หน้าแรก ข่าวสารและคลังความรู้ คลังความรู้ นมวัวและผลิตภัณฑ์จากนม กระตุ้นมะเร็งเต้านมจริงหรือ?

นมวัวและผลิตภัณฑ์จากนม กระตุ้นมะเร็งเต้านมจริงหรือ?

นมวัวและผลิตภัณฑ์จากนม กระตุ้นมะเร็งเต้านมจริงหรือ?

อัปเดตล่าสุด: พฤษภาคม 2569

มะเร็งเต้านมยังคงเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้นๆ ของผู้หญิงไทยและทั่วโลก ส่งผลให้อาหารและวิถีชีวิตกลายเป็นเป้าหมายหลักในการเฝ้าระวัง หนึ่งในประเด็นที่ถูกวิพากษ์วิจารณ์อย่างกว้างขวางคือ บทบาทของนมวัวและผลิตภัณฑ์จากนมนั้นเป็นแหล่งสารอาหารสำคัญ หรือเป็นปัจจัยกระตุ้นโรคร้ายกันแน่

  • ยังไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่านมวัวกระตุ้นมะเร็งเต้านม
  • ควรบริโภคนมวัวในปริมาณพะ
  • เลือกผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำลดความเสี่ยงสุขภาพ
  • ควรเน้นอาหารหลากหลายและสมดุล
ทำความเข้าใจ: กลไกที่ถูกตั้งข้อสงสัย

นักวิจัยบางส่วนให้ความสนใจ กลไกที่ถูกเสนอว่าการบริโภคนมวัวและผลิตภัณฑ์จากนมอาจเกี่ยวข้องกับมะเร็งเต้านม เนื่องจากฮอร์โมนในนมวัวอย่าง IGF-1 (Insulin-like Growth Factor 1) ซึ่งสามารถพบได้ตามธรรมชาติในนมวัว โดยนักวิจัยได้ตั้งสมมติฐานว่าอาจส่งผลต่อการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง 

งานวิจัยเกี่ยวกับนมวัวและมะเร็งเต้านม

งานวิจัยในประชากรยุโรปและเอเชียให้พบผลลัพธ์ที่แตกต่างกัน บางการศึกษารายงานว่าการบริโภคนมวัวในปริมาณมาก ๆ อาจเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งเต้านมในผู้หญิงวัยหมดประจำเดือน แต่บางงานวิจัยกลับไม่พบความสัมพันธ์ดังกล่าว (Aune et al., 2019)

ปัจจัยเสี่ยงอื่นที่ควรพิจารณา

นอกจากการบริโภคนมวัวแล้ว ยังมีปัจจัยเสี่ยงอื่นที่เกี่ยวข้องกับมะเร็งเต้านม เช่น พันธุกรรม อายุ การใช้ฮอร์โมนเพศหญิง และวิถีชีวิต เช่น การออกกำลังกายและการรับประทานอาหารที่มีไขมันสูง ซึ่งการควบคุมปัจจัยเหล่านี้มีความสำคัญมากกว่าการหลีกเลี่ยงนมวัวเพียงอย่างเดียว (กรมอนามัย, 2566)

ดังนั้น คำตอบ คือ ไม่จริง เพราะปัจจัยที่เพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งเต้านม ยังมีอีกหลากปัจจัย

ข้อแนะนำจากองค์กรสุขภาพ

องค์การอนามัยโลก (WHO) และกรมอนามัยแนะนำให้บริโภคนมวัวและผลิตภัณฑ์จากนมในปริมาณพอเหมาะ เช่น 1-2 แก้วต่อวัน โดยเลือกชนิดไขมันต่ำหรือพร่องมันเนย เพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพกระดูกและลดความเสี่ยงโรคเรื้อรังต่างๆ (กรมอนามัย, 2566)

