fbpx

Nutrition Solution & Corporate Wellness Management

HomeBlog from EatologyFood and Nutrition

Food and Nutrition

3 เหตุผลที่ควรเลิกน้ำอัดลมสูตรไม่มีน้ำตาล

น้ำอัดอัดลมสูตรไม่ผสมน้ำตาลแต่ใช้ความหวานเทียมแทนจะฟังดูเป็นความหวังใหม่สำหรับผู้ที่ติดรสหวานสดชื่นของน้ำอัดลมได้อย่างปลอดภัยแต่ก็เพิ่มโอกาสเกิดโรคอ้วนได้

น้ำตาลฟรุคโตส เป็นศัตรูหรือเป็นมิตร

ให้คุณลองนึกดูว่านอกจากน้ำตาลทรายแล้ว (ทรายขาวหรือแดงก็ช่าง) อาหารอะไรบ้างในธรรมชาติที่ให้รสชาติหวานกับลิ้นเราทันที ? คำตอบน่าจะไม่พ้น “ผลไม้ น้ำผึ้ง อ้อย” จริงไหมครับ ? ความหวานในอาหารเหล่านี้มาจากน้ำตาลชนิดหนึ่งที่ชื่อว่า “ฟรุคโตส” นั่นเอง ฟรุคโตสเป็นน้ำตาลที่พบได้ในแหล่งอาหารธรรมชาติที่ให้ความหวาน ได้แก่ ผลไม้ต่างๆ น้ำผึ้ง ซึ่งจะให้พลังงานได้เหมือนแหล่งคาร์โบไฮเดรตอื่นๆ นอกจากแหล่งธรรมชาติแล้วยังสามารถสังเคราะห์ขึ้นมาจากการนำแหล่งแป้งบางชนิด เช่น ข้าวโพด ไปผ่านกระบวนการย่อยและแยกออกมาเป็นลักษณะคล้ายน้ำเชื่อมซึ่งมีคุณสมบัติที่น่าสนใจและมีคุณค่าทางอุตสาหกรรมอาหารคือ ให้ความหวานสูงกว่าน้ำตาลทราย เมื่อใช้ในปริมาณที่เท่ากัน ทำให้ประหยัดงบในการใช้น้ำตาลทรายไปได้มาก...

กินน้ำมันปลา ไม่ได้ช่วยเรื่องสมอง

เรื่องของความเชื่อเกี่ยวกับอาหารและสุขภาพค่อนข้างมีมากมาย รวมถึงการบอกกันปากต่อปากก็เช่นกัน แต่เคยคิดกันบ้างไหมว่า เรื่องไหนเป็นเรื่องจริง เรื่องไหนเป็นแค่การบอกโดยไม่มีหลักฐานและพูดเพียงว่า “เค้าบอกว่า....” เท่านั้น ซึ่งข้อเท็จจริงทางวิทยาศาสตร์ไม่สามารถอธิบายได้ด้วยการบอกต่อเฉย ๆ นะครับ กินปลาเยอะๆ แล้วจะฉลาด ฟังกันมาตั้งนานนมแล้ว เรามาคุยด้วยหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ดีกว่าว่า สรุปแล้วช่วยหรือไม่ช่วยกันแน่ ? ประเด็นเรื่องที่ชอบบอกเด็ก ๆ ว่า​ “กินปลาแล้วฉลาด” เรื่องนี้เป็น “เรื่องจริง” อยู่ครับ เพราะพัฒนาการของเด็กตั้งแต่อยู่ในครรภ์มารดาจนถึงประมาณ 5 ขวบ...

หนึ่งวันควร ดื่มน้ำเปล่า วันละกี่แก้ว?

