fbpx
หน้าแรก เกี่ยวกับเรา ทีมงาน Paweena Wongaiyara
Paweena wongaiyara

Paweena Wongaiyara

Co-founder & Certified Dietitian

ประสบการณ์การทำงาน

• ผู้ก่อตั้งร่วม บริษัท อีทเวลล์คอนเซปต์ จำกัด (พ.ศ. 2563 – ปัจจุบัน)
• นักกำหนดอาหาร วิทยากร เครือข่ายคนไทยไร้พุง สสส (พ.ศ. 2558 – ปัจจุบัน)
• นักกำหนดอาหารโรงพยาบาล พญาไท 2 อินเตอร์เนชั่ลแนล (พ.ศ. 2555 – พ.ศ. 2560)
• นักกำหนดอาหาร โรงพยาบาล รามาธิบดี อาคารสมเด็จพระเทพ ฯ (พ.ศ. 2555 – พ.ศ. 2560)

ความเชี่ยวชาญ

• โภชนาการสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก , โรคอ้วน
• โภชบำบัดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
• โภชนบำบัดสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูง
• โภชนาการในผู้สูงอายุ
• โภชนาการในผู้ป่วยโรคมะเร็ง

การศึกษา

• บริหารธุรกิจ มหาบัณฑิต มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์วิทยาศาสตร์บัณฑิต
• โภชนาการและการกำหนดอาหาร จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย (เกียรตินิยมอันดับ 2)

วุฒิบัตร

• Registered Dietitian นักกำหนดอาหารวิชาชีพ ,คณะกรรมการวิชาชีพสาขาการกำหนดอาหาร กองประกอบโรคศิลปะ
• Weight loss specialist, Fitness Innovations (Thailand) Limited
• Train the Trainer (อบรมการเป็นวิทยากร), สำนักเสริมศึกษาและบริการสังคม ม.ธรรมศาสตร์
• GMP codex (TISTR)
• ISO 14001-Environment Aspect Identification (URS Thailand)

บทความที่เกี่ยวข้องล่าสุด :

control eating sugar
  • Lifestyle

รวมเรื่อง หวาน ๆ ที่เราต้องระวัง และแนวทางการ คุมน้ำตาล

น้ำตาล (Sugar) ถือว่าเป็นอาหารที่เรียกได้ว่าพบเจอในทุกเมนูอาหารในชีวิตประจำวันโดยเฉพาะอย่างยิ่ง น้ำหวานและเมนูขนมหวานต่างๆ ไม่ว่าจะเป็น ชานมไข่มุก เค้ก ช็อคโกแลต ไอศกรีม รสชาติหวานเป็นรสชาติที่ถูกใจใครหลายๆ คนเพราะความหวานอร่อย ทำให้เรารู้สึกสดชื่น ยากที่จะหยุดกินได้บางคนถึงกับเสพติดความหวานเลยทีเดียว แต่ความหวานนี้เป็นภัยเงียบที่แฝงมากับของหวาน  ที่นอกจากจะทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นแล้ว ยังมีโรคอื่นๆ ที่ตามมาอีกด้วย ดังนั้นการ คุมน้ำตาล ได้จะช่วยให้คุณสุขภาพดียิ่งขึ้น รู้ตัวก่อน ว่าเราติดหวานเกินไปมั้ย ลองมาทำ Checklist ระดับการกินอาหารหวานกันดู เพื่อเริ่มต้น คุมน้ำตาล โดยการทบทวนว่า ใน 1 สัปดาห์ นี้เรากินอาหารเหล่านี้บ่อยแค่ไหน ผลประเมินการกินหวานของคุณ   5 คะแนน คุณมีความเสี่ยงต่ำที่จะได้รับน้ำตาลเกิน เพราะพฤติกรรมการกินของคุณไม่ค่อยติดในรสชาติหวานมากจนเกินไปทำให้มีโอกาสรอบพุงเกินน้อยลง  6-9 คะแนน คุณมีความเสี่ยงปานกลางในการได้รับน้ำตาลเกิน เพราะค่อนข้างติดใจในรสหวาน และอาจเริ่มมีรอบพุงหรือมีดัชนีมวลกายเกินเกณฑ์มาตรฐานแล้ว  10-13 คะแนน คุณมีความเสี่ยงสูงในการได้รับน้ำตาลเกิน เพราะมีพฤติกรรมการกินที่อาจได้รับน้ำตาลปริมาณมากเกือบทุกวัน ซึ่งมีแนวโน้มที่จะเกินจากปริมาณที่กรมอนามัยแนะนำเอาไว้ คือ วันละ 6 ช้อนชา   14-15 คะแนน คุณมีความเสี่ยงสูงมากจากการติดรสชาติหวาน จนทำให้ได้รับน้ำตาลสูงเกินไปจากนิสัยการบริโภคนี้  […]

