให้มีกรดไขมันอิสระในกระแสเลือดมากขึ้น ซึ่งร่างกายสามารถใช้เป็นแหล่งพลังงานระหว่างการออกกำลังกายที่มีความหนักต่ำถึงปานกลางได้ทำให้สามารถรักษาไกลโคเจนในกล้ามเนื้อไว้ได้ ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำรองทำให้ออกกำลังกายได้นานขึ้นโดยไม่รู้สึกเหนื่อยล้าเร็ว 3. อาจมีส่วนช่วยให้ออกกำลังกายประเภทเวทเทรนนิ่งได้ ถึงแม้ว่าคาเฟอีนสามารถช่วยเพิ่มการหดตัวของกล้ามเนื้อโดยการเพิ่มความสามารถในการนำแคลเซียมเข้าสู่เซลล์กล้ามเนื้อ ทำให้กล้ามเนื้อสามารถทำงานได้มีประสิทธิภาพมากขึ้น แต่ยังไม่มีข้อสรุปที่แน่ชัดว่าช่วยเพิ่มประสิทธิภาพในการออกกำลังกายประเภทนี้ได้จริง จึงจำเป็นต้องรองานวิจัยในอนาคตเพื่อยืนยันต่อไปค่ะ ตัวอย่างการใช้ คาเฟอีน เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการ ออกกำลังกาย การวิ่ง: นักวิ่งสามารถดื่มกาแฟหรือเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนประมาณ 30-60 นาทีก่อนการวิ่ง เพื่อเพิ่มความทนทานและลดความรู้สึกเหนื่อยล้า […]

รวม สูตรลดน้ำหนัก ด้วยการกินอาหาร

          สูตรลดน้ำหนัก ที่เราเคยผ่านตาตามอินเทอร์เน็ต มักจะเป็นสูตรหรือเมนูอาหารที่ต้องปรุงประกอบเอง เพื่อให้สามารถคำนวนพลังงานได้อย่างแน่ชัด ซึ่งอาจจะเป็นที่ไม่สะดวกของใครหลายคน จึงมีการเพิ่มตัวเลือกเป็นการสั่งอาหารมาส่งที่บ้านรายสัปดาห์ แต่ก็พบว่าเมนูอาหารอาจถูกปากและมีราคาสูง จนอาจทำให้แผนการลดน้ำหนักของใครหลายคนเป็นอันต้องล้มเลิกไป วันนี้นักกำหนดอาหารได้รวบรวมสูตรอาหารลดน้ำหนักที่เป็นที่รู้จักมาสรุปเป็นแนวทางให้กับผู้ที่ตั้งใจจะเริ่มกลับมาลดน้ำหนักเพื่อสุขภาพที่ดีในระยะยาว สูตรลดน้ำหนัก โดยอาหารแบ่งตามลักษณะการจำกัดเป็น  3  แบบ (1) 1. สูตรลดน้ำหนัก ด้วยการจำกัดชนิดอาหาร โดยมีรูปแบบการจำกัดชนิดอาหารหรือสารอาหารบางชนิดให้น้อยลงจากเดิม หรือมีการงดเลี่ยงอาหารบางประเภทเนื่องจากเชื่อว่าอาหารเหล่านั้นอาจทำให้น้ำหนักตัวขึ้น หรือเชื่อว่าจะช่วยปรับการเผาผลาญของร่างกาย 1.1 อาหารไขมันต่ำ (Low fat diet) ที่มีการจำกัดปริมาณไขมันไม่เกินร้อยละ 10 – 30 ของพลังงานที่ได้รับต่อวัน และไขมันไม่เกินร้อยละ 7 – 10 ของพลังงานทั้งหมด ตามงานวิจัยพบว่าการกินอาหารไขมันต่ำสามารถช่วยลดน้ำหนักได้เมื่อเทียบกับกลุ่มที่กินอาหารตามปกติ แต่ให้ผลไม่ต่างจากกลุ่มที่กินอาหารแบบแป้งและน้ำตาลต่ำ หรืออาหารคีโต (2) แต่พบว่ามีส่วนช่วยในการลดไขมันในเลือดตัวที่ไม่ดี และไตรกลีเซอไรด์ได้ ซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการเป็นโรคหัวใจและหลอดเลือด หากกินอาหารไขมันต่ำร่วมกับการกินอาหารที่มีใยอาหารสูงจะมีส่วนช่วยในการป้องกันและลดอัตราการตายของมะเร็งลำไส้ใหญ่และมะเร็งเต้านม (3) ในกลุ่มที่มีน้ำหนักตัวเกินได้อีกด้วย เทคนิคในการกินอาหารรูปแบบนี้ คือ การลด-เลี่ยงอาหารที่มีไขมันสูง เช่น ของทอด เนื้อสัตว์ติดมัน แกงกะทิ ขนมกะทิ เบเกอรี […]

EWC Cover thumbnail-เครื่องชั่งน้ำหนัก

เครื่องชั่งน้ำหนัก เลือกใช้ให้เหมาะ มีแบบไหนบ้าง?

