คนโรคไต กินข้าวโพด ได้หรือไม่ ?

สำหรับคนเป็นโรคไตคงมีข้อสงสัยมากมายว่า เป็นโรคไตตกลงกินอะไรได้บ้าง แล้วอย่างข้าวโพดรสชาติหวาน ๆ เคี้ยวเพลิน ๆ จะยังสามารถกินได้อยู่ไหม วันนี้เรามาลองหาคำตอบกันว่า คนโรคไต กินข้าวโพด ได้หรือไม่

ทำไมเป็นโรคไตต้องคุมอาหาร

คนเป็นโรคไตวายเรื้อรังจำเป็นต้องควบคุมปริมาณโพแทสเซียม ให้อยู่ในเกณฑ์ 3.5 – 5.1 mmol/L เพื่อป้องกันไม่เกิดภาวะโพแทสเซียมคลั่งในเลือด (Hyperkalemia) และทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนต่าง ๆ ได้แก่

• ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะที่อันตรายถึงชีวิต
• ภาวะที่กล้ามเนื้ออ่อนแรงหรืออัมพาต

โดยปกติแล้วร่างกายจะได้รับ โพแทสเซียม จากอาหารต่าง ๆ และขับออกทางปัสสาวะ แต่สำหรับคนป่วยเป็นโรคไตวายเรื้อรังนั้นก็อาจจะไม่สามารถขับออกได้อย่างปกติ ทำให้เกิดการคลั่งได้ ดังนั้นจึงจำเป็นต้องทำการควบคุมอาหารเพื่อไม่ให้ได้รับโพแทสเซียมมากเกินไป

ตกลงแล้ว คนโรคไต กินข้าวโพด ได้หรือไม่

ข้าวโพด ครึ่ง ฝักกลางถูกจัดว่ามีปริมาณโพแทสเซียมอยู่ในปริมาณที่สูงหรือ 250 – 350 มิลลิกรัม แต่สำหรับคนป่วยโรคไตเรื้อรังควรกินโพแทสเซียมไม่เกินวันละ 1,500 มิลลิกรัมต่อวัน

ดังนั้นสรุปคือ ถ้าคนป่วยโรคไตที่อยากกินข้าวโพดก็ยังสามารถกินได้ แต่ควรปฏิบัติตามนี้

1. กินเพียงวันละ ครึ่งฝักกลาง หรือน้อยกว่านั้น
2. เลือกกินข้าวโพดที่ไม่มีการปรุงรสด้วยเกลือ น้ำตาล หรือเนย
3. จำกัดปริมาณอาหารอื่น ๆ ที่มีโพแทสเซียมสูง เช่น บรอคโคลี ดอกกะหล่ํา แครอท กล้วยหอม ทุเรียน และฝรั่ง เป็นต้น
4. ถ้าอยู่ในช่วงที่มีปริมาณโพแทสเซียมในเลือดสูงควรหลีกเลี่ยงกินข้าวโพด
5. ปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์

แต่หากผู้ป่วยโรคไตอยากรู้ว่า จะรับประทานอาหารอย่างไรเพื่อให้ได้สารอาหารและพลังงานที่เหมาะสมกับโรคไตสามารถติดต่อรับคำปรึกษาจากนักกำหนดอาหารวิชาชีพของโรงพยาบาลที่ท่านรักษาอยู่ หรือ ปรึกษานักกำหนดอาหารจาก อีทเวลล์คอนเซปต์ ก็ได้นะครับ

ดูแลสุขภาพของคุณให้ถูกวิธี

โปรแกรมปรึกษานักกำหนดอาหารคืออะไร ?

พร้อมรับคำปรึกษาจาก

นักกำหนดอาหารวิชาชีพ

อ้างอิงจาก :

• สมาคมโรคไตแห่งประเทศไทย , คำแนะนำสำหรับการดูแลผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังก่อนการบำบัดทดแทนไต พ.ศ. 2558 ,เข้าถึงจาก http://doh.hpc.go.th/data/HL/CKD_2015.pdf , เข้าถึงเมื่อ 9 กุมภาพันธ์ 2564
• Simon LV, Hashmi MF, Farrell MW. Hyperkalemia. In: StatPearls. Treasure Island (FL): StatPearls Publishing; December 1, 2020.
• Natale P, Palmer SC, Ruospo M, Saglimbene VM, Strippoli GFM. Potassium binders for chronic hyperkalaemia in people with chronic kidney disease. Cochrane Database of Systematic Reviews 2020, Issue 6. Art. No.: CD013165. DOI: 10.1002/14651858.CD013165.pub2.