fbpx

Nutrition Solution & Corporate Wellness Management

HomeBlog from Eatologyเมื่อวานนี้ทานอะไร

เมื่อวานนี้ทานอะไร

น้ำผึ้ง ทำให้ ไตรกลีเซอไรด์ เพิ่มขึ้นได้หรือไม่ ?

เมื่อพูดน้ำผึ้งทุกคนต้องรู้จักกันอย่างดี และยังได้รับการยกย่องว่าเป็น “ยาอายุวัฒนะ” ที่มักใช้ในการปรุงยาตามแพทย์แผนโบราณ และนอกจากใช้เป็นยาต่าง ๆ แล้วก็ยังเป็นที่นิยมในการนำมาใช้ผสมอาหารเพื่อสุขภาพต่าง ๆ ซึ่งอาจทำให้หลาย ๆ คนคิดว่าน้ำผึ้งถือเป็นยาที่ดี หรือเป็นอาหารที่มีสรรพคุณที่ดีกับร่างกาย แต่ตามหลักของโภชนาการ น้ำผึ้งมีน้ำตาลที่มีชื่อว่า “ฟรุกโตส” เป็นส่วนประกอบสำคัญและจากการศึกษาต่าง ๆ เกี่ยวกับน้ำตาลชนิดนี้ได้แสดงให้เราเห็นว่าการกินน้ำตาลฟรุกโตสในปริมาณมาก ๆ ทำให้ไตรกลีเซอไรด์สูงขึ้นและไปทำให้ไขมัน HDL ในร่างกายของเราลดลงนั่นเอง ซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจนั่นเอง แล้วแบบนี้น้ำตาลฟรุกโตสที่อยู่ใน...

“นมแมลงสาบ” อาหารแปลกจากแมลงที่ทุกคนรู้จักดี

ในปัจจุบันที่เทคโนโลยีต่าง ๆ ได้พัฒนามากขึ้นทำให้มีการคิดค้นอาหารในรูปแบบต่าง ๆ ออกมาอย่างมากมายแต่ใครจะไปเชื่อว่าในช่วงก่อนหน้านี้บทโลกออนไลน์ได้มีแปลก ๆ ขึ้นมา เมื่อมีนักวิทยาศาสตร์ได้พัฒนาวิธีการสกัดนมที่มีสารอาหารและโปรตีนที่มากกว่านมวัวที่เรานิยมดื่มกันอยู่เสียอีก ซึ่งนมที่ว่านั้นกลับถูกสกัดออกมาจากแมลงชนิดหนึ่งที่ทุกคนรู้จักกันดีคือ “แมลงสาบ” นั่งเอง ได้ยินแบบนี้ทุกคนคงสงสัยแล้วแน่ ๆ ว่าอนาคตเราจะต้องดื่มนมจากแมลงสาบจริง ๆ หรือไม่ วันนี้เราเลยหาข้อมูลที่จะช่วยทุกคนไขข้อข้องใจเกี่ยวกับ "นมแมลงสาบ" อาหารแปลกจากแมลงที่ทุกคนรู้จักดี “แมลงสาบ” ที่มาของอาหารสุดแปลก สำหรับตัวนมที่สกัดจากแมลงสาบนั้นไม่ใช่ว่าสามารถนำแมลงสาบที่เราพบเห็นมาสกัดในทันที แต่ชนิดที่ถูกนำมาสกัดเป็นนมนั้นมีชื่อว่า “แมลงสาบด้วงแปซิฟิก” หรือ Pacific...

