ป้ายกำกับจากคลังความรู้ Tag : Lifestyle อัพเดต เมื่อ เมษายน 2569 หลายคนมักเคยได้ยินคำล้อเลียน ว่าที่ผมร่วง ผมบาง เพราะกินผงชูรสเยอะเกินไป แต่จริงๆ แล้ว ตอนนี้ยังไม่มีหลักฐานน่าเชื่อถือที่บอกว่าการกินผงชูรส หรือ MSG ทำให้ผมร่วงโดยตรง จาก สมาคมแพทย์ผิวหนังแห่งสหรัฐอเมริกา ระบุว่าสาเหตุผมร่วงที่พบบ่อยกว่ามากคือพันธุกรรม ความเครียด ความผิดปกติของไทรอยด์ ภาวะเจ็บป่วยบางอย่าง รวมถึงการขาดสารอาหารบางชนิด เช่น โปรตีน เหล็ก และสังกะสี มากกว่าจะมาจากผงชูรส พูดง่าย ๆ คือ ถ้าผมร่วง อย่าเพิ่งรีบโทษผงชูรสอย่างเดียว เพราะเราอาจพลาดสาเหตุจริงที่สำคัญกว่าได้ ผงชูรสคืออะไร? ผงชูรส หรือ MSG ย่อมาจาก Monosodium Glutamate เป็นเกลือโซเดียมของกรดกลูตามิก ซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่พบได้ตามธรรมชาติทั้งในร่างกายและในอาหารหลายชนิด เช่น มะเขือเทศ ชีส เห็ด และอาหารที่มีรสอูมามิ องค์การอาหารและยาสหรัฐอเมริการะบุว่า MSG เป็นส่วนประกอบอาหารที่คนส่วนใหญ่บริโภคได้อย่างปลอดภัยในปริมาณที่ใช้ทั่วไปในอาหาร แล้วทำไมคนถึงชอบโยงว่า ผงชูรสทำให้ผมร่วง ? เพราะเวลาเรามีอาการบางอย่าง เช่น ปวดหัว […]
อัพเดต เมื่อ เมษายน 2569 ช่วงหลังเรามักได้ยินประโยคแรง ๆ เกี่ยวกับอาหารบ่อยขึ้น เช่น “ น้ำตาลคือยาพิษ ” “แป้งคือศัตรู” หรือ “อยากสุขภาพดีต้องเลิกหวานไปเลย” วลีแบบนี้จำง่าย แชร์ง่าย และฟังดูจริงจัง แต่ปัญหาคือมันอาจทำให้หลายคนเริ่มกลัวอาหารบางกลุ่มเกินความจริง ทั้งที่ในชีวิตจริง เรื่องโภชนาการไม่ได้มีแค่ดีหรือเลวเท่านั้น ต้องยอมรับก่อนว่า การกินน้ำตาลมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพจริง โดยเฉพาะน้ำตาลที่มาในรูปเครื่องดื่มหวาน ขนมหวาน และอาหารแปรรูป เพราะสัมพันธ์กับพลังงานส่วนเกิน ฟันผุ และความเสี่ยงโรคไม่ติดต่อเรื้อรังหลายอย่างได้ องค์การอนามัยโลกแนะนำให้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ลดน้ำตาลลงเหลือน้อยกว่า 10% ของพลังงานที่ได้รับต่อวัน และถ้าลดได้ต่ำกว่า 5% จะยิ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น ซึ่งคิดคร่าว ๆ ได้ประมาณ 25 กรัมต่อวัน หรือราว 6 ช้อนชาต่อวัน สำหรับในประเทศไทย กรมอนามัย แนะนำว่า ผู้ใหญ่ไม่ควรได้น้ำตาลเกินวันละ 6 ช้อนชา หรือประมาณ 24 กรัม และ เด็กไม่ควรได้รับน้ำตาลเกินวันละ 4 ช้อนชา […]