การมีน้ำหนักตัวที่สมดุลส่งผลให้ร่างกายของเราทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ การเคลื่อนไหวที่คล่องแคล่ว และยังจะช่วยให้ทราบถึงการเปลี่ยนแปลงของร่างกายอีกด้วย ซึ่งเครื่องมือที่ทำให้เรารู้ว่าตัวเองมีค่าน้ำหนักตัวเท่าไรนั้นก็คือ ‘ เครื่องชั่งน้ำหนัก ’ เป็นหนึ่งในเครื่องมือการแพทย์ที่เราคุ้นเคยกันมากที่สุดนั่นเอง เครื่องชั่งน้ำหนัก ปกติในโรงพยาบาล หรือ คลินิกต่างๆ เครื่องชั่งน้ำหนักมีบทบาทสำคัญในการประเมินและติดตามสภาพร่างกายของผู้ป่วย จึงควรที่จะต้องเป็นเครื่องชั่งน้ำหนักที่แม่นยำและผ่านการรับรองมาตรฐานจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง  เครื่องชั่งน้ำหนักถูกแบ่งตามการใช้งาน ดังนี้ เครื่องชั่งน้ำหนัก แบบใช้ที่บ้าน ด้วยปัจจุบันมีนวัตกรรมออกใหม่และสะดวกสบายมากขึ้น เครื่องชั่งน้ำหนัก แบบใช้ที่บ้าน ราคาไม่กี่ร้อยก็สามารถให้ผลความแม่นยำใกล้เคียงกับเครื่องชั่งในโรงพยาบาลแบบเครื่องใหญ่ได้ อีกทั้งสะดวกในการใช้งานในระบบดิจิทัลเชื่อมต่อกับแอพพลิเคชั่นในโทรศัพท์ สามารถคำนวณ BMI บางเครื่องดูได้ถึงค่าไขมัน ค่ากล้ามเนื้อกันเลยทีเดียว อย่างไรก็ตาม การตรวจติดตามน้ำหนัก อาจไม่ใช่ดัชนีชี้วัดสุขภาพอย่างเดียว หากสามารถมองหาเครื่องชั่งน้ำหนักที่มีการวัดองค์ประกอบร่างกาย เพื่อตรวจสอบว่า เรามีน้ำหนักไขมัน และกล้ามเนื้อมากน้อยอย่างไร ก็เป็นอีกแนวทางในการติดตามสุขภาพที่ละเอียดขึ้นได้ เครื่องชั่งน้ำหนักช่วยอ่านค่าน้ำหนักโดยรวมของร่างกาย เพราะน้ำหนักตัวมีความสำคัญในการช่วยประเมินสุขภาพเบื้องต้น ปัจจุบันเราสามารถหาซื้อเครื่องชั่งน้ำหนักด้วยตนเองได้ง่ายผ่านทางออนไลน์ หรือจะร้านค้าต่างๆ น้ำหนักบอกอะไรเราได้ ? โดยค่าที่อ่านได้จากเครื่องชั่งจะบอกถึง ‘น้ำหนัก’ ของตัวบุคคล มีหน่วยเป็นกิโลกรัม ซึ่งน้ำหนักตัวนั้นสามารถบอกถึง ‘สุขภาพ’ ของตัวบุคคล สื่อให้รู้ว่าบุคคลนั้นมีน้ำหนักอยู่ในเกณฑ์ที่เหมาะสมหรือไม่ และมีการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักขึ้น-ลงอย่างไร เพื่อที่จะสามารถบอกหมอได้ว่ามีน้ำหนักลดลงเร็วผิดปกติหรือเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ส่วนเครื่องชั่งดิจิทัลปัจจุบันมีค่าต่างๆมากมายเรามาดูกันว่ามันคืออะไร การตรวจติดตามน้ำหนักตัว ถือว่าเป็นแนวทางหนึ่งในการติดตามสถานะสุขภาพของตัวเองที่ง่าย และทำได้ที่บ้าน […]

