ป้ายกำกับจากคลังความรู้

Tag : Lifestyle

Lifestyle

ผงผักชงดื่ม -EWC

ผงผักชงดื่ม ดีพอจะกินแทน ผักสดได้จริงไหม

“กินผักเยอะๆ สิ จะได้สุขภาพดี” ประโยคนี้เราทุกคนคุ้นหูตั้งแต่เด็ก แต่ในโลกแห่งความเป็นจริง โดยเฉพาะในยุคที่ชีวิตหมุนเร็วกว่าเดิม การเลือกอาหารที่เน้นความสะดวกและรวดเร็ว ดังนั้นการกินผักให้เพียงพอกลับไม่ใช่เรื่องง่ายเลยในยุคนี้ ลองคิดกันเล่นว่า หากคิดย้อนกลับไปถึงเมื่อวานทั้งวัน เรากินผักครบ 400 กรัม เพื่อให้ได้ใยอาหาร วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระอย่างเพียงพอต่อร่างกาย ตามคำแนะนำของ สำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข แล้วหรือยัง ในปัจจุบัน เมื่อชีวิตเราเต็มไปด้วยความเร่งรีบ ไหนจะต้องตื่นเช้า รีบออกจากบ้าน ฝากท้องกับอาหารจานด่วน กว่าจะกลับถึงบ้านก็มืดค่ำ ใครจะมีเวลาไปล้างผัก หั่นผัก หรือทำสลัดเองทุกวันกัน คงไม่แปลกเลยที่ “ผงผักชงดื่ม” กลายเป็นทางเลือกใหม่ของคนยุคนี้ เพราะใช้ง่าย พกสะดวก และไม่ต้องเตรียมอะไรให้วุ่นวาย แต่คำถามที่สำคัญก็คือ “ผงผัก” ดีพอจะกินแทน “ผักสด” ได้จริงไหม?หรือเป็นแค่ของเสริมที่ดูเฮลตี้แต่แทนผักไม่ได้? บทความนี้จะพาคุณไปสำรวจคำตอบอย่างชัดเจน ทั้งข้อดี ข้อจำเสีย และข้อควรระวังสำหรับผงผัก เพื่อให้เราเลือกได้อย่างเหมาะสมและสุขภาพดีในแบบที่ใช้ได้จริงในชีวิตประจำวัน ผงผักคืออะไร? “ผงผัก” (Vegetable Powder) คือผักแท้ที่ผ่านกระบวนการทำให้แห้ง เช่น: จากนั้นนำมาบดเป็นผงละเอียดเพื่อให้สะดวกต่อการใช้งาน โดยยังคงสารอาหารบางส่วนไว้ เช่น […]

ลดเสี่ยงสำลักอาหารด้วย IDDSI-EWC

ลดเสี่ยงสำลักด้วย IDDSI สำหรับผู้มีภาวะกลืนลำบาก

ปัญหา Dysphagia หรือ ภาวะกลืนลำบาก เป็นปัญหาสุขภาพที่พบได้บ่อยในผู้สูงอายุ ผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมอง หรือผู้ที่มีภาวะทางระบบประสาท ซึ่งหากไม่ควบคุมอาจก่อให้เกิดการสำลักและปัญหาการอุดกั้นทางเดินหายใจรุนแรง เพื่อแก้ไขปัญหานี้ องค์กร IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative) ได้พัฒนามาตรฐานสากลสำหรับอาหารและเครื่องดื่มที่เหมาะสมกับผู้ป่วยที่มีปัญหาการกลืน โดยแบ่งออกเป็นระดับต่าง ๆ เพื่อช่วยให้ผู้ป่วยสามารถรับประทานอาหารได้อย่างปลอดภัยและมีคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น ภาวะกลืนลำบาก (Dysphagia) คืออะไร ภาวะกลืนลำบาก (Dysphagia) คืออาการที่ผู้ป่วยรู้สึกกลืนอาหารหรือของเหลวได้ยาก พบได้บ่อยในผู้สูงอายุ ผู้ป่วยโรคหลอดเลือดสมอง หรือผู้ที่มีปัญหาทางระบบประสาท เช่น พาร์กินสัน หรืออัลไซเมอร์ ซึ่งหากไม่ดูแลอย่างเหมาะสม อาจนำไปสู่การสำลักและโรคปอดอักเสบจากการสำลักได้ IDDSI คืออะไร IDDSI (International Dysphagia Diet Standardisation Initiative) คือมาตรฐานสากลที่ใช้กำหนดระดับของเนื้อสัมผัสอาหารและความข้นของเครื่องดื่มสำหรับผู้ที่มีปัญหาการกลืน โดยแบ่งออกเป็น 8 ระดับ (0–7) เพื่อช่วยให้การดูแลผู้ป่วยเป็นไปอย่างป ระดับ ประเภท รายละเอียด 0 เครื่องดื่ม น้ำใส เช่น […]