หลายคนที่เพิ่งรู้ว่าตัวเองเป็นโรคเกาต์ มักเริ่มจากคำถามเดียวกันว่า “เป็นเกาต์กินอะไรได้บ้าง” และอีกคำถามที่ได้ยินบ่อยมากคือ “กินไก่ได้ไหม” หรือ “ไก่ทำให้เป็นเกาต์หรือเปล่า” ถ้าดูจาก แนวทางเวชปฏิบัติสำหรับการรักษาเกาต์และกรดยูริกในเลือดสูง พ.ศ. 2569 ของสมาคมรูมาติสซั่มแห่งประเทศไทย แนวทางเน้นให้จำกัด แอลกอฮอล์ เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล น้ำผลไม้ เนื้อแดง และอาหารทะเล รวมถึงแนะนำให้ลดน้ำหนักในผู้ที่น้ำหนักเกิน แต่ไม่ได้ระบุว่า “ไก่” เป็นอาหารต้องห้ามหลักแบบเฉพาะเจาะจง ดังนั้น ถ้าจะตอบให้ตรงที่สุดคือคนเป็นเกาต์กินไก่ได้ และไม่ควรเหมารวมว่า “ไก่ทำให้เป็นเกาต์” แบบตรง ๆ เพราะ แนวทางเวชปฏิบัติฯ ฉบับใหม่ ไม่ได้ชี้ให้หลีกเลี่ยงไก่เป็นพิเศษเหมือนกับกลุ่มเนื้อแดง อาหารทะเล น้ำหวาน และแอลกอฮอล์ โรคเกาต์เกี่ยวกับอาหารอย่างไร โรคเกาต์เป็นโรคข้ออักเสบที่เกี่ยวข้องกับระดับกรดยูริกในเลือดสูงและการสะสมของผลึกยูเรตในร่างกาย อาหารจึงเป็นหนึ่งในปัจจัยที่มีผลต่อการควบคุมโรค แต่ไม่ใช่คำอธิบายทั้งหมดของโรคนี้ แนวทางเวชปฏิบัติฯ ปี 2569 อธิบายว่า การดูแลโรคเกาต์ประกอบด้วยทั้งการรักษาโดยไม่ใช้ยา เช่น การควบคุมอาหารและลดน้ำหนัก และการรักษาด้วยยาเมื่อมีข้อบ่งชี้ พูดง่าย ๆ คือ อาหารบางกลุ่มอาจทำให้ควบคุมโรคยากขึ้นหรือเพิ่มโอกาสกำเริบได้ แต่ไม่ได้หมายความว่าอาหารชนิดเดียวเป็นต้นเหตุของโรคเกาต์ในทุกคน ลบความเชื่อผิด ๆ […]
อัปเดตล่าสุด: เมษายน 2569 สำหรับหลายคน คำว่า “ปาร์ตี้” มักมาพร้อมกับของทอด ของมัน ของเค็ม และเมนูที่กินเพลินจนเผลอเกิน แต่จริง ๆ แล้วถ้ารู้จักเลือก เมนู กับแกล้ม ให้ดี ก็ยังสามารถออกไปสังสรรค์กับเพื่อนได้แบบสบายใจขึ้น โดยไม่ต้องรู้สึกว่าหลุดหนักทุกครั้ง หัวใจสำคัญของการเลือก เมนู กับแกล้ม คือการเลือกเมนูที่มีโปรตีน มีผัก มีความอิ่ม และไม่หนักไปทางของทอดหรือซอสหวานเกินไป วิธีนี้จะช่วยให้ปาร์ตี้ยังสนุกเหมือนเดิม แต่ร่างกายก็ไม่เหนื่อยเกินจำเป็นหลังมื้อนั้น ถ้าแคร์สุขภาพด้วย แต่ยังอยากปาร์ตี้ด้วย ควรเลือกเมนู กับแกล้ม แบบไหน เวลาจะเลือก เมนูกับแกล้ม ลองยึดหลักง่าย ๆ คือ เลือกเมนูที่เป็น ต้ม ยำ นึ่ง ย่าง ผัดผัก ให้มากกว่าเมนูทอดกรอบหรือเคลือบซอสหนัก ๆ เพราะเมนูแบบนี้มักได้ทั้งโปรตีนและผักมากกว่า และช่วยให้กินได้แบบรู้สึกบาลานซ์ขึ้น อีกเทคนิคหนึ่งคือ อย่าปล่อยให้โต๊ะมีแต่ของกินเล่นล้วน ๆ ถ้ามีเมนูโปรตีนจริงจังอย่างปลา ไก่ ไข่ เต้าหู้ หรือกุ้งร่วมด้วย […]