  • Clinical Nutrition

เบาหวาน เป็นแล้ว กินอย่างไรดี

เบาหวาน เบาหวาน เป็นภัยเงียบหนึ่งที่คนไทยหลายคนมองข้าม เนื่องด้วยอาการแสดงให้เกิดความตระหนักนั้นมีน้อย ถ้าไม่ตรวจสุขภาพประจำปีหรือตรวจร่างกายโดยละเอียดแล้ว แทบจะไม่พบปัญหาทางสุขภาพนี้เลย ซึ่งปัญหาที่เกิดขึ้นจากการมีภาวะเบาหวานนั้น หลักๆ จะมาจากการเกิดปัญหาของหลอดเลือดต่าง ๆ ในร่างกาย ทำให้เกิดปัญหาแทรกซ้อนที่รุนแรงตามมาอีกมาก ฉะนั้นหากพบว่าเป็นเบาหวานแล้ว เราจึงควรดูแลสุขภาพไม่ให้น้ำตาลขึ้นสูงผิดปกติ เพื่อเป็นการรักษาสุขภาพของหลอดเลือดและป้องกันตัวเองจากปัญหาแทรกซ้อนอันเนื่องมาจากเบาหวานต่าง ๆ นั่นเอง การกินอาหารเมื่อมีภาวะเบาหวาน จะเน้นหนักที่หลักการกินอาหารให้สมดุล สุขภาพดีและรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งแนวทางมีหลายประเด็นดังนี้ เลือกกินตามแนวทาง “จานอาหารสุขภาพ 2-1-1” นั่นคือการกะสัดส่วนของอาหารในจานข้าวให้มีความครบถ้วนและสมดุล โดยมีปริมาณอาหารหมวดข้าว แป้ง หรือเส้น ใกล้เคียงกับปริมาณอาหารหมวดโปรตีน เช่น เนื้อสัตว์ ไข่ เต้าหู้ และยังต้องมีสัดส่วนของอาหารหมวดผักต่าง ๆ ในจานหรือในมื้อที่กินจริง มากกว่าปริมาณของข้าวแป้งหากทำได้ หรืออย่างน้อยมีปริมาณผักใกล้เคียงกับข้าวแป้งก็ได้ เน้นการกินอาหารต่างหมวดหมู่ในครบถ้วนในแต่ละมื้อ เพราะมีหลักฐานชัดเจนว่า การเน้นหลักกินแต่เพียงอาหารหมวดใดหมวดหนึ่ง จะมีผลเสียมากกว่าผลดี เช่น น้ำตาลในเลือดไม่สูงเกินไป ก็ต่ำง่ายเกินไป ควรผสมผสานแหล่งอาหารต่าง ๆ ในครบถ้วนในมื้อเดียว ควบคุมปริมาณการกินผลไม้ให้พอดี ควรมีผลไม้ในทุกวัน เพราะให้ทั้งใยอาหารและวิตามิน แร่ธาตุต่าง ๆ แต่ผลไม้เองก็มีปริมาณของน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตต่าง ๆ […]