วิตามินดี กับการติดเชื้อ โควิด – 19

สำหรับเหตุการณ์ในปัจจุบันพูดได้เลยว่าเรื่องเกี่ยวกับเชื้อโคโรน่าไวรัส หรือ โควิด – 19 เป็นประเด็นที่น่าจับตามองเป็นอย่างมาก แล้วก่อนหน้านี้เราก็ได้พูดถึงการเสริม วิตามินซีกับสังกะสี และ ฟ้าทะลายโจร กับเชื้อไวรัสตัวนี้กันไปแล้ว วันนี้เราก็ยังคงจะพูดเกี่ยวกับการเสริมสารอาหารอีกตัวกันดีกว่า ว่าวิตามินที่ได้จากแสงแดดอย่าง วิตามินดี กับการติดเชื้อ โควิด – 19 มีผลอย่างไร วิตามินดี วิตามินจากแสงแดด วิตามินดี เป็นวิตามินที่ละลายในไขมัน และโดยทั่วไปแล้วเราจะสามารถรับวิตามินดีได้จากสองแหล่ง ได้แก่ อาหารประมาณ 10...

ไข่ 1 ใบ มีอะไรซ่อนอยู่

ไข่ เป็นอีกวัตถุดิบที่นิยมนำมาใช้ทำเป็นเมนูง่าย ๆ รวดเร็ว และพบเห็นได้ทั่วโลก อีกทั้งยังสามารถใช้ปรุงได้ทั้งอาหารคาวและหวานได้อีกด้วย แล้วหลาย ๆ คนเคยสงสัยกันบ้างไหมว่าใน ไข่ 1 ใบ มีอะไรซ่อนอยู่    สารอาหารใน ไข่ 1 ใบ สำหรับไข่จะถูกแบ่งออกเป็น 2 ส่วนด้วยกัน คือ ไข่ขาว และ ไข่แดง ซึ่งปกติแล้วไข่...

กล้วยบดของคุณยายกับทารกน้อย

กล้วย เป็นผลไม้ที่ทุกคนรู้จักและรู้ว่ามีประโยชน์มากมาย ทำให้คนโบราณคิดว่าการให้ทารกกินกล้วยตั้งแต่ยังเล็กนั้นจะช่วยให้ทารกเติบโตได้อย่างแข็งแรง ทำให้มักจะเห็นการให้ กล้วยบดของคุณยายกับทารกน้อย แต่ที่จริงการให้ทารก อายุไม่ถึง 6 เดือนกินกล้วยนั้นอันตรายมาก ๆ แบบนี้ทารกสามารถกินอะไรได้บ้างถ้าอยากจะให้ทารกน้อยเติบโตอย่างแข็งแรง ปัญหาของ กล้วยบดของคุณยายกับทารกน้อย คงมีหลาย ๆ ครอบครัวที่มักจะให้ทารกเริ่มกินกล้วยตั้งแต่อายุ 2 – 3 เดือน จากความเชื่อของคุณตาคุณยายที่ต้องการจะเสริมสร้างให้หลาน ๆ แข็งแรงมากขึ้นซึ่งคุณแม แต่ที่จริงแล้วการให้เด็ก ๆ กินกล้วยก่อนอายุ...

Plant Based Diet คืออะไร ?

ในช่วงที่ผ่านมาหลาย ๆ คนคงได้ยินถึงวิธีการลดน้ำหนักและการดูแลสุขภาพด้วยการกินอาหารในรูปแบบต่าง ๆ โดย Plant-based diet (แพลนท์เบสไดเอท) ก็นับเป็นหนึ่งในนั้น และบางคนอาจเกิดความสงสัยและสนใจว่าการกินอาหารในรูปแบบ Plant based diet คืออะไร กินอะไร และดีต่อสุขภาพยังไง Plant Based Diet กินอะไรได้บ้าง Plant Based Diet หรือ อาหารเน้นพืช เป็นกินอาหารที่ได้มาจากพืช...

น้ำมันรำข้าวราคาถูกและแพง แตกต่างกันไหม?