อัปเดตล่าสุด: เมษายน 2569 “ พญาล้างไต ” เป็นชื่อสมุนไพรที่ฟังดูน่าเชื่อมาก จนหลายคนเข้าใจว่าเป็นพืชที่ช่วยฟื้นฟูไต ขับของเสีย หรือล้างไตได้จริง แต่เมื่อดูจากข้อมูลที่มีอยู่ในปัจจุบัน จะพบว่าชื่อดังกล่าวเป็นชื่อพื้นบ้านที่ชวนให้เข้าใจเกินจริง และยังไม่มีหลักฐานทางการแพทย์ในคนที่ยืนยันชัดว่าสมุนไพรนี้ช่วยล้างไตหรือชะลอไตเสื่อมได้จริง ขณะที่ข้อมูลด้านความปลอดภัยก็ยังมีจำกัด โดยเฉพาะในผู้ที่มีโรคไต เบาหวาน ความดัน หรือกำลังกินยาหลายชนิดอยู่แล้ว ที่สำคัญ ไตเป็นอวัยวะที่มีหน้าที่กรองของเสียและรักษาสมดุลของร่างกายอยู่แล้วตามธรรมชาติ จึงไม่มีแนวคิดทางการแพทย์ที่รองรับว่าเราจำเป็นต้องใช้สมุนไพรใดมาช่วย “ล้างไต” แบบที่โฆษณากันทั่วไป และในบางกรณี การเชื่อคำกล่าวอ้างเรื่องสมุนไพรล้างไต อาจทำให้ผู้ป่วยชะลอการรักษาที่จำเป็น หรือใช้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีมาตรฐานจนเพิ่มความเสี่ยงต่อไตมากขึ้นได้ พญาล้างไต คืออะไร และจริง ๆ แล้วเป็นพืชชนิดไหน พญาล้างไตเป็นชื่อพื้นบ้าน ไม่ใช่ชื่อที่รับประกันสรรพคุณ ชื่อ พญาล้างไต ในไทยมักถูกใช้เรียกพืชที่บางแหล่งระบุว่าเป็น ก่ายกอม หรือชัยโย (Ehretia acuminata) แต่ในทางปฏิบัติ ชื่อนี้อาจถูกใช้ปะปนกับสมุนไพรหรือผลิตภัณฑ์หลายชนิด ทำให้ผู้บริโภคเข้าใจผิดได้ง่ายว่าทุกอย่างที่ใช้ชื่อนี้ต้องมีสรรพคุณเกี่ยวกับไตเหมือนกันทั้งหมด ชื่อที่ฟังดูแรง ไม่ได้แปลว่ามีหลักฐานแรงตาม แม้พืชสกุล Ehretia จะมีการใช้ในภูมิปัญญาพื้นบ้านและมีการศึกษาด้านสารสำคัญอยู่บ้าง แต่ข้อมูลเหล่านี้ยังไม่เพียงพอจะสรุปว่า “พญาล้างไต” ช่วยรักษาโรคไตหรือล้างไตในคนได้จริง ทำไมคำว่า “ล้างไต” […]
อัปเดตล่าสุด: เมษายน 2569 ในช่วงอากาศร้อน การได้ดื่มเครื่องดื่มเย็นๆ เพื่อดับกระหาย เป็น เครื่องดื่มคลายร้อน ของร่างกายได้ จะทำให้ร่างกายลดอาการร้อนใน ป้องกันภาวะฮีทสโตรก ของร่างกายได้ แม้เมืองไทยจะมีทางเลือกของเมนูเครื่องดื่มที่หลากหลาย แต่อย่างไรก็ตามเราก็ยังจำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ปริมาณน้ำตาล คุณค่าทางสารอาหาร อีกด้วย เครื่องดื่มคลายร้อน มีประโยชน์อย่างไร เครื่องดื่มคลายร้อนเป็นตัวช่วยสำคัญสำหรับคนไทยในช่วงอากาศร้อน โดยเฉพาะเทศกาลสงกรานต์ที่อุณหภูมิสูงขึ้น การดื่มเครื่องดื่มที่เหมาะสมช่วยลดความเสี่ยงของภาวะขาดน้ำและฮีทสโตรก (heat stroke) ได้อย่างมีประสิทธิภาพ เครื่องดื่มเหล่านี้ยังช่วยเพิ่มความสดชื่น ลดอาการอ่อนเพลีย และช่วยรักษาสมดุลเกลือแร่ในร่างกาย เช่น น้ำเปล่า น้ำสมุนไพร น้ำผลไม้สดที่ไม่เติมน้ำตาล (กรมอนามัย, 2566) การเลือกเครื่องดื่มที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและน้ำตาลต่ำ จะช่วยสนับสนุนสุขภาพหัวใจและควบคุมน้ำหนักได้ดียิ่งขึ้น Heat stroke คืออะไร วิธีการป้องกันคืออะไร Heat stroke หรือภาวะลมแดด เป็นอันตรายที่เกิดขึ้นเมื่อร่างกายไม่สามารถระบายความร้อนได้ทัน ส่งผลให้อุณหภูมิร่างกายสูงเกิน 40°C อาการสำคัญ ได้แก่ ตัวร้อนจัด เหงื่อไม่ออก วิงเวียนศีรษะ หายใจเร็ว หากไม่ได้รับการดูแลอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต […]
