กินผัก อย่างไรให้ได้เพียงพอต่อวัน

กินผัก ถือเป็นสิ่งที่ส่งผลดีต่อร่างกายเป็นอย่างมาก เพราะผักนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็นวิตามิน แร่ธาตุ ใยอาหาร และที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ สารต้านอนุมูลอิสระ ที่จะแตกต่างกันไปตามสีของผักแต่ละชนิด ซึ่งสารอาหารต่าง ๆ เหล่านี้จะช่วยส่งเสริมให้สุขภาพของเราแข็งแรง ช่วยให้ร่างกายของเราห่างไกลจากโรคเรื้อรัง รวมถึงมีส่วนช่วยในการคุมน้ำหนักอีกด้วย ซึ่งในปัจจุบันได้มีคำแนะนำให้กินผักและผลไม้ให้ได้วันละ 400 กรัมต่อวัน ซึ่งสำหรับบางคนนั้นการกินผักอาจจะเป็นเรื่องยากหรือเบื่อกับการที่จะต้องกินผักในปริมาณมาก ๆ วันนี้เราเลยมีเทคนิคต่าง ๆ มาเพื่อช่วยให้คุณสามารถกินผักได้หรือกินได้มากยิ่งขึ้น 

1. เลือกผักใบก่อนเพื่อน เพราะโดยทั่วไปแล้วผักใบจะมีลักษณะที่นิ่ม เคี้ยวได้ง่าย อีกทั้งส่วนใหญ่ยังไม่มีกลิ่นแรง ๆ ซึ่งหากนำไปปรุงอาหารก็จะสามารถกินได้ง่ายกว่าผักในส่วนอื่น ๆ เช่น ก้านนั่นเอง 

2. ปรุงผักด้วยเทคนิคที่เหมาะสม เนื่องจากการให้กินเมนูผักสด หรือผัดผักอาจจะทำให้เราได้รับรสชาติของผักเต็ม ๆ ซึ่งอาจจะทำให้กินได้ยากกว่า ซึ่งหากเรานำไปปรุงด้วยวิธีต่าง ๆ เช่นแครอทอบกรอบ เห็ดย่างซอสบาบีคิว กะหล่ำปลีห่อหมูตุ๋น ก็จะช่วยให้มีรสชาติ เนื้อสัมผัสที่ดี กินได้ง่ายขึ้นนั่นเอง 

3. เลือกเมนูผักที่ดัดแปลงให้อยู่ในรูปแบบที่แตกต่างออกไป เช่น เมนูเส้น สำหรับใครหลาย ๆ คนที่อาจจะชอบเมนูเส้น อาจเลือกเส้นที่มีการเติมผักลงในแป้ง หรือที่เราจะรู้จักกันดีคือ บะหมี่ผัก ก็ถือเป็นวิธีที่จะช่วยให้เราเติมผักในมื้ออาหารได้มากขึ้น และจะดียิ่งขึ้น หากเราเติมผักที่เราชอบเข้าไปด้วย จะทำให้ได้รับสารอาหารครบถ้วนและเหมาะสมได้ยิ่งขึ้น 

4. เติมเข้าไปในเนื้อสัตว์ที่ชอบ หรือพูดง่าย ๆ เราผักมาสับให้ละเอียดและผสมกับเนื้อบดให้กลายเป็น เนื้อเบอเกอร์หรือเนื้อปั้นก้อน เพียงเท่านี้ก็จะช่วยให้กินผักได้มากขึ้นโดยไม่รู้สึกว่ากำลังกินผักอีกด้วยค่ะ 

5. ใครที่ไม่อยากเคี้ยวผัก ก็ลองดัดแปลงนำมาปั่นเป็นสมูทตี้ ถือเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดในการกินผักเพิ่ม โดยเราสามารถนำผักชนิดต่าง ๆ มาปั่นรวมกับผลไม้ โยเกิร์ต หรือโอ๊ตมีลเพื่อเพิ่มรสชาติให้สามารถดื่มได้ง่ายยิ่งขึ้น แต่ทั้งนี้แนะนำให้ใส่ผักสดและไม่แยกกากจะดีที่สุด 

6. ค้นหาผักที่ชอบมากที่สุด แม้เราจะแนะนำให้กินผักหลากสี แต่ในคนที่กินผักยากหรือไม่ชอบการกินผัก การเลือกเมนูอาหารที่มีผักชนิดใดชนิดหนึ่งที่ชอบ ซึ่งทำให้สามารถกินได้มากขึ้น เช่น ผัดคะน้า โคซารอล ทูน่าคอร์นสลัด เป็นต้น ก็ถือเป็นอีกเทคนิคในการกินผักให้มากขึ้น 

ถ้าให้พูดการ กินผัก สำหรับใครหลาย ๆ คนอาจเป็นเรื่องที่อยาก แต่เรานักกำหนดอาหารจาก Eatwellconcept ก็อยากให้คุณได้รับประโยชน์จากผักและผลไม้ต่าง ๆ อย่างครบถ้วน เพื่อที่สุขภาพของคุณจะได้แข็งแรง พร้อมที่จะต่อสู้กับโรคเรื้อรังต่าง ๆ ซึ่งถ้าคุณไม่รู้จะลองปรับเมนูอย่างไร ต้องกินผักมากน้อยแค่ไหน ก็ลองทักเข้ามาปรึกษาเราให้ช่วยออกแบบตารางเมนูอาหารที่เฉพาะเหมาะสมกับคุณได้เลย อ่านรายละเอียดเพิ่มเติม คลิก

สอบถามเพิ่มเติม Add Line ปรึกษานักกำหนดอาหาร

ดูแลสุขภาพของคุณให้ถูกวิธี

โปรแกรมปรึกษานักกำหนดอาหารคืออะไร ?

พร้อมรับคำปรึกษาจาก

นักกำหนดอาหารวิชาชีพ

ไม่พลาดบทความด้านโภชนาการ

ของ อีทเวลล์คอนเซปต์ ก่อนใคร