Supanan Makrum-EWC

Supanan Makrum

นักกำหนดอาหาร ผู้ไม่คิดว่าการกินอาหารอร่อย จะเป็นเรื่องต้องห้ามต่อการมีสุขภาพดี Dietitian who proves that savory dishes are not prohibited against healthy concepts.
ผัดไทย 1 จาน -Thumbnail-EWC

ผัดไทย 1 จาน พลังงาน เท่าไร?

Blog from Eatology, จานนี้กี่แคล

ผัดไทย เป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่ได้รับความนิยมทั้งในประเทศและต่างประเทศ ด้วยรสชาติที่มีความกลมกล่อม เปรี้ยว หวาน เค็ม และเผ็ดเล็กน้อยจากพริกป่น แถมยังสามารถเลือกเนื้อสัตว์หรือเครื่องปรุงให้เหมาะกับความต้องการของแต่ละคนได้ แต่เคยสงสัยไหมว่า ผัดไทย 1 จาน พลังงาน เท่าไรกัน? แม้ว่าผัดไทยจะดูเหมือนว่าน่าเป็นเมนูที่ให้พลังงานสูง เนื่องจากเส้นมีความมันเงา แต่ปริมาณแคลอรีของแต่ละจานนั้นขึ้นอยู่กับประเภทของเส้น ปริมาณน้ำมัน และเครื่องเคียงที่ใส่เพิ่ม มาดูกันว่า ผัดไทยแบบต่าง ๆ ให้พลังงานเท่าไหร่ และจะมีวิธีลดแคลอรีอย่างไรให้กินได้แบบสบายใจ ผัดไทย 1 จาน กี่แคล? โดยเฉลี่ย ผัดไทย 1 จาน ให้พลังงานประมาณ 600-800 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับชนิดของเส้นและเนื้อสัตว์ที่ใช้ พลังงานตามชนิดของเส้น สั่งพิเศษห่อไข่ พลังงานตามชนิดของเนื้อสัตว์ พลังงานแฝงที่เราอาจมองข้าม ทำไมพลังงานของผัดไทยถึงแตกต่างกัน? เคล็ดลับกินผัดไทยให้สุขภาพดี คนเป็นโรคประจำตัว อยากกินผัดไทยต้องระวังอะไร? แม้ว่าผัดไทยจะเป็นเมนูที่ให้พลังงานสูง แต่สามารถปรับให้เฮลท์ตี้ขึ้นได้โดยเลือกเส้นที่ให้พลังงานต่ำ ลดปริมาณน้ำมัน เพิ่มผัก และเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำ เพียงเท่านี้ก็สามารถอร่อยกับผัดไทยได้แบบไม่ต้องกังวลเรื่องแคลอรี ผัดไทยแม้จะดูเป็นเมนูจานเดียวธรรมดา แต่ความจริงแล้วแอบแคลอรีสูงจากเส้น น้ำมัน และซอสผัดไทยที่ใส่ระหว่างผัด ถ้ากินแบบไม่ยั้ง […]

Supanan Makrum-EWC

Supanan Makrum

22 April 2025
นับคาร์บ-EWC

นับคาร์บ คืออะไร ?

Health, แหล่งความรู้ "โรคเบาหวาน"

