ข้าวเหนียวทุเรียน กี่แคล? 

ข้าวเหนียวทุเรียน คือหนึ่งในขนมหวาน ที่ไทยนิยมกินในช่วงหน้าทุเรียนแบบนี้ ด้วยเนื้อทุเรียนที่นุ่มละมุน เข้ากันดีกับข้าวเหนียวมูนรสหวานมัน เข้มข้นเต็มคำ แม้จะอร่อยจนหยุดไม่ได้ แต่ก็ขึ้นชื่อว่าเป็นหนึ่งในของหวานที่ให้พลังงานสูงและน้ำตาลสูงอย่างนึงเลย เพราะมีทั้งข้าวเหนียว น้ำกะทิ และเนื้อทุเรียนที่มีน้ำตาลและไขมันทีสูง เราลองมาดูกันว่า ข้าวเหนียวทุเรียน 1จาน จะให้พลังงานเท่าไหร่ 

ข้าวเหนียวทุเรียน 1 จาน กี่แคล? 

โดยเฉลี่ยข้าวเหนียวทุเรียน 1 จาน (ข้าวเหนียว 100 กรัม + ทุเรียน 100 กรัม + กะทิ) ให้พลังงานประมาณ 500–600 กิโลแคลอรี 

พลังงานตามชนิดของส่วนประกอบ 

พลังงานจากข้าวเหนียว 

• ข้าวเหนียวขาวนึ่ง 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 240 – 260 กิโลแคลอรี แต่หากเป็นข้าวเหนียวมูน 100 กรัม จะให้พลังงานมากถึง 300-350 กิโลแคลอรี  

พลังงานจากทุเรียน 

• ทุเรียนหมอนทอง 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 180–190 กิโลแคลอรี 

พลังงานจากกะทิราดหน้า 

• กะทิ 2 ช้อนโต๊ะ (ประมาณ 30 มล.) ให้พลังงาน 50–60 กิโลแคลอรี  

ทำไมพลังงานของข้าวเหนียวทุเรียนถึงแตกต่างกัน? 

• ขนาดจาน หากข้าวเหนียวมูนมากกว่า 100 กรัม หรือทุเรียนเกิน 1 พูกลาง พลังงานจะเพิ่มขึ้นตาม 

• ชนิดของทุเรียน หมอนทองให้พลังงานมากกว่าก้านยาว เพราะมีไขมันและคาร์โบไฮเดรตมากกว่า ทำให้พลังงานรวมสูงกว่าเล็กน้อย 

• ปริมาณกะทิและน้ำตาล หากใส่น้ำกะทิและน้ำตาลปริมาณมากในข้าวเหนียวหรือน้ำราด พลังงานก็จะเพิ่มขึ้นตามหไปด้วย 

เคล็ดลับกิน ข้าวเหนียวทุเรียน ให้สุขภาพดี 

• แบ่งกินกับคนอื่น 2–3 คน ไม่ควรกินคนเดียว 1 จาน

• ลดปริมาณข้าวเหนียวมูนเหลือ ครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 70-80 กรัม)  

• ใช้ ข้าวเหนียวดำ แทนข้าวเหนียวขาว เพื่อเพิ่มไฟเบอร์ 

• ลดปริมาณกะทิราด เหลือไม่เกิน 1 ช้อนโต๊ะ หรืองดการราดเพิ่ม เนื่องจากได้ทั้งความหวาน ความมันจากข้าวเหนียวมูนและทุเรียนก็เพียงพอแล้ว 

• จำกัดปริมาณทุเรียน ไม่เกิน 1 พูเล็ก  

• หากกินในมื้อหลัก แนะนำให้งดหรือลดข้าว/เส้นลงครึ่งหนึ่ง เพื่อเอาโควตาไปใส่ให้ขนมหวานหลังมื้ออาหาร 

คนเป็นโรคประจำตัว อยากกินข้าวเหนียวทุเรียนต้องระวังอะไร? 

• เบาหวาน ควรลดหรืองดข้าวหรือเส้นอื่นๆ ในมื้อหลัก เน้นกิน เนื้อสัตว์ไม่ติดมันและผักแทน เพื่อไม่ให้ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในมื้อนั้นเกิน หลีกเลี่ยงการราดน้ำกะทิเพิ่ม 

• โรคอ้วน แบ่งกิน 2-3 มื้อ และลดการกินข้าวหรือเส้นในมื้อนั้นๆ  

• โรคไต ระวังโพแทสเซียมจากทุเรียน และโซเดียมจากกะทิราด แนะนำให้หลีกเลี่ยงในคนที่ไม่สามารถควบคุมระดับน้ำตาลและโพแทสเซียมในเลือดได้ 

• ความดันโลหิตสูง เลี่ยงการราดกะทิรสเค็มเพิ่ม และหลีกเลี่ยงการกินคู่กับอาหารที่มีน้ำตาลสูง 

• ไขมันในเลือดสูง หลีกเลี่ยงกะทิ และใช้นมถั่วเหลืองหรือกะทิ Low fat แทน และงดอาหารที่มีไขมันสูงในวันนั้น 

• กรดไหลย้อน เคี้ยวช้าๆและหลีกเลี่ยงอาหารมันหรือมีไขมันสูงในมื้อเดียวกัน  

ข้าวเหนียวทุเรียนอาจเป็นของหวานที่ใครหลายคนรอคอยในหน้าทุเรียน ด้วยรสชาติหวานมัน กลมกล่อมจากทั้งข้าวเหนียวมูน ทุเรียน และน้ำกะทิที่เข้ากันอย่างลงตัว แต่ในความฟินของจานนี้ก็มาพร้อมพลังงานที่อาจสูงถึง 600 กิโลแคลอรีต่อจาน โดยไม่รู้ตัว โดยเฉพาะถ้าใส่ข้าวเหนียวเยอะ ทุเรียนหลายพู และราดน้ำกะทิเพิ่มแบบไม่ยั้งมือ 

แต่ของหวานจานนี้ ไม่จำเป็นต้องถูกตัดออกจากชีวิต หากเรารู้จักปรับปริมาณ ลดข้าวเหนียว เลือกทุเรียนพอดีคำ ลดกะทิ และกินอย่างมีสติ หรือแบ่งกันกินก็ช่วยลดแคลอรีได้ดีเช่นกันเพราะการกินอย่างเข้าใจ ไม่ได้แค่ช่วยคุมน้ำหนัก แต่ยังช่วยดูแลสุขภาพในระยะยาว โดยไม่ต้องงดของโปรดเลยค่ะ

ใครที่มีโรคประจำตัวหรืออยากลดน้ำหนัก แล้วสงสัยว่า กินอันนี้ดีไหม หรืออาหารอื่นๆกินอะไรดี ประมาณเท่าไรให้เหมาะสมกับตัวเอง สามารถปรึกษานักกำหนดอาหารวิชาชีพกับ Eatwellconcept ได้เราจะดูแลเรื่องอาหารเพื่อพาคุณไปยังเป้าหมายสุขภาพอย่างถูกต้องและสุขภาพดี

สอบถามเพิ่มเติม Add Line ปรึกษานักกำหนดอาหาร

ดูแลสุขภาพของคุณให้ถูกวิธี

โปรแกรมปรึกษานักกำหนดอาหารคืออะไร ?

พร้อมรับคำปรึกษาจาก

นักกำหนดอาหารวิชาชีพ

ไม่พลาดบทความด้านโภชนาการ

ของ อีทเวลล์คอนเซปต์ ก่อนใคร

แหล่งอ้างอิง 

• Institute of Nutrition Mahidol University. Program INMUCAL Version 4.0