ป้ายกำกับจากคลังความรู้

Tag : อาหารสุขภาพ

อาหารสุขภาพ

เป็น PCOS กินอะไรดี ?

  อัปเดตล่าสุด: เมษายน 2569 PCOS (Polycystic Ovarian Syndrome) หรือภาวะถุงน้ำหลายใบในรังไข่ เป็นภาวะฮอร์โมนที่พบได้บ่อยในผู้หญิงวัยเจริญพันธุ์ โดยแนวทางสากลและ WHO ประเมินว่าพบได้ประมาณ 10–13% ของผู้หญิงวัยเจริญพันธุ์ทั่วโลก สำหรับข้อมูลในประเทศไทยยังไม่มีตัวเลขระดับประเทศที่ชัดเท่าข้อมูลสากล แต่มีการศึกษาหนึ่งในมหาวิทยาลัยไทยที่พบความชุกของการเกิด PCOS ในกลุ่มนักศึกษา ราว 5.29% จึงพอบอกได้ว่า PCOS ไม่ใช่เรื่องไกลตัว และอาจพบได้มากกว่าที่หลายคนคิดค่ะ หลายคนเริ่มสนใจเรื่องนี้จากอาการอย่างประจำเดือนมาไม่สม่ำเสมอ สิว น้ำหนักขึ้นง่าย หรือสงสัยว่าตัวเองมีภาวะดื้อต่ออินซูลินร่วมด้วย จึงเกิดคำถามสำคัญว่า PCOS กินอะไรดี และควรเลือก อาหารสำหรับคนเป็น PCOS แบบไหนถึงจะช่วยเรื่องการลดน้ำหนักได้จริง คำตอบคือยังไม่มี “สูตรอาหารเดียว” ที่ดีที่สุดสำหรับทุกคน แต่รูปแบบการกินที่สมดุล คุมพลังงานรวม เลือกคาร์บให้ดี เพิ่มโปรตีนและผัก และทำได้ต่อเนื่องในชีวิตจริง มีแนวโน้มช่วยได้มากที่สุดทั้งเรื่องน้ำหนัก สุขภาพเมตาบอลิก และการควบคุมอาการร่วมของ PCOS ทำไมอาหารจึงสำคัญสำหรับคนเป็น PCOS PCOS ไม่ได้เกิดจากอาหารเพียงอย่างเดียว แต่ภาวะนี้มักเกี่ยวข้องกับ ภาวะดื้ออินซูลิน , […]

10 เครื่องดื่มคลายร้อน สุขภาพดี ช่วงสงกรานต์

  อัปเดตล่าสุด: เมษายน 2569 ในช่วงอากาศร้อน การได้ดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ เพื่อดับกระหาย เป็น เครื่องดื่มคลายร้อน ของร่างกายได้ จะทำให้ร่างกายลดอาการร้อนใน ป้องกันภาวะฮีทสโตรก ของร่างกายได้​ แม้เมืองไทยจะมีทางเลือกของเมนูเครื่องดื่มที่หลากหลาย แต่อย่างไรก็ตามเราก็ยังจำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ปริมาณน้ำตาล คุณค่าทางสารอาหาร อีกด้วย เครื่องดื่มคลายร้อน มีประโยชน์อย่างไร เครื่องดื่มคลายร้อนเป็นตัวช่วยสำคัญสำหรับคนไทยในช่วงอากาศร้อน โดยเฉพาะเทศกาลสงกรานต์ที่อุณหภูมิสูงขึ้น การดื่มเครื่องดื่มที่เหมาะสมช่วยลดความเสี่ยงของภาวะขาดน้ำและฮีทสโตรก (heat stroke) ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เครื่องดื่มเหล่านี้ยังช่วยเพิ่มความสดชื่น ลดอาการอ่อนเพลีย และช่วยรักษาสมดุลเกลือแร่ในร่างกาย เช่น น้ำเปล่า น้ำสมุนไพร น้ำผลไม้สดที่ไม่เติมน้ำตาล (กรมอนามัย, 2566) การเลือกเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและน้ำตาลต่ำ จะช่วยสนับสนุนสุขภาพหัวใจและควบคุมน้ำหนักได้ดียิ่งขึ้น Heat stroke คืออะไร วิธีการป้องกันคืออะไร Heat stroke หรือภาวะลมแดด เป็นอันตรายที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายไม่สามารถระบายความร้อนได้ทัน ส่งผลให้อุณหภูมิร่างกายสูงเกิน 40°C อาการสำคัญ ได้แก่ ตัวร้อนจัด เหงื่อไม่ออก วิงเวียนศีรษะ หายใจเร็ว หากไม่ได้รับการดูแลอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต […]