อาหารที่เกี่ยวข้องกับนมวัวและผลิตภัณฑ์จากนม

อาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น ขนมปังเนยสด ข้าวเหนียวมะม่วงราดนมข้นหวาน ขนมปังสังขยา และชาเย็นที่เติมนมข้นหวานหรือครีมเทียม นอกจากนี้ยังมีโยเกิร์ตรสธรรมชาติและนมสดที่นิยมรับประทานเป็นอาหารว่างหรืออาหารเช้า 

ตารางเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์นม

ชนิดอาหารน้ำหนัก (กรัม)พลังงาน (กิโลแคลอรี)โปรตีน (กรัม)แคลเซียม (มก.)
นมสด2001307240
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ150905180
ชีส301106200
ขนมปังเนยสด60160460

 

แนวทางปฏิบัติในการบริโภคนมวัวและผลิตภัณฑ์จากนมอย่างปลอดภัย

เพื่อให้ได้แคลเซียมและโปรตีนโดยไม่ต้องกังวลเรื่องความเสี่ยงสุขภาพ แนะนำให้ปฏิบัติดังนี้:

  1. ปริมาณที่เหมาะสม: ดื่มนม 1-2 แก้วต่อวัน (ตามคำแนะนำของ WHO และกรมอนามัย)
  2. เลือกชนิดไขมันต่ำ: เลือกนมไขมันต่ำ (Low Fat) หรือพร่องมันเนย เพื่อลดการสะสมของไขมันอิ่มตัว
  3. เลี่ยง “หวาน”: ระวังนมข้นหวาน นมปรุงแต่งรสหวาน หรือขนมไทยที่มีส่วนประกอบของนมและน้ำตาลสูง เช่น ข้าวเหนียวมะม่วงราดนมข้น หรือชาเย็น
  4. ทางเลือกสำหรับผู้กลุ่มเสี่ยง: ผู้ที่มีประวัติครอบครัวเป็นมะเร็งเต้านม หรือผู้ที่แพ้นมวัว สามารถเลือก นมจากพืช (Plant-based Milk) เช่น นมถั่วเหลือง หรือนมอัลมอนด์ สูตรเสริมแคลเซียมและไม่เติมน้ำตาลแทนได้

คำถามที่พบบ่อย

นมวัวและผลิตภัณฑ์จากนม กระตุ้นมะเร็งเต้านมจริงหรือ?
นมวัวและผลิตภัณฑ์จากนมมีสารอาหารที่มีประโยชน์ แต่ยังไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่ากระตุ้นมะเร็งเต้านม การเลือกชนิดไขมันต่ำและบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมเป็นแนวทางที่ปลอดภัย เช่น ดื่มนมสด 1 แก้วต่อวัน
นมวัวมีฮอร์โมนที่เพิ่มความเสี่ยงมะเร็งเต้านมหรือไม่?
นมวัวมีฮอร์โมนธรรมชาติ เช่น IGF-1 แต่ปริมาณในนมที่บริโภคปกติยังไม่พบว่าทำให้เสี่ยงมะเร็งเต้านมในคนทั่วไป การศึกษายังไม่สรุปแน่ชัด
ควรหลีกเลี่ยงนมวัวหากมีประวัติมะเร็งเต้านมหรือไม่?
หากมีประวัติมะเร็งเต้านมหรือความเสี่ยงสูง ควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคนมวัวหรือเลือกผลิตภัณฑ์นมจากพืช เช่น นมถั่วเหลืองแทน
นมพร่องมันเนยปลอดภัยกว่านมหรือไม่?
นมพร่องมันเนยมีไขมันอิ่มตัวต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมน้ำหนักและลดความเสี่ยงโรคหัวใจ สามารถบริโภคแทนนมสดได้
การบริโภคโยเกิร์ตมีผลต่อความเสี่ยงมะเร็งเต้านมหรือไม่?
งานวิจัยส่วนใหญ่ยังไม่พบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคโยเกิร์ตกับความเสี่ยงมะเร็งเต้านม แนะนำให้เลือกโยเกิร์ตรสธรรมชาติที่ไม่มีน้ำตาล
ควรบริโภคนมวัววันละเท่าไรจึงปลอดภัย?
แนะนำให้บริโภคนมวัวหรือผลิตภัณฑ์จากนม 1-2 แก้วต่อวัน เลือกชนิดไขมันต่ำและหลีกเลี่ยงนมหวานเพื่อสุขภาพที่ดี
ผลิตภัณฑ์จากนมพืชแทนนมวัวได้หรือไม่?
ผลิตภัณฑ์จากนมพืช เช่น นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ สามารถใช้แทนนมวัวได้ โดยเลือกชนิดเสริมแคลเซียมและไม่มีน้ำตาล
นมวัวกับโรคอื่น ๆ มีความสัมพันธ์อย่างไร?
การบริโภคนมวัวในปริมาณพอเหมาะอาจช่วยลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุน แต่การบริโภคมากเกินไปอาจเพิ่มความเสี่ยงโรคอ้วนและเบาหวาน
นมวัวและผลิตภัณฑ์จากนมเหมาะกับทุกวัยหรือไม่?
นมวัวเหมาะกับทุกวัย โดยเฉพาะเด็กและผู้สูงอายุ แต่ผู้แพ้นมวัวควรเลือกนมจากพืชแทน เช่น นมถั่วเหลือง
ควรเลือกผลิตภัณฑ์นมแบบใดหากต้องการลดความเสี่ยงสุขภาพ?
เลือกนมไขมันต่ำหรือพร่องมันเนย โยเกิร์ตรสธรรมชาติ และหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์นมที่มีน้ำตาลสูง เช่น นมข้นหวานหรือขนมหวาน