เมื่อพูดถึงการกินอาหารเพื่อสุขภาพ น้ำมันรำข้าว ก็คงเป็นอีกตัวเลือกที่หลาย ๆ คนใช้ในการทำอาหารให้ดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อไปถึงชั้นขายของคงทำให้บางคนเกิดความสงสัยทำไมน้ำมันรำข้าวแต่ละขวดมันถูกมีทั้งที่แพงและถูก แล้วน้ำมันรำข้าวที่ราคาแตกต่างกันยังไง ถ้าเป็นแบบนี้เราควรจะต้องหยิบขวดไหนกลับบ้านดี น้ำมันรำข้าว คืออะไร? น้ำมันรำข้าว (Rice Bran oil) เป็นน้ำมันที่ได้มาจากรำข้าวดิบ โดยสามารถนำไปใช้ปรุงประกอบอาหารต่าง ๆ  เช่น ผัด น้ำสลัด เป็นต้น อีกทั้งยังมีสารต้านอนุมูลอิสระมากมายที่ส่งผลดีต่อร่างกาย แต่ทำไมน้ำมันรำข้างขวดนึงถึงมีราคาที่ถูกกว่าอีกขวด ทำไมน้ำมันรำข้าวถึงมีราคาต่างกัน  สาเหตุที่ทำให้น้ำมันรำข้าวบางขวดมีราคาสูงกว่าถึงแม้จะเป็นยี่ห้อเดียวกันก็คือ “โอรีซานอล (Oryzanol)” นั่นเองโดยยิ่งถ้ามีสารโอรีซานอลที่เข้มข้นมาก...

แอปเปิ้ลแดง ปะทะ แอปเปิ้ลเขียว

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมไม่ว่าจะในเด็กและผู้ใหญ่ ด้วยรสชาติที่หวาน และเนื้อสัมผัสที่กรอบอร่อย อีกทั้งยังมีประโยชน์ต่าง ๆ มากมาย แต่เคยสงสัยกันไหมว่าระหว่าง แอปเปิ้ลแดง กับ แอปเปิ้ลเขียว มันเหมือนและต่างกันยังไง ถึงได้มีคำพูดที่ว่า “อยากลดน้ำหนักให้กินแอปเปิ้ลเขียวอย่ากินแอปเปิลแดง” แอปเปิ้ลเขียวหรือแอปเปิลแดงดีกว่ากัน ...

ถั่วลิสง หรือ อัลมอนด์ ถั่วชนิดไหนดีกว่ากัน

หากมีศึกสองถั่วระหว่าง ถั่วลิสง หรือ อัลมอนด์ เราเลือกกินอะไรดี ? ถั่วลิสง ข้อมูลเบื้องต้น1 ฝ่ามือ (30 กรัม) แบบอบ ไม่ได้ทอดให้โปรตีน 6.6 กรัม ไขมัน 14 กรัมและคาร์บ 4.6 กรัม (ใยอาหาร 2.4 กรัม) ไขมันอิ่มตัว 1.9...

ดื่มคอลลาเจน ช่วยเรื่องข้อเสื่อมได้ จริงหรือไม่ ?

คอลลาเจน คืออะไร ? คอลลาเจน คือ โปรตีนประเภทหนึ่ง ที่ทำหน้าที่เป็นโครงสร้างของเนื้อเยื่อต่าง ๆ ในร่างกาย ทั้งเอ็น ข้อ กระดูกอ่อน ผิวหนัง ซึ่งรูปแบบการเรียงตัวของคอลลาเจนนั้นที่พบในร่างกายได้จะมีอยู่สามแบบ กระจายกันไปอยู่ทั่วตัว ซึ่งคอลลาเจนนี้ร่างกายจะมีการสร้างและสลายเป็นปกติ หากมีปัจจัยใดที่มากระตุ้นการสลายหรือสร้างน้อยลง ก็เป็นที่มาของความแข็งแรงและโครงสร้างที่เปลี่ยน อย่างที่เห็นได้ชัดคือ หากคอลลาเจนของผิวหนังสลายตัวไปก็จะเกิดริ้วรอย ย่นหรือไม่ตึงเกิดขึ้นได้ โครงสร้างของคอลลาเจนนั้น จะประกอบด้วย “กรดอะมิโน” ทั้งหมด 19...

เรื่องราวล่าสุด