น้ำเต้าหู้ 1 ถุงกี่แคล

  อัปเดตล่าสุด: เมษายน 2569 น้ำเต้าหู้  1 ถุง จะมีขนาดประมาณ 200 กรัม โดยจะมีพลังงานประมาณ 128  kcal มีโปรตีนจากพืชประมาณ 5.6  g ถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะเป็นของว่างเย็นเพื่อสุขภาพ เช่น ดื่มคู่กับขนมปังโฮลวีต น้ำเต้าหู้ 100 กรัม ให้พลังงาน 64 กิโลแคลอรี่ โปรตีน 2.8 กรัม  โปรตีนจากถั่วเหลืองช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เลือกน้ำเต้าหู้ไม่หวาน ลดน้ำตาลสะสม เหมาะเป็นของว่างเย็นเพื่อสุขภาพ น้ำเต้าหู้ทำมาจากอะไร น้ำเต้าหู้(Soy milk) คือเครื่องดื่มที่ได้จากการนำถั่วเหลืองแช่น้ำแล้วบดละเอียด ผสมกับน้ำสะอาด จากนั้นกรองเอากากออก เหลือแต่น้ำสีขาวขุ่นที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช วิตามินบี และสารอาหารอื่นๆ กระบวนการผลิตแบบดั้งเดิมมักไม่เติมน้ำตาลหรือสารปรุงแต่ง แต่ปัจจุบันน้ำเต้าหู้ที่ขายทั่วไปอาจมีการเติมน้ำตาล งาดำ หรือธัญพืชต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ (สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล) น้ำเต้าหู้ มีแคลอรีเท่าไรต่อ 1 ถุง  น้ำเต้าหู้ 1 ถุง […]

ความดันต่ำ ควรกินอะไร: กินอย่างไร เมื่อฉันเป็นความดันโลหิตต่ำ

ความดันต่ำ ควรกินอะไร: กินอย่างไร เมื่อฉันเป็นความดันโลหิตต่ำ อัปเดตล่าสุด: มิถุนายน 2569 ความดันต่ำคือภาวะที่ความดันโลหิตต่ำกว่า 90/60 mmHg การบริโภคอาหารเช่น เนื้อแดง 100 กรัม หรือดื่มน้ำเกลือเล็กน้อยช่วยเพิ่มแรงดันโลหิตผ่านการเพิ่มปริมาณเลือดและโซเดียม  อาหารเค็มและโปรตีนช่วยเพิ่มความดันโลหิต ควรดื่มน้ำมากขึ้นเพื่อป้องกันอาการหน้ามืด เลือกอาหารไทยที่มีโซเดียมและวิตามินบีสูง ควรระวังปริมาณโซเดียมในผู้ป่วยโรคไต ความดันต่ำ คืออะไร? ความดันต่ำ (Hypotension) หมายถึงภาวะที่ค่าความดันโลหิตต่ำกว่า 90/60 มิลลิเมตรปรอท ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการหน้ามืด เวียนศีรษะ หรือเป็นลมได้บ่อย โดยเฉพาะในผู้หญิงวัยทำงานที่มีภาวะเครียดหรือพักผ่อนไม่เพียงพอ การเลือกอาหารที่เหมาะสมสามารถช่วยเพิ่มแรงดันโลหิตได้อย่างปลอดภัย เช่น อาหารที่มีโซเดียม โปรตีน และวิตามินบีสูง (กรมอนามัย, 2566) สาเหตุและกลไกของ ความดันต่ำ ความดันต่ำเกิดจากปริมาณเลือดในร่างกายลดลงหรือหลอดเลือดขยายตัวมากเกินไป เช่น จากการขาดน้ำ การเสียเลือด หรือการใช้ยาบางชนิด ส่งผลให้เลือดไปเลี้ยงสมองไม่เพียงพอ ทำให้เกิดอาการหน้ามืดและเป็นลม (WHO, 2023) อาการที่ควรสังเกต อาการสำคัญของความดันต่ำ ได้แก่ เวียนศีรษะ หน้ามืด เหนื่อยง่าย ใจสั่น […]

