เมื่อก้าวเข้าไปในโรงพยาบาลเพื่อต้องการจะตรวจสุขภาพประจำปี ค่าผลเลือดหนึ่งที่มักจะตรวจกันก็คือ ค่าไขมันในเลือด หรือที่คุ้นเคยกันว่า ตรวจคอเลสเตอรอลในเลือด ซึ่งผลที่ออกมาบางครั้งก็น่าพอใจ แต่บางครั้งก็พบว่า ค่าไขมันในเลือดของตัวเองนั้นผิดปกติ หรือมี คอเลสเตอรอลสูง แล้วเมื่อตรวจเจอแบบนั้น เราควรทำอย่างไรดี ไขมันในเลือด มีทั้งหมดกี่ชนิด ?                 โดยปกติแล้วจะมีการตรวจไขมันในเลือด 4 ชนิด ได้แก่ คอเลสเตอรอลรวม (Total Cholesterol) ไตรกลีเซอร์ไรด์ (Triglyceride) ไขมันชนิดเลว (LDL-Cholesterol) และไขมันชนิดดี (HDL-Cholesterol) แต่ในปัจจุบันบางสถานพยาบาลจะมีการตรวจค่า  Very Low-Density Lipoprotein (VLDL) ร่วมด้วย เท่าไหร่?  ถึงจะเรียกว่า คอเลสเตอรอลสูง ค่ามาตรฐานของระดับไขมันในเลือด ระดับไขมัน ค่ามาตรฐาน คอเลสเตอรอลรวม (Total Cholesterol) น้อยกว่า 200 มิลลิกรัม/เดซิลิตร ไตรกลีเซอร์ไรด์ (Triglyceride) น้อยกว่า 150 มิลลิกรัม/เดซิลิตร ไขมันชนิดดี (HDL-Cholesterol) เพศชาย […]

การแพ้นม คืออะไร  การแพ้นม เกิดจากการที่ร่างกายมีปฏิกิริยาตอบสนองมากเกินไปต่อโปรตีนในนม หากคนที่ แพ้นม ดื่มนมหรือกินอาหารที่มีส่วนผสมของนมเข้าไป ระบบภูมิคุ้มกันของผู้ที่แพ้นมจะคิดว่าโปรตีนนมเป็นสิ่งแปลกปลอม ร่างกายจึงตอบสนองด้วยการหลั่งสารเคมี อย่างเช่น ฮีสตามีน ทำให้เกิดปฏิกิริยาภูมิแพ้ตามมา การแพ้นมวัว่พบได้บ่อยโดยเฉพาะในเด็กอย่างไรก็ตามการแพ้นมจากสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมชนิดอื่นก็พบได้เช่นกัน เช่น นมแพะ นมแกะ นมม้า เป็นต้น  อาการ แพ้นม  อาการแพ้นม นั้นแตกต่างกันขึ้นอยู่กับการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย แบ่งออกเป็น   1. อาการแพ้เฉียบพลัน เกิดจากร่างกายสร้างแอนติบอดี้ ชนิด IgE ขึ้นมาหลังกินโปรตีนนม อาการจะเกิดขึ้นทันทีภายในไม่กี่นาทีถึงสองชั่วโมง เช่น ผื่นลมพิษ คัน ปากบวม ลิ้นบวม หายใจไม่ออก ปวดท้อง คลื่นไส้อาเจียน ในบางรายอาจเกิดอาการภูมิแพ้รุนแรงเฉียบพลัน (Anaphylaxis) ซึ่งอันตรายถึงชีวิตได้  2. อาการแพ้ไม่เฉียบพลัน เป็นการตอบสนองแบบ non-IgE อาการจะเกิดขึ้นช้าหลายชั่วโมง หรือหลายวันหลังได้รับโปรตีนนม อาการไม่ชัดเจนและระบุได้ยาก การแพ้ชนิดนี้ไม่เป็นอันตรายถึงชีวิต แต่อาจส่งผลรบกวนกับการใช้ชีวิตประจำวันได้ เช่น ปวดท้อง ท้องอืด ท้องผูกหรือถ่ายเหลว ผื่นคัน […]