ช่วงหลายเดือนที่ผ่านมาหลายคนน่าจะเห็นข่าวของกระทรวงสาธารสุข ที่กำลังเดินหน้าทำแคมเปญการขับเคลื่อนนโยบายคนไทยห่างไกลโรคไม่ติดต่อเรื้อรัง (NCDs) ด้วย ‘การ นับคาร์บ’ บางคนอาจจะสงสัยว่าการนับคาร์บคืออะไร เหมือนกับคาร์โบไฮเดรตหรือเปล่านะ วันนี้พวกเราทีมนักกำหนดอาหารของ ‘Eat well concept’ มาชวนทุกคนเตรียมพร้อม เรียนรู้เรื่องการนับคาร์บกันค่ะ การนับคาร์บ คืออะไรทำไมจึงสำคัญ การนับคาร์บ หรือ Carb Counting เป็นวิธีคำนวณปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหาร สามารถช่วยวางแผนการกินอาหารให้เหมาะสม โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เช่น ผู้ป่วยเบาหวาน คนที่ต้องการดูแลสุขภาพ หรือคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากภาวะอ้วนหรือน้ำหนักเกิน เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคไม่ติดต่อเรื้อรังอื่นๆตามมา แล้วเราจะ นับคาร์บ ได้อย่างไร 1 คาร์บ = คาร์โบไฮเดรต 15 -18 กรัม ยกตัวอย่างเช่น ดังนั้นต้องกินผักถึง 3 ทัพพี จึงจะเท่ากับการกินคาร์บ 1 คาร์บ ซึ่งคนส่วนใหญ่เมื่อพูดถึงคาร์บจะนึกถึงเฉพาะข้าวหรือแป้ง แต่อย่าลืมว่าผลไม้กันก็มีคาร์บเช่นเดียวกันค่ะ หรือจะพูดให้เข้าใจง่ายๆคือการกินผลไม้ 1 ส่วนหรือ 1 กำปั้น ก็ให้คาร์บไม่ต่างจากการกินข้าว 1 ทัพพีเลย การนับคาร์บอาจจะดูซับซ้อนหรือเข้าใจยากซักนิด สำหรับคนที่เพิ่งเริ่มทำความเข้าใจ แต่หากเราเริ่มเข้าใจเรื่องการนับคาร์บเพิ่มมากขึ้น […]

Supanan Makrum-EWC

Supanan Makrum

18 April 2025
กินโปรตีนก่อนนอน-EWC

Pre-Sleep Protein กินโปรตีน ก่อนนอน ช่วยสร้างกล้ามได้

Health, Lifestyle

นักกีฬาและคนที่เล่นเวทคงเคยสงสัยกันว่า “ทำไมออกกำลังกายหนักแทบตาย แต่กล้ามไม่ขึ้นเหมือนที่หวังเลย” หรือ “ตื่นขึ้นแล้วรู้สึกเพลีย เหมือนร่างกายยังไม่ฟื้นตัวเต็มที่” หรือ “รู้สึกหิวมากเป็นพิเศษโดยเฉพาะในมื้อเช้า” นั่นอาจจะเป็นสัญญาณที่บอกว่าเรา กินโปรตีน หรือ ได้รับโปรตีนไม่เพียงพอ หรือไม่ได้รับโปรตีนก่อนนอน (Pre-Sleep Protein) ก็เป็นไปได้ การสร้างกล้ามเนื้อไม่ได้เกิดขึ้นแค่ตอนที่เรายกเวทหรือเข้ายิมเท่านั้น แต่เป็นกระบวนการที่เกิดขึ้นต่อเนื่อง การสร้างกล้ามเนื้อเกิดขึ้นผ่านกระบวนการที่เรียกว่า Muscle Protein Synthesis (MPS) หรือการสังเคราะห์โปรตีนในกล้ามเนื้อ ซึ่งเป็นการซ่อมแซมและสร้างกล้ามเนื้อใหม่หลังจากที่ถูกทำลายจากการออกกำลังกาย การสังเคราะห์โปรตีนในกล้ามเนื้อจะเกิดขึ้นตลอดเวลา แต่กระบวนการนี้จะมีประสิทธิภาพสูงสุดเมื่อร่างกายได้รับสารอาหารและโปรตีนอย่างต่อเนื่อง ในระหว่างที่เรานอนหลับ ร่างกายจะเข้าสู่ช่วงการฟื้นฟูและซ่อมแซมตัวเอง แต่ในช่วงนี้จะไม่ได้รับสารอาหารหรือโปรตีนจากภายนอก หากเราไม่ได้รับโปรตีนก่อนนอน ร่างกายจะขาดกรดอะมิโนที่จำเป็นในการสร้างกล้ามเนื้อ ทำให้กระบวนการสลายโปรตีนในกล้ามเนื้อเกิดขึ้นมากขึ้น และอาจทำให้กล้ามเนื้อถูกสลายเพื่อใช้เป็นพลังงานได้ แทนที่จะ “สร้างกล้ามเนื้อ” ขึ้นมาใหม่ และคำถามที่หลายคนสงสัยคือ… โปรตีน ก่อนนอน สำคัญอย่างไร? การกินโปรตีนก่อนนอนสำหรับนักกีฬาและคนที่เล่นเวทหนักๆ มีความสำคัญเนื่องจาก 1.สร้างกล้ามเนื้อได้ดีขึ้นการกินโปรตีนก่อนนอนช่วยให้ร่างกายมีกรดอะมิโนที่จำในช่วงเวลาที่เรานอนหลับ ทำให้ร่างกายมีโปรตีนที่เพียงพอในการซ่อมแซมและสร้างกล้ามเนื้อใหม่ ลดการสลายของกล้ามเนื้อ ซึ่งช่วยให้กล้ามเนื้อเติบโตได้เต็มที่ ดังนั้นกินโปรตีนก่อนนอนจึงเป็นวิธีที่ช่วยให้กระบวนการสร้างกล้ามเนื้อเกิดขึ้นอย่างต่อเนื่องนั่นเอง 2.ลดการสลายกล้ามเนื้อระหว่างนอนหลับในช่วงเวลานอนหลับ ร่างกายจะไม่ได้รับสารอาหารเป็นเวลาหลายชั่วโมง หากไม่มีกรดอะมิโนที่เพียงพอ กล้ามเนื้ออาจถูกสลายเพื่อใช้เป็นพลังงาน การเสริมโปรตีนก่อนนอนช่วยลดการสลายกล้ามเนื้อและทำให้ร่างกายฟื้นตัวได้ดีขึ้น 3.ตัวช่วยควบคุมความหิวอย่างที่เราทราบกันว่า สำหรับคนที่ออกกำลังกายหนักและเป็นประจำนั้น […]