ส้มตำ กี่แคล-EWC

ส้มตำไทย ผ่าโภชนาการเมนูยอดฮิต พร้อมวิธีกินไม่ให้บวมน้ำ

ส้มตำไทย 1 จาน (ปริมาณประมาณ 150-200 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 120-150 กิโลแคลอรี่ ถือเป็นเมนูแคลอรี่ต่ำที่เหมาะกับการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตาม ข้อควรระวังหลักคือปริมาณโซเดียมที่แฝงอยู่ในน้ำปลาและกุ้งแห้ง ซึ่งอาจสูงถึง 1,200-1,500 มิลลิกรัมต่อจาน ทำให้เกิดอาการบวมน้ำได้ ถ้าคุณเป็นคนรักส้มตำและกำลังดูแลน้ำหนัก บทความนี้จะช่วยให้คุณกินได้อย่างชาญฉลาด ด้วยข้อมูลโภชนาการจากฐานข้อมูล ของสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ที่มีตัวเลขชัดเจนทุกรายการ ไม่มีการคาดเดา Key Takeaways ส้มตำไทย กี่แคล? คำถามว่า “ส้มตำไทย กี่แคล?” มีคำตอบที่แม่นยำและตรวจสอบได้จากฐานข้อมูลโภชนาการอาหารไทย (Thai Food Composition Database) ฉบับออนไลน์ ปี 2558 จัดทำโดยสถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ซึ่งเป็นแหล่งอ้างอิงสูงสุดสำหรับโภชนาการอาหารไทยในประเทศ แคลอรี่ส้มตำไทยต่อ 100 กรัมและต่อจาน ส้มตำไทยสูตรดั้งเดิมซึ่งประกอบด้วยมะละกอดิบ ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้ง มะเขือเทศ ถั่วฝักยาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และมะนาว ให้พลังงาน 105 กิโลแคลอรี่ต่อ […]

ผักอบกรอบ ผลไม้อบแห้ง เทียบกับ ผักผลไม้สด?

ทุกวันนี้เวลาเราเดินเข้าซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านสะดวกซื้อ จะเห็นผลิตภัณฑ์ ผักอบกรอบ หรือ ผักผลไม้อบแห้ง วางขายอยู่เต็มไปหมดเลยใช่ไหมคะ ทั้งกล้วยอบ มะม่วงอบ สตรอว์เบอร์รีฟรีซดราย ไปจนถึงผักอบกรอบนานาชนิด หน้าตาน่ากิน พกพาสะดวก หลายคนเลยเกิดคำถามในใจว่า “มันดีเหมือนกินของสดๆจริงๆ หรือเปล่า?” จริงๆแล้วมีทั้งส่วนที่ “ใช่” และส่วนที่ “ไม่เชิง” วันนี้เราจะพามาหาคำตอบให้หายสงสัยกันไปเลยค่ะ เมื่อน้ำหายไป…อะไรเกิดขึ้นบ้าง? หัวใจสำคัญของการอบแห้ง คือ การดึงน้ำออกไป ซึ่งกระบวนการนี้ส่งผลต่อสารอาหารอย่างเลยค่ะ โดยมีทั้งข้อดีและข้อเสีย เช่น สารอาหารบางชนิดมีความเข้มข้นขึ้น : เมื่อน้ำหายไป สิ่งที่เหลืออยู่ก็จะเข้มข้นขึ้นเมื่อเทียบเป็นกรัมต่อกรัม ทำให้ผลไม้อบแห้งเป็นแหล่งของใยอาหาร และโพแทสเซียมชั้นดี แต่ก็ต้องระมัดระวังในผู้ป่วยโรคไตและโรคหัวใจที่ต้องคุมระดับโพแทสเซียมในเลือดด้วยค่ะ พลังงานและน้ำตาลก็เข้มข้นขึ้นเช่นกัน : นี่คือจุดที่เราต้องระวังเพิ่มขึ้น เนื่องจากผลไม้สดมีน้ำเป็นส่วนประกอบปริมาณมาก ทำให้เราอิ่มเร็ว แต่เมื่อน้ำถูกดึงออกไป น้ำตาลธรรมชาติจึงเข้มข้นขึ้นมาก เช่น องุ่นสด 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 60-70 กิโลแคลอรี แต่ลูกเกด (องุ่นอบแห้ง) 100 กรัม ให้พลังงานสูงถึง 300 กิโลแคลอรี […]

หม้อทอดไร้น้ำมัน ลดแคลอรี่อาหารได้จริงหรือ?