EWC Cover -สายสุขภาพ ที่ยังรักคาร์บ

ทางเลือกสายสุขภาพที่รัก คาร์บ เเต่ยังดูสุขภาพดี   

“อย่ากินแป้งนะ อย่ากินข้าวนะ ถ้าไม่อยากเป็นโรค” เชื่อว่าหลายๆท่านที่เลือกเส้นทางสาย Healthy หรือสายดูแลสุขภาพน่าจะเคยได้ยินคำพูดเหล่านี้ ไม่ว่าจากคนรู้จัก หรือจากโลกโซเชียล แต่เคยสงสัยไหมคะว่าการที่เราเลือกที่ดูแลสุขภาพตัวเอง การงด คาร์บ งดแป้ง งดข้าว เป็นสิ่งจำเป็นจริงๆเหรอ ? แล้วถ้าเราเป็นคนชอบกินข้าว กินแป้ง หรือเป็น Carb lover ล่ะ เรายังสามารถเป็นสายดูแลสุขภาพได้อยู่หรือเปล่า ?  คาร์โบไฮเดรต มีประโยชน์ยังไง  คาร์โบไฮเดรตถือว่าเป็นสารอาหารหลักของร่างกาย และมีหน้าที่ที่สำคัญต่อร่างกายหลายอย่าง ดังนี้  1.เป็นแหล่งพลังงานหลัก        คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักของร่างกาย โดยปริมาณของคาร์โบไฮเดรตอ้างอิงที่ควรได้รับประจำวัน 2563 (Dietary Reference Intake (DRI) สำหรับทุกช่วงวัย คิดเป็นร้อยละ 45-65 ของพลังงานที่ควรได้รับต่อวัน โดยคาร์โบไฮเดรต จะถูกย่อยเป็นน้ำตาลขนาดเล็กๆ และเป็นแหล่งพลังงานสำคัญให้กับอวัยวะต่างๆ เช่นสมอง และ กล้ามเนื้อ   2.เป็นแหล่งพลังงานสำรอง       คาร์โบไฮเดรตจะถูกเก็บเป็นพลังงานสำรองไว้ในรูปของ “ไกลโคเจน” เก็บสะสมไว้ในส่วนต่างๆของร่างกาย โดยเฉพาะในตับและกล้ามเนื้อ เมื่อร่างกายต้องการพลังงานอย่างรวดเร็ว จะเปลี่ยนไกลโครเจมาเป็นกลูโคสเพื่อให้พลังงานแก่ร่างกายได้ทันเวลา  […]

Carnivore-Cover-EWC

Carnivore diet การกินเพื่อลดน้ำหนักที่เน้นเนื้อสัตว์

เป็นที่ทราบกันดีว่า อาหารเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อสุขภาพ การที่เรามีพฤติกรรมการกินอาหารที่ดีจะทำให้เรามีสุขภาพที่ดีตามไปด้วย ดังนั้นในปัจจุบันจึงมีรูปแบบการกินที่เชื่อว่าจะดีต่อสุขภาพมากมาย เช่น จำกัดเวลาการกิน จำกัดชนิดอาหารที่กินได้ อย่างเช่น เลือกกินเฉพาะไขมัน กินคาร์โบไฮเดรตต่ำ รวมถึงไปถึงการเน้นกินแต่เนื้อสัตว์ ที่เรียกว่า Carnivore diet ซึ่งเป็นการกินรูปแบบหนึ่งที่ได้รับความนิยม เพราะเชื่อว่าการกินรูปแบบนี้จะดีและทำให้น้ำหนักลดลงได้ แต่ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับการกินเพื่อลดน้ำหนักที่เน้นเนื้อสัตว์ เป็นอย่างไร เราจะมาดูกัน Carnivore diet คืออะไร Carnivore diet หรือ ตัวย่อว่า  CD เป็นรูปแบบการกินรูปแบบหนึ่งที่ต้องจำกัดชนิดอาหาร โดยสามารถกินได้แค่เนื้อสัตว์ ไขมันจากสัตว์ ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีน้ำตาลแลคโตสต่ำหรือปราศจากน้ำตาลแลคโตส เช่น เนย ชีส และห้ามกินอาหารประเภทอื่นเลย ทั้งธัญพืช ผัก ผลไม้ และถั่ว ทั้งนี้อาจจะเรียกได้ว่าการกินแบบ Carnivore diet คือการกินแบบขั้นกว่าของ Low carb diet และ Ketogenic diet เพราะรูปแบบการกินทั้งสองนั้นแค่จำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตแต่ Carnivore diet ไม่สามารถกินคาร์โบไฮเดรตได้เลย Do […]

1 2 3
ส่งข้อความถึงเรา