ไข่ ในเมนูต่างๆ พลังงานเท่าไรกัน?

ไข่ 1 ฟอง พลังงาน ไม่เท่ากัน แม้จะเป็นไข่ฟองเดียวกัน แต่เมื่อนำไปปรุงด้วยวิธีที่แตกต่างกัน พลังงานที่ได้ก็จะแตกต่างกัน ลองมาดูกันว่าเมนูไข่ที่เราคุ้นเคย ให้พลังงานประมาณเท่าไหร่กันบ้าง 

พลังงาน ของ ไข่ เมนูต่างๆ

ปกติ ไข่ 1 ฟอง พลังงาน 70 -100 Kcal ขึ้นอยู่กับเบอร์ไข่ และ เมนูที่นำไปประกอบอาหาร ไข่ต้ม ไข่ลวก ไข่ตุ๋น ไข่เจียว

ไข่ต้ม ไข่ลวก และไข่ตุ๋น 

• พลังงานประมาณ 70–80 กิโลแคลอรี  
• เมนูเรียบง่าย ไม่ใช้น้ำมัน เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมพลังงานหรือดูแลสุขภาพ 

ไข่ดาวแบบทั่วไป (ใช้น้ำมันประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) 

• พลังงานประมาณ 180–250 กิโลแคลอรี 
• น้ำมันเพิ่มพลังงานขึ้นอีกเท่าตัว ถ้าใช้น้ำมันเยอะกว่านี้ พลังงานก็จะเพิ่มตามไปด้วย 

ไข่เจียว (ใช้น้ำมันประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) 

• พลังงานประมาณ 300–400 กิโลแคลอรี 
• ยิ่งใช้น้ำมันมาก พลังงานก็ยิ่งเพิ่มขึ้นตามไปด้วย โดยเฉพาะถ้าใส่หมูสับหรือเครื่องอื่นเพิ่ม แม้จะเป็นเมนูที่หลายคนชอบ แต่ควรบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ 

ไข่พะโล้ 1 ฟอง (ไม่รวมน้ำซุปหรือหมูสามชั้น) 

• พลังงานประมาณ 90–110 กิโลแคลอรี 
• หากรวมพลังงานจากน้ำพะโล้หวาน ๆ และหมูสามชั้นที่มาคู่กัน เมนูนี้อาจมีพลังงานสูงถึง  400–500 กิโลแคลอรีต่อหนึ่งชาม 

ไข่ลูกเขย (ทอดแล้วราดซอสน้ำตาล น้ำปลา และน้ำมะขามเปียก) 

• พลังงานประมาณ 250–350 กิโลแคลอรีต่อฟอง 
• เป็นเมนูที่ทั้งกรอบและรสชาติกลมกล่อม แต่มีพลังงานจากน้ำมันทอดและน้ำตาลในซอสราดเพิ่มขึ้นพอสมควร 

จะเห็นได้ว่า ไข่ฟองเดียวกัน ถ้าต้มก็ให้พลังงานประมาณ 70–80 kcal แต่ถ้าเจียวด้วยน้ำมันหรือราดซอสหวาน ๆ พลังงานอาจเพิ่มขึ้นเป็นหลายเท่าเลยทีเดียว เพราะฉะนั้น การเลือกวิธีปรุงก็สำคัญพอ ๆ กับการเลือกเมนู 

ไข่เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ให้โปรตีนคุณภาพดี วิตามิน และแร่ธาตุต่าง ๆ มากมาย หากเลือกบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม และปรุงอย่างถูกวิธี ก็สามารถเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพได้อย่างดี 

• เลือกไข่ตามขนาดและความต้องการพลังงานของร่างกาย 

• หากต้องการบริโภคไข่ดิบ ต้องมั่นใจว่าไข่นั้นผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว 

• คนทั่วไปสามารถกินไข่ได้ทุกวัน แต่ควรคำนึงถึงวิธีปรุงและอาหารที่กินร่วมกัน 

• เลือกเมนูไข่ที่ใช้น้ำมันน้อย จะช่วยควบคุมพลังงานและไขมันส่วนเกินได้ดี 

ไข่ไม่ใช่แค่อาหารประจำบ้าน แต่ถ้ารู้จักกินอย่างฉลาด ก็จะเป็น “ตัวช่วยดูแลสุขภาพ” ที่ดีได้เช่นกัน 

ใครที่มีโรคประจำตัวหรืออยากลดน้ำหนัก แล้วสงสัยว่า กินอันนี้ดีไหม หรืออาหารอื่นๆกินอะไรดี ประมาณเท่าไรให้เหมาะสมกับตัวเอง สามารถปรึกษานักกำหนดอาหารวิชาชีพกับ Eatwellconcept ได้เราจะดูแลเรื่องอาหารเพื่อพาคุณไปยังเป้าหมายสุขภาพอย่างถูกต้องและสุขภาพดี

สอบถามเพิ่มเติม Add Line ปรึกษานักกำหนดอาหาร

ดูแลสุขภาพของคุณให้ถูกวิธี

โปรแกรมปรึกษานักกำหนดอาหารคืออะไร ?

พร้อมรับคำปรึกษาจาก

นักกำหนดอาหารวิชาชีพ

ไม่พลาดบทความด้านโภชนาการ

ของ อีทเวลล์คอนเซปต์ ก่อนใคร

แหล่งอ้างอิง 

• United States Department of Agriculture (USDA). (2018, April). Egg, whole, raw, fresh (SR Legacy, 171287). https://fdc.nal.usda.gov/food-details/171287/nutrients