ภัยเงียบเสี่ยงโรคหัวใจ-EWC

ภัยเงียบ ใครกันที่เสี่ยง โรคหัวใจ และหลอดเลือด

เพราะหัวใจไม่เคยหยุดทำงาน…เราจึงไม่ควรหยุดดูแลมัน ภัยเงียบที่ใกล้ตัวกว่าที่คิด หลายคนอาจคิดว่า “โรคหัวใจ” เป็นเรื่องของผู้สูงอายุ หรือคนที่มีภาวะน้ำหนักเกินหรือมีโรคอ้วนเท่านั้น แต่ในความเป็นจริงแล้ว โรคหัวใจและหลอดเลือด (Cardiovascular Disease หรือ CVD) เป็น สาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ของคนไทยและคนทั่วโลก สามารถเกิดได้ตั้งแต่อายุยังน้อย และกำลังคืบคลานเข้าหาคนวัยทำงานและวัยรุ่นมากขึ้นทุกปี โดยเฉพาะผู้ที่มี พฤติกรรมเสี่ยงเรื้อรังที่สะสมโดยไม่รู้ตัว  โรคหัวใจและหลอดเลือดคืออะไร?  โรคหัวใจและหลอดเลือด (Cardiovascular Disease: CVD) คือกลุ่มของโรคที่ส่งผลต่อระบบไหลเวียนเลือด ทั้งหัวใจและหลอดเลือดทั่วร่างกาย โดยพบได้บ่อยในกลุ่มอายุ 40 ปีขึ้นไป แต่ปัจจุบันมีแนวโน้มพบมากขึ้นในคนวัยทำงาน โดยเฉพาะผู้ที่มีพฤติกรรมเสี่ยงสะสม  ตัวอย่างโรคที่อยู่ในกลุ่มนี้ ได้แก่ สิ่งที่น่ากังวลคือ โรคเหล่านี้มักไม่มีอาการเตือนชัดเจนในระยะแรก คนจำนวนมากจะรู้ตัวอีกครั้ง เมื่อเกิดเหตุเฉียบพลัน เช่น เจ็บแน่นหน้าอกเฉียบพลัน หน้ามืด เป็นลมหมดสติ พูดไม่ชัด กล้ามเนื้อครึ่งซีกอ่อนแรง หรือชาฉับพลัน ดังนั้น การตรวจเช็กความเสี่ยงไว้ก่อนจึงเป็น “กุญแจสำคัญ” ในการป้องกันไม่ให้เกิดเหตุการณ์ร้ายแรงเหล่านี้  พฤติกรรมเสี่ยงที่อาจนำไปสู่ โรคหัวใจ โดยไม่รู้ตัว  ลองสำรวจตัวเองดูว่า คุณมีพฤติกรรมเหล่านี้บ้างหรือไม่?  หากคุณรู้สึกว่า “ตรงกับฉันหลายข้อเลย” […]