Supanan Makrum-EWC

Supanan Makrum

17 April 2025
องุ่นไชน์มัสแคท-Thumbnail-EWC

องุ่นไชน์มัสแคท พลังงานเท่าไรกัน?

Blog from Eatology, จานนี้กี่แคล

องุ่นไชน์มัสแคท (Shine Muscat) เป็นองุ่นสายพันธุ์พรีเมียมจากญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมอย่างมาก ด้วยรสชาติหวาน หอม และไม่มีเมล็ด เปลือกบางสามารถกินได้ ทำให้เป็นผลไม้ยอดฮิตที่หลายคนชื่นชอบ แม้ว่าองุ่นไชน์มัสแคทจะมีรสหวาน แต่ก็ยังถือว่าเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานไม่สูงมาก และมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มาดูกันว่าปริมาณแคลอรี่ขององุ่นไชน์มัสแคทที่ชอบกินพลังงานเท่าไหร่กัน และควรกินอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ องุ่นไชน์มัสแคท ปริมาณ100 กรัม กี่แคล? โดยเฉลี่ย องุ่นไชน์มัสแคท 100 กรัม ให้พลังงานประมาณ 60 กิโลแคลอรี (อ้างอิงจากองุ่นเขียว ในโปรแกรม INMUCAL-Nutrients V.4.0) แต่พลังงานต่อหนึ่งลูกอาจแตกต่างกันไปตามขนาดและน้ำหนักขององุ่นในแต่ละลูก ทำไมองุ่นไชน์มัสแคทถึงให้พลังงานต่างกัน? เคล็ดลับกินองุ่นไชน์มัสแคทให้สุขภาพดี คนเป็นโรคประจำตัว กินองุ่นไชน์มัสแคทได้ไหม? องุ่นไชน์มัสแคท 1 ลูกให้พลังงานประมาณ 10 กิโลแคลอรี และ 100 กรัมให้พลังงานประมาณ 60 กิโลแคลอรี ถือว่าเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานไม่สูงมาก และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมาย หากอยากกินองุ่นไชน์มัสแคทแบบเฮลท์ตี้ ควรกินในปริมาณที่พอดี ไม่กินร่วมกับขนมหวานอื่นๆ หรือกินคู่กับโยเกิร์ตรสธรรมชาติหรือถั่วอัลมอนด์  หรือ ชีส จะช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดไม่พุ่งเร็วจนเกินไป และเลือกกินผลสดแทนองุ่นที่นำไปแปรรูป […]

