“เทศกาลกินเจ” เป็นช่วงเวลาที่คนไทยหลายคนรอคอย ไม่ใช่แค่เพื่อการถือศีลและสร้างบุญเท่านั้น แต่ยังเป็นโอกาสที่หลายคนรอคอยเพื่อที่จะได้กินของอร่อยๆ คงไม่มีใครพลาดกับเมนูของทอดยอดนิยม อย่างเช่น ข้าวโพดทอด เต้าหู้ทอด หรือเผือกทอด ที่กินคู่กับน้ำจิ้มถั่วรสเปรี้ยว หวาน ที่เหมือนเกิดมาคู่กัน หรือจะเป็นเมนูอาหารเจอีกหลายๆเมนู ที่เราจะหากินได้เฉพาะช่วงเจเท่านั้น

แต่ทันทีที่เทศกาลสิ้นสุด หลายคนกลับพบว่ากางเกงเริ่มคับขึ้น หรือบางคนอาจพบว่าค่าไขมันและน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นโดยไม่รู้ตัว เมนูเจยอดนิยมเหล่านี้ส่วนมากมักจะมีคาร์โบไฮเดรตและไขมันจากแป้งและของทอดในปริมาณสูง แต่กลับมี “โปรตีน” น้อย อาจทำให้มีโอกาสในการสูญเสียมวลกล้ามเนื้อเพิ่มมากขึ้น โดยเฉพาะในกลุ่มผู้สูงอายุที่มีโอกาสเสี่ยงมากกว่าคนในวัยอื่น

แล้วจะทำอย่างไรให้ “กินเจ” แบบสุขภาพดี วันนี้เรามีเคล็ดลับง่ายๆ กับ 5 แหล่งโปรตีนเพื่อสุขภาพ ที่จะช่วยให้คุณฟิตแอนด์เฟิร์มตลอดเทศกาลเจมาฝากกันค่ะ

5 อาหารเสริมโปรตีน เพื่อสุขภาพดีในเทศกาลกินเจ

1.ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง

ถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีคุณภาพสูง ดูดซึมได้ดี และสามารถเสริมในทุกมื้ออาหาร เช่น เต้าหู้ ถั่วแระญี่ปุ่น เทมเป้ หรือ นัตโตะ แหล่งโปรตีนเหล่านี้จะช่วยเติมเต็มโปรตีนที่ร่างกายต้องการได้อย่างเพียงพอ

2.ถั่วและธัญพืชอื่นๆ

เพิ่มความหลากหลายด้วยถั่วและธัญพืช เช่น ข้าวผัดถั่ว 5 สี พะแนงถั่วลูกไก่ หรือผัดกะเพราถั่วขาว ล้วนแต่ให้โปรตีนสูง ช่วยเติมโปรตีนในมื้ออาหารได้เป็นอย่างดี

3.โปรตีนพืช (Plant-based Meat)

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีมากขึ้นในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นหมูบด หมูกรอบ หรือหมูปิ้งจากพืช ที่รสชาติคล้ายเนื้อสัตว์จริง ทำให้เป็นอีกทางเลือกหนึ่งในการเพิ่มโปรตีน แต่ต้องระวังอ่านฉลากโภชนาการให้ดี เพื่อให้เรามั่นใจว่านอกจากโปรตีนที่เราจะได้รับอย่างเพียงพอแล้ว เราจะไม่ได้รับโซเดียมมากเกินไปด้วย

FIRST PRIDE Plant-Based เนื้อคัตสึทอดกรอบจากพืช

–แหล่งโปรตีน : ถั่วเหลือง/ข้าวสาลี

-ปริมาณโปรตีน/100 กรัม : 7 กรัม

 เนื้อไก่นุ่มจากพืช Meat Zero

–แหล่งโปรตีน : ถั่วเหลือง/ข้าวสาลี

-ปริมาณโปรตีน/100 กรัม : 18 กรัม

4.นมพืชโปรตีนสูง

ในช่วงเทศกาลเจแบบนี้ เปลี่ยนจากนมพืชสูตรปกติเป็นนมจากพืชที่โปรตีนสูง เพื่อเป็นอีกทางเลือกหนึ่งที่ทำให้เราสามารถได้รับโปรตีนได้อย่างเพียงพอต่อความต้องการของเราในแต่ละวัน โดยเลือกผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่า ‘โปรตีนสูง’ หรือ ‘High protein’ เช่น tofusan/ ดีน่า แบล็ค ไฮโปรตีน/Hooray! plant protein

5.โปรตีนผงจากพืช (Plant protein powder)

ถือว่าเป็นทางเลือกที่ดีอีกทางเลือกหนึ่งที่สามารถช่วยเพิ่มโปรตีนให้เราได้อย่างดีเลยค่ะ แนะนำเสริมในมื้อที่เราคิดว่าเราได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ โดยทั่วไป เราควรได้รับโปรตีนจากเนื้อสัตว์อยู่ที่ 3-6 ช้อนโต๊ะต่อมื้อ หรือเทียบเท่าโปรตีน 10 -20 กรัมต่อมื้อ

หากกินโปรตีนไม่ครบทั้ง 3 มื้อล่ะ ? ก็สามารถเสริมได้ทุกมื้อเช่นเดียวกัน อาจจะเพิ่มเพียง ¼ หรือ ½ สคูป ขึ้นอยู่กับปริมาณโปรตีนที่ขาดในแต่ะละมื้อ ที่สำคัญควรอ่านฉลากโภชนาการทุกครั้ง เนื่องจากแต่ละแบรนด์ให้ปริมาณโปรตีนไม่เท่ากันและมีส่วนประกอบที่แตกต่างกันออกไป

นอกจากนี้ควรระมัดระวังการกินอาหารประเภททอด หรือเมนูที่ต้องนำโปรตีนเกษตรไปทอดก่อนนำมาปรุงอาหาร ทำให้ได้ไขมันแฝงมสโดยที่เราไม่รู้ตัว เน้นปรุงด้วยการ ต้ม นึ่ง ย่าง แทนการทอด เพื่อควบคุมปริมาณไขมัน และเลือกน้ำมันดี เช่น น้ำมันรำข้าว น้ำมันมะกอก น้ำมันถั่วเหลือ หรือน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อจำเป็นต้องใช้น้ำมันในการปรุงอาหาร เพียงเท่านี้ นอกจากได้บุญแล้ว เรายังได้สุขภาพที่ดีไปพร้อมๆ กัน ขอให้เทศกาลเจปีนี้เป็นช่วงเวลาที่ทั้งอร่อยและสุขภาพดีนะคะ

สอบถามเพิ่มเติม Add Line ปรึกษานักกำหนดอาหาร

ดูแลสุขภาพของคุณให้ถูกวิธี

โปรแกรมปรึกษานักกำหนดอาหารคืออะไร ?

พร้อมรับคำปรึกษาจาก

นักกำหนดอาหารวิชาชีพ

ไม่พลาดบทความด้านโภชนาการ

ของ อีทเวลล์คอนเซปต์ ก่อนใคร