แหล่งความรู้ "โรคไต"
เป็นโรคไต กินซอสพริก ได้มั้ย ? นักกำหนดอาหารตอบ พร้อมวิธีใช้พริกแทนซอสพริกเพื่อลดโซเดียม
เป็น โรคไต กินซอสพริก ได้มั้ย ? คำตอบคือ “กินได้ แต่ควรใช้ในปริมาณเล็กน้อย” เพราะสิ่งที่ต้องระวังไม่ใช่ความเผ็ดของพริก แต่คือ โซเดียมในซอสพริก ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง (CKD) มักได้รับคำแนะนำให้จำกัดโซเดียม เพื่อช่วยควบคุมความดันโลหิต ลดอาการบวม และลดภาระการทำงานของไต โดยแนวทาง KDIGO 2024 แนะนำให้ผู้ป่วย CKD ได้รับโซเดียม น้อยกว่า 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน ทำไมซอสพริกจึงเป็นประเด็นสำหรับผู้ป่วยโรคไต? ซอสพริกสำเร็จรูปมักมีส่วนผสมของ ทำให้มีโซเดียมสูงกว่าพริกสดมาก แม้จะใช้เพียง 1 ช้อนโต๊ะก็ตาม เปรียบเทียบโซเดียม เครื่องปรุง โซเดียมโดยประมาณ พริกสด 1 เม็ด 0–1 mg พริกป่น 1 ช้อนชา 1–2 mg ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ 150–300 mg ซอสพริกหวาน 2 ช้อนโต๊ะ ประมาณ 330 […]