4สารอาหารสำหรับผิวสวย-EWC

4 สารอาหารสำคัญ สำหรับ ผิวสวย

ผิวสวย สุขภาพดี ซึ่งนอกจากการดูแลภายนอกด้วยสกินแคร์แล้ว การบำรุงผิวจาก “ภายใน” ด้วยโภชนาการที่เหมาะสมก็เป็นกุญแจสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม เพราะผิวของเราคืออวัยวะที่สะท้อนสุขภาพโดยรวมของร่างกาย วันนี้เราจะพาคุณไปรู้จักกับ 4 สารอาหารที่ช่วยบำรุงผิวให้สุขภาพดี พร้อมคำแนะนำในการเลือกกินอาหารให้ได้สารอาหารเหล่านี้อย่างครบถ้วน 1.ผิวสวยด้วย วิตามินซี วิตามินซี เป็นสารอาหารตัวแรก ที่ใครๆ ก็คิดถึงว่าช่วยเรื่องการดูแลผิว วิตามินซี เป็นสารอาหารที่มีบทบาทสำคัญในการสร้าง คอลลาเจน และ อีลาสติน ซึ่งเป็นโครงสร้างหลักของผิว ช่วยให้ผิวกระชับ เต่งตึง และลดโอกาสการเกิดริ้วรอย แหล่งอาหารที่อุดมด้วย วิตามินซี 2. กรดไขมันจำเป็น (Essential Fatty Acids – EFAs) กรดไขมันจำเป็น หรือ ไขมันที่ร่างกายต้องการ ต้องกินจากอาหารเพียงอย่างเดียว เพราะร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ และไขมันเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของผิว ทำให้ผิวนุ่มชุ่มชื้น ในคนที่ขาดสารอาหารกลุ่มไขมันจำเป็น จะมีอาการอย่างนึงเลย คือ ผิวแห้งเป็นขุย เพราะไขมันเป็นส่วนประกอบของ cell membrane หรือเยื่อหุ้มเซลล์ ลองจินจนาการดูว่า ถ้าเซลล์ผิวหนัง เยื่อหุ้มเซลล์ไม่แข็งแรง แน่นอนว่า เซลล์จะอ่อนแอ […]

อาหารเพิ่มความสูง-EWC

อาหาร เพิ่มความสูง สำหรับเด็ก ที่หากินได้ทั่วไป

พ่อแม่หลายๆท่านคงสงสัยว่า “ทำยังไงลูกถึงจะสูงขึ้น” หรือ “ต้องกินอะไรถึงจะช่วยให้ลูกสูงได้” กันใช่ไหมคะ จริงๆ แล้ว ความสูงของเด็กไม่ได้ขึ้นอยู่กับพันธุกรรมเพียงอย่างเดียวเท่านั้น ยังมีปัจจัยเรื่องฮอร์โมนและโภชนาการก็มีความสำคัญไม่แพ้กันเลย เราพบว่าเด็กที่ได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนจะมีโอกาสเติบโตได้สูงมากกว่าเด็กที่ขาดสารอาหาร ในบทความนี้เราจะมาดูกันว่าสารอาหารใดบ้างที่มีสำคัญต่อการความสูงของเด็กๆ อาหาร เพิ่มความสูง และ เราสามารถหาสารอาหารเหล่านั้นให้ลูกๆของเราจากอาหารใดบ้าง ก่อนที่เราจะไปรู้จักอาหารที่ช่วยเพิ่มความสูงให้เด็กๆได้นั้น เรามาทำความรู้จักกับสารอาหารที่ส่งผลต่อความสูงของเด็กกันก่อนเลย สารอาหารที่เกี่ยวข้องกับความสูง  ในทางโภชนาการ การได้รับสารอาหารโดยรวมที่เพียงพอและเหมาะสมจะช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเด็กให้เป็นไปอย่างมีประสิทธิภาพ แต่ในเด็กที่มีปัญหาเรื่องการเจริญเติบโตหรือมีความสูงต่ำกว่าเกณฑ์ พ่อแม่อาจลองพิจารณาดูว่าลูกของเราได้รับสารอาหารต่างๆเหล่านี้อย่างเพียงพอแล้วหรือยัง   1.โปรตีนและและกรดอะมิโน “ลิวซีน”  โปรตีนไม่เพียงแต่ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ แต่ยังมีบทบาทสำคัญในการผลิตฮอร์โมนที่ส่งเสริมการเจริญเติบโตและช่วยเพิ่มความสูงด้วย โดยเฉพาะกรดอะมิโนลิวซีน (Leucine) ที่ร่างกายไม่สามารถผลิตเองได้ ต้องได้รับจากอาหารเท่านั้น โดยลิวซีนจะกระตุ้นกระบวนการ mTOR (Mechanistic Target of Rapamycin) ซึ่งทำหน้าที่เหมือน “สวิตช์เปิด-ปิด” บอกให้เซลล์ใช้สารอาหารในการสร้างเนื้อเยื่อใหม่ ทั้งกล้ามเนื้อและกระดูก โดยเฉพาะใน growth plate ที่ช่วยสร้างเซลล์กระดูกและกระดูกอ่อน และยังช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมน IGF-1 (Insulin-like Growth Factor 1) ที่สำคัญต่อการยืดตัวของกระดูก เด็กที่ได้รับลิวซีนเพียงพอจึงมีโอกาสเติบโตได้อย่างเต็มที่  2.แคลเซียม  แคลเซียมเป็นแร่ธาตุที่เป็นส่วนประกอบหลักของกระดูก ช่วยให้กระดูกแข็งแรงและเจริญเติบโตได้ดี […]

อยากหน้าใส กินอะไรดี-EWC

อยาก หน้าใส กินอาหารอะไรดี?