Supanan Makrum-EWC

Supanan Makrum

15 April 2025
แซลมอนดองซีอิ๊ว-EWC

แซลมอนดองซีอิ๊ว พลังงานเท่าไร 

Blog from Eatology, จานนี้กี่แคล

แซลมอนดองซีอิ๊ว เป็นเมนูยอดนิยมที่ได้รับความสนใจมากขึ้นเรื่อย ๆ ในหมู่คนรักอาหารญี่ปุ่น ด้วยเนื้อปลาแซลมอนสดที่ถูกหมักในซีอิ๊วสูตรพิเศษ ทำให้ได้รสชาติกลมกล่อม เค็มหวานกำลังดี แต่เคยสงสัยไหมว่า แซลมอนดองซีอิ๊ว 1 จาน กี่แคล?  แม้ว่าแซลมอนจะเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อผ่านกระบวนการดองในซีอิ๊ว น้ำตาล และเครื่องปรุงอื่น ๆ ปริมาณแคลอรีก็อาจสูงขึ้นกว่าที่คิด เรามาดูกันว่าพลังงานของแซลมอนดองซีอิ๊วเท่าไหร่ และจะมีวิธีรับประทานอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพมากที่สุด . แซลมอนดองซีอิ๊ว 1  ที่ พลังงาน กี่แคล? โดยเฉลี่ย แซลมอนดองซีอิ๊ว 1 จาน (100 กรัม) ให้พลังงานประมาณ 250-300 กิโลแคลอรี แต่หากกินคู่กับข้าว หรือเพิ่มเครื่องเคียงอื่น ๆ พลังงานก็จะเพิ่มขึ้นตามไปด้วย  พลังงานของส่วนประกอบหลักในแซลมอนดองซีอิ๊ว  หากกินคู่กับข้าวสวยหรือข้าวญี่ปุ่น 1 ถ้วย (200 กรัม) จะเพิ่มพลังงานอีก 270-300 กิโลแคลอรี ทำให้มื้ออาหารนี้อาจสูงถึง 600 แคลอรีขึ้นไป  ทำไมแซลมอนดองซีอิ๊วถึงมีพลังงานแตกต่างกัน?  เคล็ดลับกินแซลมอนดองซีอิ๊วให้สุขภาพดี คนเป็นโรคประจำตัว กินแซลมอนดองซีอิ๊วต้องระวังอะไร?  แซลมอนดองซีอิ๊วให้พลังงานประมาณ […]

Supanan Makrum-EWC

Supanan Makrum

11 April 2025
ความดันต่ำกินอะไรดี-EWC

ความดันต่ำ นักกำหนดอาหารแนะนำกินอะไรดี เพื่อให้ความดันปกติ

Food and Nutrition, Health

เคยเป็นไหมอยู่ดี ๆ ก็เวียนหัว หน้ามืด ลุกขึ้นเร็วแล้วรู้สึกเหมือนโลกหมุน แล้วมีคนมักบอกว่า “สงสัยเป็นความดันสูงแน่เลย” แต่ความจริงแล้ว อาการแบบนี้ อาจเป็นอาการของ ความดันต่ำ ต่างหาก หลายคนมักคุ้นชินว่าถ้าหากมีปัญหาเกี่ยวกับความดันโลหิต ก็ต้องเป็น “ความดันสูง” เท่านั้น แต่ในความจริงภาวะความดันต่ำก็เป็นเรื่องที่พบได้บ่อยไม่แพ้กันเลยโดยเฉพาะในกลุ่มผู้สูงอายุและคนที่มีภาวะขาดสารอาหาร “ความดันต่ำ” หรือภาวะความดันโลหิตต่ำ (Hypotension) เป็นอาการที่เกิดจากการที่ความดันโลหิตในร่างกายลดลงต่ำกว่าปกติ ( ต่ำกว่า 90/60 มิลลิเมตรปรอท) ทำให้เลือดไหลเวียนไปยังอวัยวะสำคัญ เช่น สมอง หัวใจ และไต ได้ไม่เพียงพอ ส่งผลให้เกิดอาการหน้ามืด เวียนศีรษะ หรืออ่อนเพลียได้ง่าย ซึ่งแน่นอนว่าไม่ว่าจะเป็นความดันสูงหรือความดันต่ำก็เป็นปัญหาที่เราไม่ควรจะมองข้าม โดยเฉพาะเรื่องความดันต่ำที่หลายคนมักมองข้าม และไม่ได้ความสำคัญมากนักเมื่อเทียบกับเรื่องความดันสูง เพราะคิดว่าไม่น่าจะเป็นเรื่องอันตราย แต่จริง ๆ แล้ว หากความดันต่ำมากเกินไปหรือเกิดขึ้นบ่อย ๆ อาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่รุนแรงได้ เพราะความดันโลหิตต่ำส่งผลต่อการไหลเวียนเลือด ทำให้ออกซิเจนไปเลี้ยงสมองและอวัยวะสำคัญลดลง ซึ่งอาจทำให้เกิดผลกระทบที่ร้ายแรงตามมาได้ อันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากภาวะความดันต่ำ 1.เวียนศีรษะ หน้ามืด และเสี่ยงต่อการเป็นลมความดันต่ำทำให้เลือดไปเลี้ยงสมองไม่พอ ส่งผลให้เกิดอาการ เวียนหัว หน้ามืด และเป็นลมได้ง่าย […]