อัปเดตล่าสุด: เมษายน 2569 น้ำเต้าหู้ 1 ถุง จะมีขนาดประมาณ 200 กรัม โดยจะมีพลังงานประมาณ 128 kcal มีโปรตีนจากพืชประมาณ 5.6 g ถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่เหมาะเป็นของว่างเย็นเพื่อสุขภาพ เช่น ดื่มคู่กับขนมปังโฮลวีต น้ำเต้าหู้ 100 กรัม ให้พลังงาน 64 กิโลแคลอรี่ โปรตีน 2.8 กรัม โปรตีนจากถั่วเหลืองช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อ เลือกน้ำเต้าหู้ไม่หวาน ลดน้ำตาลสะสม เหมาะเป็นของว่างเย็นเพื่อสุขภาพ น้ำเต้าหู้ทำมาจากอะไร น้ำเต้าหู้(Soy milk) คือเครื่องดื่มที่ได้จากการนำถั่วเหลืองแช่น้ำแล้วบดละเอียด ผสมกับน้ำสะอาด จากนั้นกรองเอากากออก เหลือแต่น้ำสีขาวขุ่นที่อุดมไปด้วยโปรตีนจากพืช วิตามินบี และสารอาหารอื่นๆ กระบวนการผลิตแบบดั้งเดิมมักไม่เติมน้ำตาลหรือสารปรุงแต่ง แต่ปัจจุบันน้ำเต้าหู้ที่ขายทั่วไปอาจมีการเติมน้ำตาล งาดำ หรือธัญพืชต่างๆ เพื่อเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ (สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล) น้ำเต้าหู้ มีแคลอรีเท่าไรต่อ 1 ถุง น้ำเต้าหู้ 1 ถุง […]
ทำไมคนเราถึง ติดกาแฟ (คาเฟอีน) แล้วถ้าอยากเลิกต้องทำอย่างไร อัปเดตล่าสุด: เมษายน 2569 คาเฟอีนคือสารกระตุ้นระบบประสาทที่ทำให้รู้สึกตื่นตัวและมีสมาธิ แม้ดื่มเพียงวันละ 1–2 แก้ว ก็อาจเกิดภาวะติดได้ เพราะร่างกายปรับตัว (ดื้อคาเฟอีน) เช่น ดื่มกาแฟเช้าช่วยงานลื่นไหลในชีวิตประจำวัน บางคนยังต้องดื่มกาแฟตอนบ่ายอีกรอบเพื่อให้สามารถทำงานต่อได้ คาเฟอีนคืออะไร ทำไมถึงทำให้ติด? คาเฟอีน (Caffeine) เป็นสารกระตุ้นระบบประสาทส่วนกลางที่พบในกาแฟ ชา โกโก้ และเครื่องดื่มชูกำลัง คาเฟอีนทำงานโดยการยับยั้งการทำงานของอะดีโนซีน (adenosine) ซึ่งเป็นสารสื่อประสาทที่ทำให้รู้สึกง่วง เมื่ออะดีโนซีนถูกยับยั้ง สมองจะหลั่งโดปามีน (dopamine) และนอร์อิพิเนฟริน (norepinephrine) มากขึ้น ส่งผลให้รู้สึกตื่นตัวและมีสมาธิ (Smith, 2002; สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล) การดื่มคาเฟอีนต่อเนื่องทำให้ร่างกายปรับตัวจนเกิดภาวะดื้อคาเฟอีน และอาจนำไปสู่การติดได้ ทำไมคนเราถึง ติดกาแฟ ? กลไกทางชีวภาพของการติดคาเฟอีน เมื่อบริโภคคาเฟอีนเป็นประจำ ร่างกายจะเพิ่มจำนวนตัวรับอะดีโนซีนเพื่อชดเชยการถูกยับยั้ง ส่งผลให้ต้องการคาเฟอีนมากขึ้นเพื่อให้ได้ผลเท่าเดิม หากหยุดดื่มกะทันหันจะเกิดอาการถอน เช่น ปวดศีรษะ อ่อนเพลีย หรือหงุดหงิด (Juliano & […]