การมีผิว หน้าใส สุขภาพดี ไม่ได้ขึ้นอยู่แค่การดูแลภายนอกเท่านั้น แต่ยังเกี่ยวข้องอย่างมากกับอาหารที่เรากินเข้าไปทุกวันอีกด้วย เพราะสารอาหารต่างๆ มีผลโดยตรงต่อการสร้างเซลล์ผิวใหม่ ป้องกันการอักเสบ และเสริมสร้าง คอลลาเจน วันนี้ อีทเวลล์คอนเซปต์เราจะมาแนะนำว่า อยากหน้าใสควรกินอะไรบ้าง 3 กลุ่มอาหารที่อาจส่งผลต่อการเกิดสิว สิว เป็นเรื่องทุกข์ใจของใครหลายๆ คน สิวสามารถเกิดจากหลายปัจจัย เช่น ความสะอาด ความเครียด ฮอร์โมนรวมถึงอาหารที่บริโภคในชีวิตประจำวันด้วย มีงานวิจัยหลายๆ ชิ้นที่บอกว่า อาหารบางประเภทกระตุ้นให้เกิดสิวได้ โดยมี 3 ประเภท ดังนี้ 1. อาหารที่มีน้ำตาลสูง เช่น: ขนมหวาน เบเกอรี่ น้ำอัดลม น้ำผลไม้กล่อง ถ้าเป็นสิวเรื้อรัง และไม่หายสักที แล้วติดน้ำตาลด้วย ติดน้ำหวาน น้ำอัดลม ให้ลองลด หรืองดน้ำตาลก่อน 2.นมและผลิตภัณฑ์จากนม 3.อาหารที่มีไขมันสูงทอดน้ำมันท่วม เช่น: ไก่ทอด เฟรนช์ฟรายส์ หมูกรอบ ของทอดร้านข้างทาง มากกว่า 3 ครั้งต่อสัปดาห์ ส่งผลทำให้สิวเพิ่มขึ้นได้ […]