สรุปประเด็นนมวัวและผลิตภัณฑ์จากนม กระตุ้นมะเร็งเต้านมจริงหรือ?

นมวัวยังคงเป็นแหล่งแคลเซียมและโปรตีนที่ดี หัวใจสำคัญไม่ใช่การเลิกดื่มนม แต่คือการดื่มปริมาณพอเหมาะและเลือกชนิดนมที่เหมาะสมกับร่างกาย ควบคู่ไปกับการกินอาหารให้ครบ 5 หมู่ และตรวจแมมโมแกรมตามระยะเวลาที่แพทย์แนะนำ หากผู้ป่วยมีข้อกังวลควรปรึกษานักกำหนดอาหารหรือแพทย์

เขียนโดย: ทีมนักกำหนดอาหาร Eatwellconcept

อ้างอิง

  • World Health Organization. (2022). Dairy, milk and cancer risk. https://www.who.int/
  • Aune, D., et al. (2019). Dairy products, calcium, and breast cancer risk: a systematic review and meta-analysis of cohort studies. American Journal of Clinical Nutrition, 109(6), 1394–1407.
  • กรมอนามัย. (2566). แนวทางการบริโภคนมเพื่อสุขภาพ. https://www.anamai.moph.go.th/
  • Harvard T.H. Chan School of Public Health. (2022). Dairy and Cancer Risk. https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/food-features/dairy/
  • สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล. (2566). ตารางแสดงคุณค่าทางโภชนาการอาหารไทย. https://inmu2.mahidol.ac.th/

ไม่อยากคำนวณแคลอรี่เอง ไม่ต้องคิดเยอะเรื่องอาหาร

Wello Food คิดให้ครบแล้วทุกมื้อ

ดูแลสุขภาพของคุณให้ถูกวิธี

โปรแกรมปรึกษานักกำหนดอาหารคืออะไร ?

