เป็นโรคไต กินน้ำมันหอย ได้มั้ย ?คำถามที่หลายคนสงสัย เมื่อหมอให้ลดเค็ม เพราะน้ำมันหอย อาจเป็นเครื่องปรุงที่หลายคนสงสัยว่า เค็มหรือไม่เค็ม
บางคนคิดว่าน้ำมันหอยมีรสหวาน น่าจะมีโซเดียมน้อยกว่าน้ำปลาแต่ความจริงคืออะไรกันแน่ ?
ไม่แน่ใจว่าอาหารที่กินอยู่ปลอดภัยสำหรับไตของคุณไหม?
Wello Food คิดให้ครบแล้วทุกมื้อ
เมนูและกับข้าวที่คำนวณโซเดียม โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส และโปรตีนมาให้ตามแนวทางผู้ป่วยโรคไตตามระยะของคุณ — แค่เปิดแพ็คแล้วกิน ไม่ต้องนับเองทุกวัน
สั่งเลย
คำตอบคือ ยังกินได้ แต่ต้องระวังการกินคู่กับเครื่องปรุงอื่นๆ
น้ำมันหอยมีโซเดียมเท่าไหร่?
| เครื่องปรุง | 1 ช้อนโต๊ะ (15 ml) | เทียบกับโควต้าโรคไต/วัน |
|---|
| น้ำมันหอย (ปกติ) | ~490–600 mg | ~25–30% |
| น้ำมันหอยโซเดียมต่ำ | ~340–400 mg | ~17–20% |
| น้ำปลา | ~1,400–1,800 mg | ~60–90% |
| ซีอิ๊วขาว | ~879 mg | ~44% |
น้ำมันหอยมีโซเดียม “น้อยกว่า” น้ำปลา โดยที่ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ มีโซเดียมประมาณ 490–600 mg ซึ่งน้อยกว่าน้ำปลา (1,400–1,800 mg) มากพอสมควร แต่ก็ยังไม่ใช่ตัวเลขที่น้อย — ถ้าผัดผักใช้ไป 2 ช้อนโต๊ะ = ~1,000 mg แล้ว
อันตรายที่ซ่อนอยู่: สูตรผัดด้วยน้ำมันหอย + ซีอิ๊ว + น้ำตาล
เมนูยอดฮิตอย่างผักบุ้งไฟแดง ราดน้ำมันหอย หรือ ผัดกะหล่ำปลี — มักใช้ทั้งน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และบางครั้งน้ำปลา รวมกัน โซเดียมในจานเดียวอาจถึง 1,500–2,000 mg ซึ่งเท่ากับโควต้าทั้งวันในมื้อเดียว
กฎสำคัญคือ เลือกปรุงด้วยอย่างเดียว
ถ้าจะใช้น้ำมันหอย ก็อย่าเติมซีอิ๊วหรือน้ำปลาเพิ่ม ให้ใช้น้ำมันหอยเป็นเครื่องปรุงหลักเพียงอย่างเดียว และจำกัดที่ 1 ช้อนชา (ไม่ใช่ช้อนโต๊ะ) จะได้ โซเดียมประมาณ ~160–200 mg โซเดียม
วิธีใช้น้ำมันหอยอย่างฉลาด
- ใช้น้ำมันหอย โซเดียมต่ำ แทนสูตรปกติ ดูเพิ่มเติมได้ที่นี่
- จำกัดที่ 1 ช้อนชา ต่อจาน (ไม่ใช่ 2–3 ช้อนโต๊ะ แบบร้านอาหาร)
- อย่าใช้คู่กับซีอิ๊วหรือน้ำปลาในจานเดียวกัน
- ถ้าทำเองที่บ้าน ลองลดน้ำมันหอยครึ่งหนึ่ง แล้วเพิ่มกระเทียมเจียว ขิง พริกไทย เพื่อชดเชยรสชาติ
สรุปแล้ว เป็นโรคไต กินน้ำมันหอย ได้มั้ย ?
กินได้ แต่ต้องระวัง เพราะบางเมนูหากออกไปกินข้าวนอกบ้าน เราไม่อาจไม่รู้ว่าร้านใส่อะไรบ้าง ผัดผักที่บ้านเองใช้น้ำมันหอยน้อยกว่าร้านอาหาร 3–5 เท่า เพราะร้านมักใช้ปริมาณมากเพื่อรสชาติเข้มข้น — ถ้าอยากกินผักผัดน้ำมันหอย ทำเองที่บ้านจะควบคุมโซเดียมได้ดีกว่ามาก
หรือหากถ้าไม่มั่นใจ สั่งจาก Wello Food ได้ เพราะทั้งอร่อย และ คุมโซเดียมในทุกๆ กล่อง ที่ส่งถึงมือคุณ
ดูแลสุขภาพของคุณให้ถูกวิธี
โปรแกรมปรึกษานักกำหนดอาหารคืออะไร ?
พร้อมรับคำปรึกษาจาก
นักกำหนดอาหารวิชาชีพ