หม้อทอดไร้น้ำมัน (Air fryer) กลายเป็นอุปกรณ์ครัวที่ได้รับความนิยมอย่างมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมา หลายคนมองว่าการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันช่วย ลดแคลอรี ของอาหารได้ และยังทำให้อาหารมีความกรอบคล้ายการทอดน้ำมันแบบดั้งเดิม แต่คำถามคือ “ลดได้จริงหรือ?” มาลองดูกัน หลักการทำงานของหม้อทอดไร้น้ำมัน หม้อทอดไร้น้ำมันใช้ ลมร้อนหมุนเวียน (Rapid Air Technology) ทำให้อาหารสุกทั่วถึงและมีลักษณะกรอบโดยไม่ต้องใช้น้ำมันมากเหมือนการทอดทั่วไป แคลอรีที่ลดลงได้จริง งานวิจัยและการเปรียบเทียบเบื้องต้นพบว่า นั่นหมายถึง ลดได้ราว 25–30% ของแคลอรีจากไขมันที่ซึมเข้าอาหารโดยตรง แล้วถ้าเป็นเมนูไก่ทอด ที่เป็นที่นิยมในการใช้หมอทอดไร้น้ำมัน เมนู วิธีทอด พลังงาน (kcal) ไขมัน (g) ไก่ทอด (100g) ทอดน้ำมัน 260 18 ไก่ทอด (100g) ไม่มีน้ำมัน (Air Fryer) 165 8 ข้อดีของหม้อทอดไร้น้ำมัน สิ่งที่ควรระวัง เคล็ดลับการใช้หม้อทอดไร้น้ำมันอย่างมีประสิทธิภาพ วิธีการเลือกซื้อหม้อทอดไร้น้ำมันให้คุ้มค่าและปลอดภัย การเลือกหม้อทอดไร้น้ำมัน (Air Fryer) ที่เหมาะสมไม่ใช่แค่เรื่องราคา แต่รวมถึงขนาด, ฟังก์ชัน, ความปลอดภัย […]

อะโวคาโดปั่น พลังงาน-EWC

อะโวคาโดปั่น 1 แก้ว กี่แคล?

ช่วงนี้ใครที่ติดตามเทรนด์สายเฮลท์ตี้ คงเคยเห็น “ อะโวคาโดปั่น” โผล่เต็มฟีด ไม่ว่าจะเป็นคาเฟ่แนวรักสุขภาพหรือเมนูอาหารคลีน หลายคนยกให้เป็นเมนูประจำ เพราะได้ไขมันดี อิ่มนาน และช่วยให้ร่างกายสดชื่น แต่ก็มีคำถามคาใจว่า… อะโวคาโด้ปั่น 1 แก้ว ให้พลังงานเท่าไหร่กันแน่? อะโวคาโดปั่น 1 แก้ว กี่แคล? โดยเฉลี่ย อะโวคาโดปั่น 1 แก้ว (ประมาณ 250–300 มิลลิลิตร) ให้พลังงาน 250–400 กิโลแคลอรี พลังงานตามชนิดของส่วนประกอบ เคล็ดลับกิน อะโวคาโดปั่น ให้สุขภาพดี คนเป็นโรคประจำตัว อยากกินอะโวคาโดปั่น ต้องระวังอะไร? อะโวคาโดปั่นเป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและเฮลท์ตี้ได้ ขึ้นอยู่กับสูตรที่เลือก ถ้าเน้นนมจืด ไม่เติมน้ำตาลมาก จะได้เครื่องดื่มพลังงานกลาง ๆ แต่ถ้าเพิ่มนมข้น น้ำเชื่อม ความฟินก็จะมาพร้อมแคลอรีที่สูงขึ้นเหมือนกัน สุดท้ายอยู่ที่การ “บาลานซ์” เลือกกินได้อย่างสบายใจ และอร่อยกับทุกแก้วได้ ส่วนใครที่มีโรคประจำตัวหรืออยากลดน้ำหนัก แล้วสงสัยว่ากินอันนี้ได้ไหม หรืออาหารอื่นๆกินอะไรดี ประมาณเท่าไรให้เหมาะสมกับตัวเอง สามารถปรึกษานักกำหนดอาหารวิชาชีพกับEatwellconcept ได้ค่ะ […]

หมี่ไก่ฉีก (ภาพปก) -EWC

หมี่ไก่ฉีก กี่แคล?