กินโปรตีนก่อนนอน-EWC

Pre-Sleep Protein กินโปรตีน ก่อนนอน ช่วยสร้างกล้ามได้

นักกีฬาและคนที่เล่นเวทคงเคยสงสัยกันว่า “ทำไมออกกำลังกายหนักแทบตาย แต่กล้ามไม่ขึ้นเหมือนที่หวังเลย” หรือ “ตื่นขึ้นแล้วรู้สึกเพลีย เหมือนร่างกายยังไม่ฟื้นตัวเต็มที่” หรือ “รู้สึกหิวมากเป็นพิเศษโดยเฉพาะในมื้อเช้า” นั่นอาจจะเป็นสัญญาณที่บอกว่าเรา กินโปรตีน หรือ ได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ หรือไม่ได้รับโปรตีนก่อนนอน (Pre-Sleep Protein) ก็เป็นไปได้ การสร้างกล้ามเนื้อไม่ได้เกิดขึ้นแค่ตอนที่เรายกเวทหรือเข้ายิมเท่านั้น แต่เป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นต่อเนื่อง การสร้างกล้ามเนื้อเกิดขึ้นผ่านกระบวนการที่เรียกว่า Muscle Protein Synthesis (MPS) หรือการสังเคราะห์โปรตีนในกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นการซ่อมแซมและสร้างกล้ามเนื้อใหม่หลังจากที่ถูกทำลายจากการออกกำลังกาย การสังเคราะห์โปรตีนในกล้ามเนื้อจะเกิดขึ้นตลอดเวลา แต่กระบวนการนี้จะมีประสิทธิภาพสูงสุดเมื่อร่างกายได้รับสารอาหารและโปรตีนอย่างต่อเนื่อง ในระหว่างที่เรานอนหลับ ร่างกายจะเข้าสู่ช่วงการฟื้นฟูและซ่อมแซมตัวเอง แต่ในช่วงนี้จะไม่ได้รับสารอาหารหรือโปรตีนจากภายนอก หากเราไม่ได้รับโปรตีนก่อนนอน ร่างกายจะขาดกรดอะมิโนที่จำเป็นในการสร้างกล้ามเนื้อ ทำให้กระบวนการสลายโปรตีนในกล้ามเนื้อเกิดขึ้นมากขึ้น และอาจทำให้กล้ามเนื้อถูกสลายเพื่อใช้เป็นพลังงานได้ แทนที่จะ “สร้างกล้ามเนื้อ” ขึ้นมาใหม่ และคำถามที่หลายคนสงสัยคือ… โปรตีน ก่อนนอน สำคัญอย่างไร? การกินโปรตีนก่อนนอนสำหรับนักกีฬาและคนที่เล่นเวทหนักๆ มีความสำคัญเนื่องจาก 1.สร้างกล้ามเนื้อได้ดีขึ้นการกินโปรตีนก่อนนอนช่วยให้ร่างกายมีกรดอะมิโนที่จำในช่วงเวลาที่เรานอนหลับ ทำให้ร่างกายมีโปรตีนที่เพียงพอในการซ่อมแซมและสร้างกล้ามเนื้อใหม่ ลดการสลายของกล้ามเนื้อ ซึ่งช่วยให้กล้ามเนื้อเติบโตได้เต็มที่ ดังนั้นกินโปรตีนก่อนนอนจึงเป็นวิธีที่ช่วยให้กระบวนการสร้างกล้ามเนื้อเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องนั่นเอง 2.ลดการสลายกล้ามเนื้อระหว่างนอนหลับในช่วงเวลานอนหลับ ร่างกายจะไม่ได้รับสารอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมง หากไม่มีกรดอะมิโนที่เพียงพอ กล้ามเนื้ออาจถูกสลายเพื่อใช้เป็นพลังงาน การเสริมโปรตีนก่อนนอนช่วยลดการสลายกล้ามเนื้อและทำให้ร่างกายฟื้นตัวได้ดีขึ้น 3.ตัวช่วยควบคุมความหิวอย่างที่เราทราบกันว่า สำหรับคนที่ออกกำลังกายหนักและเป็นประจำนั้น […]

ปลากระป๋อง ปลาสด -EWC

ปลากระป๋อง หรือปลาสด กินยังไงให้เฮลตี้

ปลาเป็นแหล่งโปรตีนที่สำคัญและได้รับความนิยมในการบริโภคอย่างแพร่หลาย ปัจจุบันมีตัวเลือกที่หลากหลายให้เลือกทั้งปลาสดและปลาแปรรูป โดยเฉพาะ ปลากระป๋อง ซึ่งแต่ละประเภทมีข้อดีที่แตกต่างกัน ปลาสดมีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่า เนื่องจากยังคงสารอาหารครบถ้วน โดยเฉพาะกรดไขมันโอเมก้า-3 ที่ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจและสมอง ขณะที่ปลา กระป๋องมีความสะดวกในการจัดเก็บและสามารถหาซื้อได้ง่าย เหมาะสำหรับผู้ที่อาศัยอยู่ในเขตเมืองหรือพื้นที่ที่หาปลาสดได้ยาก สุดท้ายแล้ว การเลือกรับประทานปลาในรูปแบบใดขึ้นอยู่กับไลฟ์สไตล์และความสะดวกของแต่ละคน คุณค่าทางโภชนาการ ปลาสด VS ปลากระป๋อง ปลาสด เช่น แมคเคอเรลหรือซาดีนสด มีข้อดีคือไม่มีการเติมสารกันเสีย โซเดียม หรือน้ำตาลเพิ่มเข้ามา แต่การจัดเก็บและการเตรียมอาหารต้องใช้เวลามากกว่า รวมถึงมีโปรมาณแคลเซียมที่ต่ำกว่า เนื่องจากโดยทั่วไปเราไม่มีนิยามก้างที่มีลักษณะแข็ง ทำให้ไม่สามารรับประทานได้ ปลากระป๋อง โดยเฉพาะปลากระป๋องในซอสมะเขือเทศ เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูงที่ให้กรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ นอกจากนี้ ปลากระป๋องยังเป็นแหล่งแคลเซียมที่ดีเนื่องจากกระดูกหรือก้างของปลาที่นิ่ม ทำให้เราสามารถรับประทานได้ ซึ่งแคลเซียมจากปลาเหล่านี้มีส่วนช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและฟัน ข้อควรระวัง : ปลากระป๋องมักมีปริมาณโซเดียมที่สูง ซึ่งควรระมัดระวังในกลุ่มที่ต้องมีการจำกัดปริมาณโซเดียม นอกจากนี้ บางครั้งซอสมะเขือเทศอาจมีปริมาณน้ำตาลเพิ่มขึ้นในบางยี่ห้อ ดังนั้นควรอ่านฉลากโภชนาการทุกครั้งก่อนเลือกซื้ออาหาร วิธีกินปลากระป๋องให้สุขภาพดี แม้ปลากระป๋องจะเป็นอาหารที่สะดวกและอุดมไปด้วยสารอาหารอย่างโปรตีนและกรดไขมันโอเมก้า-3 แต่ก็มีข้อที่ควรระวังในการบริโภค ดังนั้นเพื่อทำให้มื้ออาหารจากปลากระป๋องมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากยิ่งขึ้น วันนี้พวกเราจึงนำเทคนิค 5 การทำให้ปลากระป๋องเป็นมื้อที่สุขภาพดีมากขึ้นมาฝากกัน 1. เลือกปลากระป๋องที่มีโซเดียมต่ำ ปลากระป๋องส่วนใหญ่จะมีโซเดียมสูงเพื่อใช้ในการถนอมอาหาร การเลือกปลากระป๋องที่มีปริมาณโซเดียมต่ำหรือปลากระป๋องที่ไม่เติมเกลือจะช่วยลดความเสี่ยงจากการบริโภคโซเดียมที่มากเกินไป ซึ่งจะดีต่อหัวใจและลดความดันโลหิต […]