Supanan Makrum-EWC

Supanan Makrum

9 April 2025
อาหารเสริมโปรตีน จากมื้อหลัก-EWC

อาหารเสริมโปรตีน จากมื้อหลัก วิธีเลือกกินโปรตีนเพิ่ม

Food and Nutrition

เคยสังเกตไหมว่า มื้ออาหารของเราแต่ละวันอาจมีสัดส่วนของสารอาหารที่ไม่สมดุล บางมื้อได้รับโปรตีนมากเป็นพิเศษ เช่น มื้อเย็นหรือวันที่ไปกินบุฟเฟ่ต์ แต่บางมื้ออย่างเช่นมื้อเช้ากลับแทบไม่ได้แตะเนื้อสัตว์เลย หรือในมื้อกลางวัน อาหารจากร้านตามสั่งหรือข้าวราดแกงมักให้เนื้อสัตว์มาเพียงเล็กน้อย การที่ร่างกายได้รับโปรตีนไม่เพียงพออย่างต่อเนื่อง อาจส่งผลต่อสุขภาพในระยะยาวโดยที่เราไม่ทันรู้ตัวกัน บทความนี้เราจะมาแนะนำ การกิน อาหารเสริมโปรตีน จากมื้อหลักและหากินได้อย่างง่ายกัน หลายคนอาจเคยใช้เครื่องชั่งที่สามารถวัดองค์ประกอบร่างกาย แล้วพบว่ามวลกล้ามเนื้อของตัวเองต่ำกว่ามาตรฐานตั้งแต่อายุยังไม่ถึง 30 ปี ทั้งที่ยังไม่ได้เข้าสู่วัยสูงอายุเลยด้วยซ้ำ ทราบไหมคะว่า ร่างกายของเราจะเริ่มสูญเสียมวลกล้ามเนื้อตามธรรมชาติ ตั้งแต่อายุ 30 ปีขึ้นไป และจะเกิดขึ้นอย่างชัดเจนมากขึ้นเมื่ออายุ 60 ปีขึ้นไป หากเราไม่ดูแลให้ดี อาจส่งผลต่อความแข็งแรงและการทำกิจกรรมในชีวิตประจำวันของเราได้ ทำไมต้องเสริมโปรตีน โปรตีนมีบทบาทสำคัญในการ ซ่อมแซมเนื้อเยื่อ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน และรักษาสมดุลของร่างกาย แต่หลายคนมักได้รับโปรตีนไม่เพียงพอจากมื้ออาหารระหว่างนั้น โดยเฉพาะในมื้อเช้าที่หลายคนแทบจะไม่ได้กินเนื้อสัตว์หรืออาหารที่มีแหล่งของโปรตีนเลย ทำให้เราได้รับโปรตีนไม่เพียงพอแบบไม่รู้ตัว ส่งให้อาจมีอาการเหล่านี้   นอกจากนี้การกินอาหารที่มีแหล่งของโปรตีนกระจายในมื้ออาหารทุกมื้อ ร่างกายสามารถนำโปรตีนไปใช้ได้ดีกว่าการกินอัดในมื้อในมื้อหนึ่ง เราควรได้รับโปรตีนเท่าไร ? คนทั่วไปเราควรได้รับโปรตีนประมาณ 1 กรัมต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม เช่น ถ้าคุณหนัก 60 กิโลกรัม ควรกินโปรตีนวันละ 60 กรัม […]