ดื่มน้ำเปล่าควรดื่มให้เพียงพอ กับความต้องการของร่างกาย 6-8 แก้ว ต่อวัน หรือ วันละ 2 ลิตร ถ้าถามถึงปริมาณนี่ก็ตอบได้เกือบจะทันทีใช่ไหม

ประโยชน์จากกระเทียม ดีอย่างไร

ประโยชน์ของกระเทียมมีมากมาย อาจเป็นอาหารที่มีกลิ่นแรงสำหรับบางคน แต่หากเราลองนำไปปรุงดี ๆ จะพบประโยชน์ที่ซ่อนอยู่ คือ ลดการอักเสบ เพิ่มภูมิคุ้มกัน การนำไปผ่านความร้อน ใช้น้ำมันแต่พอควร จะทำให้ความแรงของกลิ่นกลายเป็นความหอมอร่อยได้ ในบรรดาเครื่องเทศสมุนไพรทั้งหมดที่หลายๆ คนเคยได้ยิน “กระเทียม” เป็นหนึ่งในสมุนไพรที่มีการศึกษาและวิจัยถึงประโยชน์ที่พิสูจน์ได้ชัดเจน กระนั้นก็ยังมีใครหลายคนที่ยังคงไม่ชอบ กระเทียม เนื่องจากกลิ่นที่รุนแรงและรสชาติที่เผ็ดแสบหากกินดิบๆ วันนี้ได้รวบรวม ประโยชน์ของกระเทียม มาไล่เรียงให้อ่านกันดังนี้ 1.เพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย มีการศึกษาในกลุ่มคนที่รับประทานกระเทียมในรูปแบบต่างๆ สามารถลดปัจจัยเสี่ยงในการเกิดมะเร็งได้ โดยจากการศึกษาในหญิงที่อาศัยในไอโอวา พบว่าผู้หญิงที่รับประทานกระเทียม...

Nutella มันมีอะไร ทำไมอร่อยนัก

เชื่อว่าทุกคนรู้จักนูเทลล่าอย่างแน่นอนรู้หรือไม่ว่าวันนี้คือวันนูเทลล่าโลก(World Nutella Day) แอดจะมาเล่าให้ฟังกันถึงเรื่องราวเกี่ยวกับนูเทลล่าและปิดท้ายด้วยคำแนะนำด้านสุขภาพกัน จุดเริ่มต้นของวันเฉลิมฉลองนูเทลล่าโลก ที่จริงแล้ววันฉลองนูเทลล่านี้เพิ่มเริ่มต้นในปี2007 (เมื่อ13ปีที่แล้ว) โดยSara Rossoได้ริเริ่มงานอีเวนท์สำหรับบล๊อกเกอร์อาหารคู่รักและชาวอิตาเลียนที่อาศัยอยู่นอกประเทศเพื่อบอกกล่าวถึงอาหารหนึ่งที่เธอชื่นชอบก็คือ นูเทลล่าซึ่งเธอเป็น Food blogger และได้รู้จักนูเทลล่าตอนที่ไปอิตาลีการเขียนบล็อกเพื่อบอกเล่าเรื่องราวและแบ่งปันประสบการณ์นั้นนับว่าการสื่อสารผ่านระบบอินเตอร์เนตที่แพร่หลายก่อนยุคของสื่อสังคมออนไลน์อย่างเฟซบุ๊คหรือทวิตเตอร์เสียอีกในครั้งแรกที่มีการเฉลิมฉลองนั้น Food blogger และ เพื่อน ๆ ของSaraได้พากันส่งสูตรอาหารและขนมหวานที่ใช้นูเทลล่าเป็นส่วนประกอบซึ่งนับว่าได้รับการตอบรับอย่างดีมากและเกิดเป็นความสุขที่มีให้กันโดยมีนูเทลล่าเป็นสื่อกลางและทุกปีหลังจากนั้นก็มีการเฉลิมฉลองวันนูเทลล่ามาโดยตลอดและมีสูตรอาหารนูเทลล่าเพิ่มขึ้นมาก จึงมีการรวบรวมไวในเวบไซต์ด้วย ลองค้นหากันได้จาก...

เรื่องราวล่าสุด