พร้อมรับคำปรึกษาจาก

นักกำหนดอาหารวิชาชีพ

Tag :
Avatar photo

Aungsunit Chaweewanchon

Register dietitian

บทความอื่นๆ

  • แหล่งความรู้ "โรคไต"

สมุนไพรบำรุงไต เรื่องจริงหรือแค่การตลาด

อัปเดตล่าสุด: พฤษภาคม 2569 สมุนไพรบำรุงไต บำรุง หรือ ทำลาย? คือคำถามที่ผู้ป่วยโรคไตต้องระวังก่อนเริ่มใช้สมุนไพร แม้จะมีคำกล่าวอ้างว่าช่วยฟื้นฟูไต แต่สำหรับผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังระยะรุนแรง สมุนไพรหลายชนิดกลับมีสารพิษที่อันตรายต่อไตโดยตรง ตัวอย่างที่ชัดเจนคือสมุนไพรกลุ่มที่มีกรดอะริสโตโลคิก(Aristolochic acid) หรือแม้แต่อาหารพื้นบ้านอย่างถั่วลูกเหนียง(Djenkol Beans) ซึ่งมีงานวิจัยจากองค์การอนามัยโลก (WHO, 2023) ระบุชัดว่าอาจเร่งให้เกิดภาวะไตวายได้เร็วยิ่งขึ้น ดังนั้นการเลือกรับประทานจึงต้องอาศัยความเข้าใจมากกว่าเพียงแค่คำบอกเล่า สมุนไพรบางชนิดอาจทำให้ไตวายเฉียบพลัน กรดอะริสโตโลคิกและลูกเหนียงมีพิษต่อไต ควรปรึกษานักกำหนดอาหารก่อนใช้สมุนไพร เลือกใช้สมุนไพรที่ปลอดภัย สมุนไพรใดที่ผู้ป่วย CKD ควรหลีกเลี่ยง? ผู้ป่วย CKD ระยะ 3-4-5 ควรหลีกเลี่ยงสมุนไพรที่มีพิษต่อไต รวมถึงผลิตภัณฑ์ที่กล่าวอ้างสรรพคุณว่า “ดีท็อกซ์ไต” ที่ไม่มีข้อมูลความปลอดภัย สารเหล่านี้อาจทำให้เกิดไตวายเฉียบพลันหรือเร่งให้เกิดอาการแย่ลงได้ การหลีกเลี่ยงเป็นมาตรการสำคัญในการป้องกันภาวะแทรกซ้อน  (กรมการแพทย์แผนไทย, 2566)  กรดอะริสโตโลคิก (Aristolochic acid) และความเสี่ยงต่อไต กรดอะริสโตโลคิก (Aristolochic acid) เป็นสารพิษที่พบในสมุนไพรตระกูล Aristolochia เช่น กำลังช้างสาร, ไคร้เครือ, กระเช้าสีดา, กระเช้าถุงทอง และสมุนไพรจีนบางชนิด สารนี้สามารถทำลายเซลล์ไตโดยตรง […]

  • แหล่งความรู้ "โรคไต"

เป็นโรคไต กินไข่เป็ด ได้มั้ย ?

ไข่เป็ดเป็นที่นิยมในครัวไทยมาก ทั้งไข่เป็ดต้ม ไข่เป็ดเจียว หรือไข่เป็ดดาว หลายคนเชื่อว่าไข่เป็ดมีคุณค่าทางโภชนาการดีกว่าไข่ไก่ แต่สำหรับผู้ป่วยโรคไต ความแตกต่างระหว่างไข่เป็ดและไข่ไก่มีความสำคัญมากกว่าที่คิด คำตอบตรงๆ คือ ไข่เป็ดกินได้ แต่ถ้าเลือกได้ ไข่ไก่ปลอดภัยกว่าสำหรับผู้ป่วยโรคไต เพราะไข่เป็ดมีฟอสฟอรัส โพแทสเซียม และโคเลสเตอรอลสูงกว่าชัดเจน ไข่เป็ด vs ไข่ไก่ — ต่างกันอย่างไรสำหรับผู้ป่วยโรคไต สารอาหาร ไข่เป็ด 1 ฟอง (~70 g) ไข่ไก่ 1 ฟอง (~50 g) ต่างกัน โปรตีน ~9 g ~6 g มากกว่า ~50% ฟอสฟอรัส (รวม) ~154 mg ~86 mg มากกว่า ~80% ฟอสฟอรัส (แค่ไข่แดง) ~116 mg ~66 mg มากกว่า ~75% […]

ดูทั้งหมด