Supanan Makrum-EWC

Supanan Makrum

3 April 2025
ผัดซีอิ๊ว พลังงาน-EWC

ผัดซีอิ๊ว 1 จาน พลังงานเท่าไร? 

Blog from Eatology, จานนี้กี่แคล

ผัดซีอิ๊วเป็นหนึ่งในเมนูอาหารจานเดียวที่ได้รับความนิยมมากในประเทศไทย ด้วยรสชาติหอมอร่อยจากซีอิ๊วดำ ผักคะน้ากรอบ และเนื้อสัตว์ที่สามารถเลือกได้ตามใจชอบ แต่คุณเคยสงสัยไหมว่า ผัดซีอิ๊ว 1 จาน กี่แคล? แม้ว่าจะเป็นอาหารที่ดูเรียบง่าย แต่ปริมาณพลังงานในแต่ละจานอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของเส้น ปริมาณน้ำมัน และประเภทของเนื้อสัตว์ที่ใช้ เรามาเจาะลึกข้อมูลกันว่า ผัดซีอิ๊วแบบต่าง ๆ ให้พลังงานเท่าไหร่ ผัดซีอิ๊ว 1 จาน พลังงาน กี่แคล? โดยเฉลี่ยแล้ว ผัดซีอิ๊ว 1 จาน ให้พลังงาน 450-700 กิโลแคลอรี ขึ้นอยู่กับชนิดของเส้นและเนื้อสัตว์ที่ใช้ พลังงานของผัดซีอิ๊วขึ้นอยู่กับอะไร? พลังงานของผัดซีอิ๊วจะขึ้นอยู่กับ 3 ปัจจัยหลัก ได้แก่ พลังงานตามชนิดของเส้น พลังงานตามชนิดของเนื้อสัตว์ พลังงานของน้ำมันและเครื่องปรุง เคล็ดลับกินผัดซีอิ๊วให้สุขภาพดี คนเป็นโรคประจำตัว อยากกินผัดซีอิ๊วต้องระวังอะไร? แม้ผัดซีอิ๊วจะเป็นเมนูที่แคลอรีไม่เบา แต่ถ้าเลือกให้เป็น ก็อร่อยได้แบบไม่ต้องรู้สึกผิด แค่เปลี่ยนมาใช้เส้นที่พลังงานต่ำลง เช่น เส้นหมี่หรือวุ้นเส้น เติมผักให้มากกว่าเส้น เลือกเนื้อสัตว์ไขมันต่ำอย่างอกไก่หรือเต้าหู้ และลดน้ำมันที่ใช้ผัด หรือใช้กระทะเทฟล่อนช่วยแทน เพียงเท่านี้ก็เปลี่ยนผัดซีอิ๊วจานโปรดให้กลายเป็นมื้ออร่อยแบบเฮลท์ตี้ ที่ทั้งอิ่ม อร่อย และสบายใจเรื่องแคลอรีได้ […]