  • Blog from Eatology

น้ำมันรำข้าว เลือกยังไง มียี่ห้ออะไรบ้าง

น้ำมันรำข้าว มักเป็นหนึ่งในวัตถุดิบการทำอาหาร ที่นักกำหนดอาหารแนะนำให้เลือกไว้ติดบ้าน เนื่องจากมีประโยชน์ ในหลายแง่มุม ไม่ว่าจะเป็น กรดไขมันที่ดีที่มีสัดส่วนมากกว่า ความสามารถในการทนความร้อน หรือสารต้านอนุมูลอิสระ ที่มีอยู่สูงในน้ำมันรำข้าว โดยในปัจจุบันเราพบว่ามีน้ำมันรำข้าวมากมายอยู่ตามท้องตลาดให้เราเลือกซื้อ ประโยชน์ของ น้ำมันรำข้าว น้ำมันรำข้าว (Rice Bran oil) เป็นน้ำมันที่ได้มาจากรำข้าวดิบ โดยมีประโยฃน์มากมาย ได้แก่ มีสัดส่วนกรดไขมันไม่อิ่มตัว (PUFA และ MUFA) ที่สูงกว่า กรดไขมันอิ่มตัว ซึ่งช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด และช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอลในเลือด มีสารต้านอนุมูลอิสระ ชื่อ “โอรีซานอล (Oryzanol)” ซึ่งช่วย ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด และช่วยลดระดับคลอเลสเตอรอลในเลือด โดยควรรับประทาน “โอรีซานอล (Oryzanol)” ประมาณ 300 มิลลิกรัมต่อวัน ช่วยลดอาการ Manopause สำหรับ ผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน เหมาะกับการทำอาหารได้หลากหลาย ทั้ง ทอดและผัด เนื่องจากมี มีจุดเกิดควันค่อนข้างสูง เลือกน้ำมันรำข้าวอย่างไร เลือกยี่ห้อที่น่าเชื่อถือ ควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีแหล่งผลิต หรือ นำเข้า […]

ข้าวราดแกง
  • Blog from Eatology

อาหารสุขภาพ กินแบบ 2: 1: 1 : ข้าวราดแกง อาหารจานด่วน

อาหารจานด่วนของเมืองไทยนั้น คือ ข้าวราดแกง เมนูง่ายๆ ที่ร้านอาหารทำ ตัก ขาย ได้อย่างง่ายดาย ฉะนั้นเราซึ่งเป็นผู้บริโภคต้องเลือกกันหน่อยแล้วว่าจะกินราด 1 อย่าง 2 อย่างยังไง ให้ได้จาน อาหารสุขภาพ ดียิ่งขึ้น  “ข้าวราดแกง อาหารจานด่วน” แบบจานอาหารสุขภาพ เคยมั้ย อยากกินเพื่อสุขภาพ แต่ไปร้านข้าวราดแกงแล้ว ยืนมึนสักพัก “ไม่รู้กินไรดี” วันนี้ยกตัวอย่างเมนูให้ สั่งเจ๊/เฮีย “ขอข้าวน้อยหน่อย” เฮียจะตักออกให้นิดนึงนั่นล่ะ แต่ก็ลดไปได้ 1 ทัพพีละ หากับข้าวที่ “เนื้อเป็นหลัก” วันนี้ แอดเลือกมาเป็น หมูผัดพริกไทยดำ และ สั่งเป็นพิเศษไปว่า “ไม่เอาน้ำราดนะจ๊ะ” ลดน้ำมันลงไปพรึ่บ และยังมีผักมาให้ อย่างพริกหวานอีกต่างหาก หากับข้าวอีกอย่าง “ผักเป็นหลัก” ก็เลือกเอา ผัดกะหล่ำปลีมาจ้า และ ย้ำอีกว่า “ไม่เอาน้ำราด” อีกรอบ เพราะน้ำผัดผักก็มีน้ำมันไม่น้อย ทีนี้ก็ครบละ ใครใคร่เติมไข่ต้มก็เชิญได้เลย คืออาหารแบบร้านข้าวราดแกง จริงๆ […]

ดูเพิ่มเติม
ส่งข้อความถึงเรา