ความดันต่ำ ควรกินอะไร: กินอย่างไร เมื่อฉันเป็นความดันโลหิตต่ำ อัปเดตล่าสุด: มิถุนายน 2569 ความดันต่ำคือภาวะที่ความดันโลหิตต่ำกว่า 90/60 mmHg การบริโภคอาหารเช่น เนื้อแดง 100 กรัม หรือดื่มน้ำเกลือเล็กน้อยช่วยเพิ่มแรงดันโลหิตผ่านการเพิ่มปริมาณเลือดและโซเดียม อาหารเค็มและโปรตีนช่วยเพิ่มความดันโลหิต ควรดื่มน้ำมากขึ้นเพื่อป้องกันอาการหน้ามืด เลือกอาหารไทยที่มีโซเดียมและวิตามินบีสูง ควรระวังปริมาณโซเดียมในผู้ป่วยโรคไต ความดันต่ำ คืออะไร? ความดันต่ำ (Hypotension) หมายถึงภาวะที่ค่าความดันโลหิตต่ำกว่า 90/60 มิลลิเมตรปรอท ซึ่งอาจทำให้เกิดอาการหน้ามืด เวียนศีรษะ หรือเป็นลมได้บ่อย โดยเฉพาะในผู้หญิงวัยทำงานที่มีภาวะเครียดหรือพักผ่อนไม่เพียงพอ การเลือกอาหารที่เหมาะสมสามารถช่วยเพิ่มแรงดันโลหิตได้อย่างปลอดภัย เช่น อาหารที่มีโซเดียม โปรตีน และวิตามินบีสูง (กรมอนามัย, 2566) สาเหตุและกลไกของ ความดันต่ำ ความดันต่ำเกิดจากปริมาณเลือดในร่างกายลดลงหรือหลอดเลือดขยายตัวมากเกินไป เช่น จากการขาดน้ำ การเสียเลือด หรือการใช้ยาบางชนิด ส่งผลให้เลือดไปเลี้ยงสมองไม่เพียงพอ ทำให้เกิดอาการหน้ามืดและเป็นลม (WHO, 2023) อาการที่ควรสังเกต อาการสำคัญของความดันต่ำ ได้แก่ เวียนศีรษะ หน้ามืด เหนื่อยง่าย ใจสั่น […]
หลายคนคงเคยมีคำถามว่า ทำไมลดน้ำหนักได้ตามที่ต้องการ แต่กลับรู้สึกไม่มีแรง หุ่นไม่เฟิร์มอย่างที่คิด นั่นก็เพราะว่าการ ลดน้ำหนัก ที่หายไปนั้น อาจไม่ได้เป็น “ไขมัน” แต่เป็น กล้ามเนื้อหาย ไปนั่นเอง ในโลกยุคที่ใครๆ ก็อยากหุ่นดี สุขภาพดี หลายคนจึงรีบวิ่งเข้าสู่วิธีลัดด้วยการ งดข้าว งดมัน อดอาหารเย็น หรือกินแต่ผักผลไม้ โดยหวังว่ายิ่งหิว ยิ่งกินน้อย จะยิ่งผอม แต่เบื้องหลังของน้ำหนักที่เราลดลงได้อย่างรวดเร็วนั้น อาจแฝงมาด้วย การสูญเสียกล้ามเนื้อ ที่ทำให้ระบบเผาผลาญของเราพังลงโดยไม่รู้ตัว แม้ตัวเลขบนตาชั่งจะลดลงทุกเช้า แต่นั่นอาจไม่ใช่เรื่องดีเสมอไป เพราะหากเรากำลัง “ลดผิดจุด” น้ำหนักที่หายไปอาจทำให้เราดูซูบ ไม่กระชับ เหนื่อยง่าย และลดน้ำหนักยากขึ้นเรื่อยๆ ในอนาคต ทำไมกล้ามเนื้อถึงสำคัญกว่าที่คิด กล้ามเนื้อไม่ได้มีไว้แค่สร้างความแข็งแรงเท่านั้น แต่ยังเป็น กุญแจสำคัญสู่การลดน้ำหนักที่ยั่งยืน และสุขภาพที่ดีในระยะยาว ดังนั้น การลดน้ำหนักที่ถูกต้องคือการ “ลดไขมัน และรักษากล้ามเนื้อ” ซึ่งจะทำให้เรามีรูปร่างที่ดีขึ้นอย่างแท้จริง ลดน้ำหนัก ผิดวิธีทำให้ กล้ามเนื้อหาย ไปได้อย่างไร 1. ลดแคลอรีมากเกินไป เมื่อร่างกายได้รับพลังงานน้อยกว่าที่ต้องการมากๆ เช่น กินน้อยกว่า […]