Supanan Makrum-EWC

Supanan Makrum

2 April 2025
โรคลำไส้แปรปรวน -อาหาร FODMAPs ต่ำ-EWC

โรคลำไส้แปรปรวน แนะนำกินอาหาร FODMAPs ต่ำ

Food and Nutrition

หลายคนเชื่อว่า “กินผัก ผลไม้เยอะ ๆ ดีต่อสุขภาพ” แต่เคยสังเกตไหมคะว่าบางครั้งหลังจากกินอาหารเหล่านี้เข้าไป กลับทำให้เรารู้สึกไม่สบายท้อง แน่นท้อง ท้องอืด หรือแม้แต่ท้องเสีย และแน่นอนว่าอาการเหล่านี้ไม่ได้เกิดขึ้นกับทุกคน แต่สำหรับคุณที่ต้องเผชิญเรื่องเหล่านี้เป็นประจำ ทำให้นี่เป็นปัญหาอย่างหนึ่งที่รบกวนการใช้ชีวิตประจำวันของเราไม่น้อยเลย กับการที่ต้องคอยเลือกหรือกังวลว่าหากกินอาหารชนิดนี้เข้าไปแล้วจะทำให้ท้องไส้ของเราปั่นป่วนหรือเปล่า และหากคุณเป็นหนึ่งคนที่ต้องเผชิญปัญหาใน โรคลำไส้แปรปรวน เป็นประจำ ลองมาทำความรู้จักกับ อาหาร FODMAP หรือ กลุ่มคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายบางคนดูดซึมได้ไม่ดี ซึ่งอาจเป็นตัวการที่สำคัญอย่างหนึ่งของอาการผิดปกติในระบบทางเดินอาหารของเรานั่นเอง FODMAP คืออะไร ทำไมถึงส่งผลต่อลำไส้ FODMAP (Fermentable Oligosaccharides, Disaccharides, Monosaccharides, and Polyols) เป็นกลุ่มของคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายย่อยและดูดซึมได้ยาก FODMAP ย่อมาจาก: เมื่อเรากินอาหารที่มี FODMAP สูงเข้าไป สารเหล่านี้จะถูกหมักโดยแบคทีเรียในลำไส้ ทำให้เกิดแก๊ส ดึงน้ำเข้าสู่ลำไส้ และทำให้เกิดอาการ ท้องอืด แน่นท้อง ปวดเกร็ง และการขับถ่ายผิดปกติ อาหารแบบ Low FODMAP คืออะไร? อาหาร Low FODMAP คืออาหารที่มีปริมาณ […]

Supanan Makrum-EWC

Supanan Makrum

27 March 2025
ส้มตำ กี่แคล-EWC

ส้มตำไทย 1 จาน พลังงาน เท่าไหร่กันแน่?

Blog from Eatology, จานนี้กี่แคล

ส้มตำไทย หรือที่หลายคนเรียกติดปากว่า “ตำไทย” เป็นเมนูยอดนิยมที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ แถมยังเหมาะกับการลดน้ำหนักอีกด้วย ด้วยรสชาติที่ครบรส เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด และวัตถุดิบหลักที่เป็นผักสด หลายคนมองว่าส้มตำไทยเป็นเมนูแคลอรีต่ำ แต่เคยสงสัยไหมว่า ส้มตำไทย 1 จาน มี พลังงาน เท่าไหร่? ข้อมูลจากหลายแหล่งอาจให้คำตอบที่ต่างกันออกไป ตั้งแต่ 80 กิโลแคลอรีไปจนถึง 200 กิโลแคลอรี แล้วอะไรคือปัจจัยที่ทำให้พลังงานในส้มตำไทยหลากหลาย มาดูกันเลย! ส้มตำไทย 1 จาน พลังงาน กี่แคล? โดยเฉลี่ย ส้มตำไทย 1 จาน ให้พลังงานประมาณ 200-250 กิโลแคลอรี แต่ปริมาณแคลอรีจะเปลี่ยนแปลงตามวัตถุดิบที่ใช้ เช่น หากกินคู่กับ ข้าวเหนียว 1 กระติ๊บ (180 กรัม) จะเพิ่มพลังงาน 400-420 กิโลแคลอรี และหากเพิ่ม ไก่ย่าง 1 ชิ้น (100 กรัม) จะเพิ่มอีก 300-350 กิโลแคลอรี ทำไมพลังงานของส้มตำไทยถึงแตกต่างกัน? เคล็ดลับกิน ส้มตำไทย ให้สุขภาพดี เพิ่มเติม: ระวังเรื่องความเค็มจากน้ำปลา ผงชูรส และกุ้งแห้งที่ใส่มากเกินไป […]

Supanan Makrum-EWC

Supanan Makrum

18 March 2025
1 … 6 7 8 … 10