สมุนไพร โรคไต กับผู้ป่วยหลายคนที่ต้องการใช้สมุนไพร หรือยาสมุนไพร เพื่อบรรเทาอาการของโรคไตเสื่อมเรื้อรังให้ดีขึ้น แต่รู้หรือไม่ว่า สมุนไพรบางชนิดจากที่จะส่งผลดี อาจส่งผลเสียทำให้โรคไตแย่ลง หรือร้ายแรงถึงชีวิต ทั้งนี้  National Kidney Foundation ได้ระบุไว้ใน แนวทางเวชปฏิบัติของโรคไต (Kidney Disease Outcomes Quality Initiative ; KDOQI) ว่า ไม่แนะนำให้ใช้สมุนไพรในการนำมาใช้รักษาโรคในผู้ป่วยโรคไตเสื่อมเรื้อรัง             ไตเป็นอวัยวะที่ทำหน้าที่ขับสารต่างๆออกจากร่างกายทางปัสสาวะ แต่เมื่อไตเสื่อมแล้ว ประสิทธิภาพการทำงาน เช่น การขับของสารต่างๆ จะลดลง เพราะฉะนั้น ก่อนจะฟังคำบอกเล่าปากต่อปาก หรือ คำกล่าวอ้างทางโฆษณา ทางแพทย์และนักกำหนดอาหารอยากให้คนไข้โรคไตทุกท่าน พิจารณาให้ดีเพื่อสุขภาพของคุณ หรือคนที่คุณรัก             ทั้งนี้ คนไข้โรคไตเสื่อมเรื้อรังควรทราบว่าการควบคุมจำกัดสารอาหารและสารต่างๆในปริมาณที่กำหนดมีความจำเป็นอย่างยิ่ง ไม่ว่าจะเป็นโปรตีน  วิตามิน และเกลือแร่ โดยเกลือแร่หลัก 3 ตัว ที่มีความสำคัญต่อโรคไต คือ โซเดียม โพแทสเซียม  ฟอสเฟต จากรายงานจำนวนไม่น้อยพบคนไข้โรคไตได้รับพิษจากการใช้สมุนไพร   เนื่องจากสมุนไพรส่วนใหญ่มีเกลือแร่โพแทสเซียม ฟอสเฟตสูง […]

ไข่ (Egg) เป็นอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมาก เป็นแหล่งของโปรตีนที่มีคุณภาพดี เพราะมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายครบถ้วน สามารถหากินได้ง่าย มีราคาถูก และนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย แต่เพราะร่างกายของคนเราไม่เหมือนกัน บางคนกินไข่เข้าไปแล้วเกิดอาการแพ้ โดยอาจทำให้เกิดลมพิษ มีผื่นขึ้น คลื่นไส้ อาเจียน หรือมีปัญหาเกี่ยวกับระบบย่อยอาหาร  ซึ่งอาการเหล่านี้เราเรียกว่า การ แพ้ไข่ (Egg Allergy)  สาเหตุของอาการแพ้ไข่  อาการแพ้ไข่คือโรคภูมิแพ้ชนิดหนึ่ง เนื่องจากระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายเข้าใจผิดว่าโปรตีนในไข่(Antigen)เป็นสิ่งที่ก่ออันตรายต่อร่างกาย จนทำให้เซลล์ระบบภูมิคุ้มกันปล่อยสารฮิสตามีนและสารเคมีอื่นๆ(Antibody) ซึ่งเป็นสาเหตุที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ออกมา โดยทั้งไข่แดงและไข่ขาวมีโปรตีนที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ ซึ่งมีความเป็นไปได้ที่บางคนอาจจะแพ้เฉพาะไข่ขาวหรือไข่แดง ขณะที่บางคนแพ้ทั้งไข่แดงและไข่ขาว  อาการ แพ้ไข่  อาการแพ้ไข่อาจแสดงทันทีหลังกินไข่หรืออาหารที่มีไข่เป็นส่วนประกอบ หรืออาจจะนานหลายชั่วโมง หรือหลายวัน