อาหารเคี้ยวง่าย โภชนาการที่ดี สำหรับผู้สูงอายุ 

หากพูดถึงการดูแลสุขภาพของผู้สูงอายุ หลายคนอาจนึกถึงการออกกำลังกายหรือการควบคุมโรคเรื้อรังต่างๆ แต่สิ่งหนึ่งที่มักถูกมองข้ามคือ ‘ปัญหาการเคี้ยว’ ซึ่งอาจฟังดูเล็กน้อย แต่กลับเป็นเรื่องใหญ่สำหรับผู้สูงอายุหลายคนที่พบว่าอาหารที่เคยกินอย่างอร่อย กลับกลายเป็นเรื่องยากลำบากเพียงเพราะการเคี้ยวที่ไม่เหมือนเดิม การดูแลเรื่องการเคี้ยวอาหารไม่เพียงแต่ช่วยให้ผู้สูงอายุได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนเท่านั้น แต่ยังช่วยให้พวกเขามีความสุขกับการรับประทานอาหารมากขึ้นอีกด้วย วันนี้จทางอีทเวลคอนเซปต์จะมาแนะนำ อาหารเคี้ยวง่าย นุ่ม มีประโยชน์ให้ผู้คนที่ได้ดูแลผู้สูงอายุกัน เมื่ออายุเพิ่มขึ้น ความสามารถในการเคี้ยวอาหารก็เสื่อมถอยลงตามไปด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้สูงอายุที่มีปัญหาการเคี้ยว ซึ่งอาจเกิดจากหลายสาเหตุ เช่น การสูญเสียฟัน การใช้ฟันปลอมที่ไม่พอดี โรคเหงือก หรือปัญหาทางระบบประสาทที่ส่งผลต่อการเคลื่อนไหวของขากรรไกร ซึ่งปัญหาเหล่านี้ทำให้อาหารที่เคยเคี้ยวได้ง่ายกลายเป็นเรื่องยาก ส่งผลให้ผู้สูงอายุมักหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดที่เคี้ยวลำบาก เช่น เนื้อสัตว์ ผลไม้ที่มีเปลือกแข็ง หรือผักที่มีเส้นใยมาก ทั้งที่อาหารเหล่านี้เป็นแหล่งโปรตีนและใยอาหารที่จำเป็นต่อสุขภาพ การหลีกเลี่ยงอาหารกลุ่มนี้อาจนำไปสู่ภาวะขาดสารอาหาร เช่น โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุที่จำเป็น ส่งผลให้กล้ามเนื้อลีบและระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลงได้  เคล็ดลับในการเลือกอาหารสำหรับผู้สูงอายุที่เคี้ยวลำบาก  โปรตีนมีความสำคัญต่อการซ่อมแซมและรักษากล้ามเนื้อ แต่การเคี้ยวโปรตีนจากเนื้อสัตว์มักเป็นปัญหาสำหรับผู้สูงอายุ ดังนั้นเราควรเลือกแหล่งโปรตีนที่มีเนื้อนุ่มและย่อยง่าย เช่น เต้าหู้, เนื้อปลา, ไข่, หรือ เนื้อสัตว์สับหรือบดละเอียด เพื่อให้ผู้สูงอายุสามารถบดเคี้ยวได้ง่ายขึ้นและทำให้ได้รับโปรตีนอย่างครบถ้วนต่อร่างกาย  สำหรับผู้สูงอายุที่มีปัญหาเรื่องฟันหรือการใช้ฟันปลอม การปรับเปลี่ยนเนื้อสัมผัสของอาหารเป็นสิ่งสำคัญ สามารถใช้เครื่องปั่นบดอาหาร เช่น โจ๊กปั่น, ซุปผักบด, สมูทตี้ผัก/ผลไม้, หรือ ซุปเนื้อสัตว์บด เพื่อให้ทานได้ง่ายขึ้น […]

