การตรวจสุขภาพประจำปี เป็นสิ่งที่พึงกระทำในทุกๆ ปี เพื่อติดตามภาวะของร่างกายว่ามีสิ่งผิดปกติ หรือ เริ่มผิดปกติหรือไม่ เพื่อที่จะได้ดูแล ป้องกัน และรักษาได้อย่างทันท่วงที สำหรับใครหลายๆ คน หากมี ค่าการทำงานของไตลดลง เราเองก็ยังสามารถชะลอให้ไตเสื่อมช้าลงได้ โดยต้องช่วยลดภาระการทำงานของไตไม่ให้ไตทำงานหนักจนเกินไป คุมความดันโลหิตให้ดี หากใครเป็นเบาหวานก็ควรที่จะคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้เหมาะสม และ สิ่งที่ช่วยลดการเสื่อมการทำงานของไต คือการควบคุมปริมาณอาหารเค็ม หรือ ลดโซเดียมจากอาหาร ที่เรารับประทานทุกวันไม่ให้มากเกินไปนั่นเองค่ะ
การคุมปริมาณโซเดียมในแต่ละวัน ไม่ควรเกิน 2,000 mg ต่อวัน แต่ในความเป็นจริงแล้วพบว่าคนไทยรับประทานโซเดียมจากอาหารประมาณ 4,351.7 มิลลิกรัมต่อวัน (การสำรวจการบริโภคโซเดียมคลอไรด์ของประชากรไทย พ.ศ. 2550 โดย กองโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข) ซึ่งสูงมากกว่า 2 เท่า ของคำแนะนำที่ควรบริโภค
วิธีลดอาหารเค็มอย่างง่าย ๆ เพื่อชะลอการเสื่อมของค่าไตอ
- เลือกรับประทานอาหารสด ที่ผ่านการแปรรูปให้น้อยที่สุด เช่น หมูสด ไก่สด กุ้ง ปลา หมึก แทนการรับประทานไส้กรอก แฮม ลูกชิ้น หรือ อาหารหมักดอง เนื่องจากอาหารกลุ่มนี้มีการใช้เกลือในการหมักดองในปริมาณมาก
- อ่านฉลากโภชนาการก่อนซื้อสินค้าทุกครั้ง โดยเลือกอาหารที่มีโซเดียมน้อยที่สุด
- เลือกใช้สมุนไพร ในการปรุงรสเสริม แทนเครื่องปรุง เช่น กระเทียม พริกไท รากผักชี มะนาว พริก เพื่อให้อาหารมีรสชาติที่หลากหลาย
- หากทำกับข้าวเอง ควรควบคุมปริมาณเครื่องปรุงที่มีโซเดียมสูง เช่น น้ำปลา ซีอิ้ว ซอสปรุงรส ผงชูรส อย่างใดอย่างหนึ่งใน 1 มื้อ โดยที่ น้ำปลา ซีอิ้ว ผงชูรส กะปิ ควรรับประทานไม่เกิน 1 ช้อนชา ต่อมื้อ (เลือกเอาอย่างใดอย่างหนึ่ง) และ ซอสปรุงรส เช่น ซอสหอยนางรม ซอสมะเขือเทศ หรือซอสพริก ไม่ควรเกิน 1 ช้อนโต๊ะ ต่อมื้อ สำหรับเกลือ ไม่ควรเกิน ¼ ช้อนชาต่อมื้อ
- หากรับประทานอาหารนอกบ้าน ลองบอกคุณแม่ค้าว่าขอ ไม่เติมผงชูรส (เพื่อตัดโซเดียมส่วนเกินออกไปบ้าง) และใช้หลัก กินเนื้อเหลือน้ำ เพื่อลดปริมาณโซเดียมที่เราจะได้รับ
- อดทน การลดปริมาณโซเดียมในอาหาร จำเป็นต้องใช้เวลาในการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมประมาณ 3 สัปดาห์ แล้วจะทำให้เราเริ่มคุ้นชินกับอาหารรสใหม่ ดังนั้นจำเป็นจะต้องอดทนสักนิด และพยายามปรับเปลี่ยนสร้างนิสัยใหม่ๆ เพื่อให้เราสามารถลดโซเดียมในอาหารได้นั่นเอง
หากท่านต้องการทราบว่า จะรับประทานอาหารอย่างไรเพื่อให้ได้สารอาหารและพลังงานที่เหมาะสมกับร่างกาย สามารถติดต่อรับคำปรึกษาจากนักกำหนดอาหารวิชาชีพโดยตรง หรือ ปรึกษานักกำหนดอาหารจาก อีทเวลล์คอนเซปต์ ก็ได้นะคะ 😊 หากสนใจ คลิกเพื่อดูรายละเอียด
กระทรวงสาธารณสุข , 2559 . ยุทธศาสตร์ลดการบริโภคและโซเดียมในประเทศไทศ พ.ศ. 2559 – 2568 เข้าถึงจาก http://thaincd.com/document/file/info/non-communicable-disease/%E0%B8%A2%E0%B8%B8%E0%B8%97%E0%B8%98%E0%B8%A8%E0%B8%B2%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B9%8C%E0%B8%A5%E0%B8%94%E0%B8%9A%E0%B8%A3%E0%B8%B4%E0%B9%82%E0%B
8%A0%E0%B8%84%E0%B9%81%E0%B8%A5%E0%B8%B0%E0%B9%82%E0%B8%8B%E0%B9%80%E0%B8%94%E0%B8%B4%E0%B8%A1%E0%B8%AF.pdf เข้าถึงเมื่อ 27 เมษายน 2563
National Kidney Foundation . access form https://www.kidney.org/newsletter/top-10-tips-reducing-salt-your-diet. Access date 27 Apr 2020
