fbpx

Nutrition Solution & Corporate Wellness Management

ถั่วลิสง หรือ อัลมอนด์ ถั่วชนิดไหนดีกว่ากัน

หากมีศึกสองถั่วระหว่าง ถั่วลิสง หรือ อัลมอนด์ เราเลือกกินอะไรดี ?

ถั่วลิสง ข้อมูลเบื้องต้น
1 ฝ่ามือ (30 กรัม) แบบอบ ไม่ได้ทอด
ให้โปรตีน 6.6 กรัม ไขมัน 14 กรัมและคาร์บ 4.6 กรัม (ใยอาหาร 2.4 กรัม) ไขมันอิ่มตัว 1.9 กรัม
MUFA 6.9 กรัม PUFA 4.4 กรัม
สารอาหารที่น่าสนใจ
โฟเลต 40 mcg แมกนีเซียม 49 mg โพแทสเซียม 184 mg

อัลมอนด์ ข้อมูลเบื้องต้น
1 ฝ่ามือ (30 กรัม) แบบอบ ไม่ได้ทอด
ให้โปรตีน 5.9 กรัม ไขมัน 14 กรัมและคาร์บ 6.1 กรัม (ใยอาหาร 3.5 กรัม) ไขมันอิ่มตัว 1 กรัม
MUFA 8.6 กรัม PUFA 3.4 กรัม
สารอาหารที่น่าสนใจ
วิตามินอี 7.3 mg แมกนีเซียม 75 mg โพแทสเซียม 194 mg

แล้วสองชนิดนี้อะไรดีกว่า ?

คำตอบคือ “ดีต่างกัน”

  • เราสามารถเลือกกินตอนที่อยากกิน เมื่อใดก็ได้ ชอบอะไร อยากกินอันไหนก็กินตอนนั้น เพราะสารอาหารแม้จะแตกต่าง แต่เราก็สามารถเลือกกินสลับไปมาในแต่ละวันก็ได้
  • อาหารตระกูลถั่ว แนะนำให้กินสัปดาห์ละ 4-6 ฝ่ามือ เพื่อให้ได้รับใยอาหารและกรดไขมันไม่อิ่มตัว ช่วยลดความเสี่ยงทางโรคหัวใจและหลอดเลือดลงได้ เราสามารถประยุกต์กินถั่วขบเคี้ยวเหล่านี้ ร่วมกับถั่วตระกูลธัญพืช เช่น ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วดำ และถั่วฝักต่าง ๆ ก็จะทำให้ได้รับสารอาหารที่หลากหลายและส่งผลดีต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น
  • ถั่วที่ดีคือ ถั่วที่ปรุงด้วยการไม่เพิ่มไขมันเข้าไป เช่น การทอดหรือคั่วด้วยน้ำมันที่มากเกิน จึงควรเป็นการคั่วน้ำมันน้อย อบให้สุกหรือการต้มและไม่ควรปรุงรสจัดจนเกินไปด้วย เช่น เค็ม
  • เสริมเข้าไปในแต่ละมื้อของแต่ละวันให้ได้ เราจะได้รับประโยชน์จากถั่วอย่างเต็มที่
  • ปริมาณที่ควรกินต่อครั้ง ในรูปแบบของของกินเล่นคือ 1 ฝ่ามือ แต่หากผสมในอาหารเป็นส่วนผสม ก็สามารถรับประทานได้ตามแต่เห็นสมควร

ไม่ว่าจะถั่วแบบไหน ก็มีข้อดีทั้งนั้น ควรกินให้เป็นประจำและกินให้ปลอดภัย ระวังเรื่องถั่วเก่า เก็บนานแล้วกินอาจเป็นอันตรายได้

Phasit Kanasirichainon
Phasit Kanasirichainon
นักกำหนดอาหารทาสแมวที่หลุดพ้นจากวงจรดำมืดของการไดเอทจน Binging มาแล้ว สุขกับการยกเวท โยคะและคาร์ดิโอ (เป็นสิ่งสุดท้าย) แสวงหาร้านอาหารใหม่ๆ กินทุกสัปดาห์ รักเรื่องสังคมและมนุษย์ เพื่อเอามาบูรณาการในการเข้าใจ “มนุษย์” ให้มากขึ้นและลากคนออกจาก “หลุมดำ” ของการไดเอทที่แสนเฮงซวยสำหรับ "ทุกชีวิตที่เกิดมาบนโลกนี้"

อ่านเพิ่มเติม