5 เคล็ดไม่ลับเพิ่มน้ำหนัก-EWC

5 เคล็ด(ไม่)ลับเลือก อาหารเพิ่มน้ำหนัก อย่างสุขภาพดี

สำหรับคนที่มีปัญหาเรี่องน้ำหนักตัวน้อยกว่าเกณฑ์ จนรู้สึกว่าผอมไม่มีเรี่ยวแรงในการทำกิจกรรมต่างๆ โดยการกิน อาหารเพิ่มน้ำหนัก จะเป็นการที่ให้ร่างกายได้รับพลังงานและสารอาหารเพื่อให้ร่างกายมีสุขภาพที่แข็งแรงได้นั้น จะต้องเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเพื่อที่ร่างกายจะได้นำอาหารที่เรากินไปใช้ให้ถูกส่วนของร่างกาย การเพิ่มน้ำหนักอย่างมีประสิทธิภาพจึงควรเน้นอาหารที่มีประโยชน์ เช่น การเพิ่มพลังงานจากโปรตีนและไขมันดีจากแหล่งอาหารธรรมชาติ อย่างเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน ปลาที่มีโอเมก้า-3 ถั่วเปลือกแข็ง อะโวคาโด หรือน้ำมันมะกอก รวมถึงการออกกำลังกายควบคู่ไปกับการกิน เพื่อเสริมสร้างกล้ามเนื้อและสุขภาพที่ดีอย่างยั่งยืน ไม่ใช่เพียงแค่ตัวเลขบนตาชั่งที่ขยับขึ้นเท่านั้น อาหารเพิ่มน้ำหนัก แถมยังสุขภาพดี! 1.ถั่วเปลือกแข็ง อาหารว่างเพิ่มน้ำหนัก ถั่วลิสง อัลมอนด์ พิสตาชิโอ แม็คคาเดมีย หรืออัลมอนด์ เป็นของว่างที่ให้พลังงานสูง เนื่องจากเป็นเราจัดว่าเป็นอาหารหมวดไขมัน ที่ให้ไขมันดีกับร่างกาย โดยการกินถั่วแค่ 1 ช้อนโต๊ะ หรือเทียบเท่าถั่วลิสง 10 เม็ด สามารให้พลังงานได้มากขึ้น  45 กิโลแคลอรี่ หรือเทียบเท่ากับการได้รับพลังงานจากข้าวประมาณ ½ ทัพพี (ข้าว 1 ทัพพี ให้พลังงานประมาณ 80 กิโลแคลอรี่) ดังนั้นการกินถั่วเป็นอาหารว่างระหว่างมื้อจะช่วยเพิ่มพลังงานให้ร่างกายในแต่ละวันได้ 2.อะโวคาโด ผลไม้ 2in1 อาหารเพิ่มน้ำหนัก อะโวคาโดถือเป็นผลไม้ที่เต็มไปด้วยทั้งคาร์โบไฮเดรตและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งเป็นไขมันดีต่อสุขภาพ อีกทั้งยังอุดมไปด้วยใยอาหาร […]

1 2 3 4 … 9