หมี่ไก่ฉีก เป็นเมนูฮิตที่ดูคลีน แต่แอบแคลอรีไม่เบา เมนูนี้ถือว่าเป็นเมนูยอดฮิตในช่วงที่ผ่านมาโดยเฉพาะในรูปแบบ “หมี่กล่อง” ที่เสิร์ฟมาในบรรจุภัณฑ์น่ารัก กินง่าย รสชาติกลมกล่อม และมักมีลักษณะเฉพาะ เช่น เส้นหมี่ขาวลวก อกไก่ต้มฉีก หอมกระเทียมเจียว รสชาติกลมกล่อม ทั้งเปรี้ยว เค็ม หวาน หอมกระเทียมเจียว และน้ำพริกหหมูกระจกเล็กๆ เป็นท็อปปิ้งเพิ่มความกรุบกรอบและความเผ็ดเล็กๆ ช่วยเพิ่มความอร่อยให้เรากินเพลินๆแบบไม่รู้ตัว ดูจากภายนอกอาจคิดว่าเป็นเมนูเบา ๆ เหมาะกับสายคลีน แต่จริงๆรู้หรือไม่ว่า แคลอรีแฝงของเมนูนี้อาจสูงกว่าที่เราคิด มาดูกันว่าเมนูนี้ให้พลังงานเท่าไร หมี่ไก่ฉีก 1 จาน กี่แคล? หมี่ไก่ฉีก 1 จาน (ประมาณ 250–300 กรัม) ให้พลังงานเฉลี่ยประมาณ 400–520 kcal (ขึ้นอยู่กับปริมาณเส้น น้ำมัน ซอสปรุงรส และท็อปปิ้งกรุบกรอบ) พลังงานตามชนิดของส่วนประกอบ พลังงานโดยประมาณจากส่วนประกอบต่างๆกัน ดังนี้ ทำไมแคลอรีถึงสูงกว่าที่คิด? เคล็ดลับกิน หมี่ไก่ฉีก ให้สุขภาพดี คนเป็นโรคประจำตัว อยากกินหมี่ไก่ฉีกต้องระวังอะไร? สรุป หมี่ไก่ฉีก […]

ปูผัดผงกะหรี่ พลังงาน-EWC

ปูผัดผงกะหรี่ 1 จาน พลังงานเท่าไร?

ใครเคยบ้าง… สั่งข้าวราดปูผัดผงกะหรี่ทีไร ต้องซดน้ำซอสให้เกลี้ยงจาน เพราะมันหอม มัน เค็มนิด หวานหน่อย กลมกล่อมสุด ๆ จนหยุดไม่อยู่ เมนูนี้เรียกได้ว่าเป็นขวัญใจของใครหลายคน ทั้งในร้านอาหารตามสั่ง ร้านข้าวต้ม ไปจนถึงบุฟเฟต์โรงแรมแต่เคยสงสัยไหมว่า “ปูผัดผงกะหรี่” 1 จาน ให้พลังงานเท่าไหร่? แล้วถ้าเรากินบ่อย ๆ จะกระทบกับสุขภาพไหม? วันนี้เรามาไขคำตอบกันค่ะ ปูผัดผงกะหรี่ 1 จาน กี่แคล? โดยเฉลี่ย ปูผัดผงกะหรี่ 1 จาน (ประมาณ 1 ทัพพีครึ่ง) ให้พลังงานอยู่ที่ประมาณ 350–450 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับว่าใส่น้ำมันเยอะแค่ไหน ใช้ไข่กี่ฟอง และมีนมหรือครีมเพิ่มมาด้วยหรือไม่ พลังงานตามชนิดของส่วนประกอบ รวมแล้วจานนี้มีพลังงานประมาณ 350-450 กิโลแคลอรี และถ้ากินกับ ข้าวสวย 1 ทัพพี (~100 กรัม) จะเพิ่มขึ้นอีก 130 กิโลแคลอรี รวมแล้วทะลุ 500-600 กิโลแคลอรีต่อมื้อเลยทีเดียว […]

1 2 … 9