ซึ่งความรุนแรงและอาการแสดงออกมีความแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล โดยผู้ที่แพ้ไข่อาจมีอาการต่าง ๆ ดังนี้  ภาวะแทรกซ้อนของอาการ แพ้ไข่  ภาวะแทรกซ้อนที่อันตรายที่สุดของอาการแพ้ไข่คือ ปฏิกิริยาภูมิแพ้เฉียบพลันรุนแรง(Anaphylaxis) ซึ่งมีอาการที่รุนแรงเป็นสัญญาณบ่งบอกเช่น หายใจลำบาก ชีพจรเต้นเร็ว ความดันโลหิตลดต่ำลงอย่างมาก จนนำไปสู่ภาวะช็อกหรือหมดสติ และอาจมีอันตรายถึงชีวิตจำเป็นต้องได้รับการรักษาอย่างเร่งด่วน  นอกจากนี้ปฏิกิริยาของระบบภูมิคุ้มกันที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ไข่ก็อาจทำให้เสี่ยงต่อการแพ้อื่น ๆ เช่น แพ้นม ถั่วลิสง ถั่วเหลือง ขนสัตว์ ไรฝุ่น […]

แคลเซียม จัดเป็นแร่ธาตุหลัก (macrominerals) ที่ร่างกายต้องการปริมาณมากกว่า 100 มิลลิกรัมต่อวัน ร่างกายมีแคลเซียมเป็นองค์ประกอบหลักถึง 99% โดยอยู่ในรูปของกระดูกและฟัน  และอีก 1% พบในระบบไหลเวียนเลือด กล้ามเนื้อ และเนื้อเยื่อต่างๆ ถ้ารู้แบบนี้แล้วเรามาดูกันว่า อาหารแคลเซียมสูง มีอะไรบ้างเพื่อที่จะกินให้ร่างกายได้รับและนำแคลเซียมไปใช้ได้อย่างเต็มที่กัน หน้าที่ของแคลเซียม ก่อนอื่นเรามาดูประโยชน์ของแคลเซียมที่มีความสำคัญต่อร่างกายอย่างมาก ว่ามีหน้าที่หลัก คือการรักษารูปร่างและความแข็งแรงของกระดูก ช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุน การส่งสัญญาณในร่างกาย มีส่วนสำคัญในการหดและขยายตัวของกล้ามเนื้อ หลอดเลือด และระบบประสาท รวมถึงการเต้นของหัวใจ ควบคุมความดันโลหิต ระดับฮอร์โมนในร่างกาย และการแข็งตัวของเลือด ความต้องการแคลเซียมต่อวัน ร่างกายได้รับแคลเซียมจาก 2 ช่องทาง ช่องทางแรกจากการรับประทานอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีแคลเซียม อีกหนึ่งช่องทางจากการสลายออกมาจากกระดูก ดังนั้นหากรับประทานแคลเซียมไม่เพียงพอจะเพิ่มความเสี่ยงการเกิดโรคกระดูกพรุน (Osteoporosis) ได้ โดยสำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ปี พ.ศ. 2563 ได้กำหนดปริมาณแคลเซียมที่แนะนำให้บริโภคต่อวัน ตามแต่ละช่วงวัย ดังนี้ เด็ก  ผู้ใหญ่ หญิงตั้งครรภ์ หรือให้นมบุตร อย่างไรก็ตามมีข้อมูลว่า ในผู้สูงอายุ การได้รับแคลเซียม […]

