นับคาร์บ คืออะไร ?

ช่วงหลายเดือนที่ผ่านมาหลายคนน่าจะเห็นข่าวของกระทรวงสาธารสุข ที่กำลังเดินหน้าทำแคมเปญการขับเคลื่อนนโยบายคนไทยห่างไกลโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) ด้วย ‘การ นับคาร์บ’ บางคนอาจจะสงสัยว่าการนับคาร์บคืออะไร เหมือนกับคาร์โบไฮเดรตหรือเปล่านะ วันนี้พวกเราทีมนักกำหนดอาหารของ ‘Eat well concept’ มาชวนทุกคนเตรียมพร้อม เรียนรู้เรื่องการนับคาร์บกันค่ะ

การนับคาร์บ คืออะไรทำไมจึงสำคัญ

การนับคาร์บ หรือ Carb Counting เป็นวิธีคำนวณปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหาร สามารถช่วยวางแผนการกินอาหารให้เหมาะสม โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เช่น ผู้ป่วยเบาหวาน คนที่ต้องการดูแลสุขภาพ หรือคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากภาวะอ้วนหรือน้ำหนักเกิน เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอื่นๆตามมา

แล้วเราจะ นับคาร์บ ได้อย่างไร

1 คาร์บ = คาร์โบไฮเดรต 15 -18 กรัม

นับคาร์บ ข้าวแป้ง-EWC
นับคาร์บ หมวดข้าวแป้ง

ยกตัวอย่างเช่น

  • ข้าว 1 ทัพพี  = คาร์โบเดรต 18 กรัม = 1 คาร์บ
  • กล้วยน้ำว้า 1 ลูก = คาร์โบเดรต 15 กรัม = 1 คาร์บ
  • นมวัวรสจืด 1 กล่อง = คาร์โบเดรต 12 กรัม = 1 คาร์บ หรือ
  • ผักลวก 1 ทัพพี = คาร์โบเดรต 5 กรัม = 0.3 คาร์บ

ดังนั้นต้องกินผักถึง 3 ทัพพี จึงจะเท่ากับการกินคาร์บ 1 คาร์บ

ซึ่งคนส่วนใหญ่เมื่อพูดถึงคาร์บจะนึกถึงเฉพาะข้าวหรือแป้ง แต่อย่าลืมว่าผลไม้กันก็มีคาร์บเช่นเดียวกันค่ะ หรือจะพูดให้เข้าใจง่ายๆคือการกินผลไม้ 1 ส่วนหรือ 1 กำปั้น ก็ให้คาร์บไม่ต่างจากการกินข้าว 1 ทัพพีเลย

นับคาร์บผลไม้-EWC
นับคาร์บ หมวดผลไม้

การนับคาร์บอาจจะดูซับซ้อนหรือเข้าใจยากซักนิด สำหรับคนที่เพิ่งเริ่มทำความเข้าใจ แต่หากเราเริ่มเข้าใจเรื่องการนับคาร์บเพิ่มมากขึ้น นักกำหนดอาหารเชื่อว่าจะช่วยให้เราดูแลสุขภาพของตัวเองได้ดีขึ้นอย่างแน่นอน

สำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวาน หรือผู้ที่มีน้ำหนักเกินสามารถปรึกษานักกำหนดอาหารวิชาชีพกับ Eatwellconcept ได้ เราจะช่วยดูแลเรื่องอาหารและสอนการปรับการกินให้ถูกต้องนำไปใช้เองได้ในระยะยาวเพื่อให้การกินเหมาะสมกับตัวเอง หรือใครที่ไม่อยากคิดว่าจะกินอะไรในแต่ละวันทางเรามีนักกำหนดอาหารที่จะมาคำนวนและออกแบบมีลแพลนรายบุคคลให้

คำแนะนำปรึกษา-60-นาที-EWC

สอบถามเพิ่มเติม Add Line ปรึกษานักกำหนดอาหาร

ดูแลสุขภาพของคุณให้ถูกวิธี

โปรแกรมปรึกษานักกำหนดอาหารคืออะไร ?

พร้อมรับคำปรึกษาจาก

นักกำหนดอาหารวิชาชีพ

ไม่พลาดบทความด้านโภชนาการ

ของ อีทเวลล์คอนเซปต์ ก่อนใคร