‘น้ำหนัก’ คือตัวเลขที่ใครหลายคนกังวล ถ้าหากมัน มาก เกินไป เราจึงต้องการที่จะ ลด ให้น้อยลงมา เคยไหมเมื่อเรากำลังไดเอต ในช่วงแรกน้ำหนักลดลงอย่างน่าประทับใจ แต่จนถึงจุดหนึ่ง น้ำหนักกลับดีดขึ้นสูงและ ลดน้ำหนักไม่ได้ หรือ ผอมได้ไม่นานแต่ทำไมถึงกลับไปอ้วนอีก? ถ้าหากคุณมีอาการลักษณะนี้…เราต้องบอกคุณว่านี่คือสัญญาณอันตรายของการลดน้ำหนักผิดวิธี ซึ่งร่างกายของคุณกำลังเผชิญกับปัญหา โยโย่ เอฟเฟกต์ (Yo – Yo Effect) โยโย่ เอฟเฟกต์ (Yo – Yo Effect) คือ ? สภาวะที่น้ำหนักตัวมีการผันผวน เดี๋ยวสูงเดี๋ยวต่ำ คล้ายกับการเล่นลูกข่าง หรือ ลูกโยโย่ เมื่อเราโยนลูกโย่โย่ออกไป ลูกโยโย่จะตกลงตามแรงโน้มถ่วง(น้ำหนักลดลง) แล้วแรงดึงจากปลายสายเชือกทำให้ลูกโยโย่ดีดตัวกลับขึ้นมา(น้ำหนักเพิ่มขึ้น) ส่วนวิธีการเล่นลูกโยโย่ เปรียบเสมือนเป็นวิธีการลดน้ำหนัก ยิ่งเราใช้แรงมากลูกโย่โย่ก็จะหมุนตกลงเร็ว ขณะเดียวกันแรงในการดีดกลับขึ้นมาก็แรง เราจึงเรียกการเหวี่ยงตัวขึ้นของน้ำหนักตัวอย่างผิดปกติหลังลดน้ำหนักว่า…โยโย่เอฟเฟกต์ เพราะเราลดน้ำหนัก ‘ผิด’ วิธี จึงเกิด ‘โยโย่ เอฟเฟกต์’ โยโย่เอฟเฟกต์ เกิดจาก ? 1.พฤติกรรมการรับประทานอาหาร หรือ […]

อาหารทางการแพทย์ เป็นอาหารทางเลือกสำหรับบุคคลทั่วไป และผู้ป่วยที่ขาดสารอาหารไม่สามารถกินอาหารให้ครบถ้วนหรือตามต้องการของร่างกายได้ ไม่ว่าจะเป็นผู้สูงอายุ ผู้ที่เคี้ยวกลืนได้ลำบาก เพื่อช่วยให้ได้รับสารอาหารที่เพียงพอในการทำให้ร่างกายแข็งแรง วิธีเลือก อาหารทางการแพทย์ อย่างไรให้เหมาะสม เลือกจากความเหมาะสมกับโดยพิจารณาจากโรคประจำตัวเพราะว่าอาหารทางการแพทย์แต่ละสูตรมีความแตกต่างเรื่องส่วนผสมเพื่อให้เหมาะสมกับร่างกายและได้รับประโยชน์จากสารอาหารตรงจุด เช็คดูส่วนประกอบว่ามีสารอาหารที่แพ้ไหม เช่น โปรตีนจากนม โปรตีนจากถั่วเหลือง น้ำมันปลา ดังนั้นสามารถศึกษาข้อมูลจากฉลากบนกระป๋องบรรจุภัณฑ์อาหารทางการแพทย์ ว่ามีส่วนประกอบอะไรบ้าง ผู้ป่วยกินเองทางปาก หรือ ให้อาหารทางสายให้อาหาร ถ้าให้อาหารทางสารรสชาติไม่มีผลต่อการเลือก เรื่องปริมาณและความเข้มข้นของอาหารอาจจะต้องปรึกษาแพทย์ หรือตามคำแนะนำของนักกำหนดอาหาร ผู้ป่วยกินเอง สามารถเลือกรสชาติและกลิ่นที่ชอบในแต่ละสูตรที่เหมาะสมกับโรคนั้น ๆ หรือแบรนด์ที่ชอบได้เลยเพื่อให้เกิดความพอใจในการกิน อาหารทางการแพทย์ โดยไม่ฝืนตัวเอง สูตร อาหารทางการแพทย์ แบ่งเป็น 3 แบบ 1. สูตรครบถ้วน (Standard formula) สูตรครบถ้วน คือ มีสารอาหารครบ 5 หมู่ โปรตีน คาร์โบไฮเดรต วิตามิน เกลือแร่ ไขมัน โดยส่วนประกอบหลักจะเป็น เวย์โปรตีน ที่ย่อยง่าย ร่างกายดูดซึมนำไปใช้ได้เร็ว ทำให้โดยรวมของสูตรนี้ได้สารอาหารได้ใกล้เคียงกับมื้ออาหาร ซึ่งไม่มีผลกับการรักษาโรค แค่ทำให้ร่างกายได้รับสารอาหารและฟื้นฟูตัวเองเท่านั้น […]