ป้ายกำกับจากคลังความรู้ Tag : Blog from Eatology (Systemic Lupus Erythematosus – SLE) โรคแพ้ภูมิตัวเอง หรือกลุ่มผู้ป่วยโรคลูปัส หรือเป็นที่รู้จักกันในชื่อของโรคเอสแอลอี (Systemic Lupus Erythematosus – SLE) หรือโรคหลายคนรู้จักในนามโรคพุ่มพวง เป็นโรคที่เกิดจากภูมิคุ้มกันทำลายเนื้อเยื่อของตัวเองและก่อให้เกิดการอับเสบตามอวัยวะอื่น ๆ ทั่วร่างกาย เช่น ไต ปอด หลอดเลือด สมอง ผิวหนัง กระดูกและข้อ เป็นต้น 1 ปัจจุบันยังไม่มีงานวิจัยศึกษาในระยะยาวเกี่ยวกับอาหารที่ช่วยลดอาการในผู้ป่วยกลุ่มนี้ แต่มีงานวิจัยพบว่าการรับประทานอาหารที่เหมาะสม และการปรับพฤติกรรมจะมีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคร่วมต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน และโรคไขมันในเลือดสูง ทั้งยังจะช่วยทำให้ผู้ป่วยโรคลูปัสมีคุณภาพชีวิตที่ดีได้ 2,3 คำแนะนำในการเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมและการปรับพฤติกรรม 1. พยายามควบคุมระดับน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ (โปรแกรมคำนวณพลังงานที่ควรได้รับในแต่ละวัน) เพราะในการรักษาโรคแพ้ภูมิตัวเองในบางครั้ง ต้องใช้ยาสเตียรอยด์ในการรักษา ที่อาจเพิ่มความอยากอาหารทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น จนส่งผลทำให้ร่างกายมีการสะสมไขมันเพิ่มขึ้น ทำให้ร่างกายมีความอักเสบเพิ่มขึ้นจนทำให้มีอาการข้างเคียง และเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคร่วมเช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน และโรคไขมันในเลือดสูงได้ 2,3,4 2. ควรรับประทานอาหารที่มีโอเมก้า 3 อย่างน้อยวันละ 2 […]
เป็นที่ทราบกันดีว่า อาหารเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อสุขภาพ การที่เรามีพฤติกรรมการกินอาหารที่ดีจะทำให้เรามีสุขภาพที่ดีตามไปด้วย ดังนั้นในปัจจุบันจึงมีรูปแบบการกินที่เชื่อว่าจะดีต่อสุขภาพมากมาย เช่น จำกัดเวลาการกิน จำกัดชนิดอาหารที่กินได้ อย่างเช่น เลือกกินเฉพาะไขมัน กินคาร์โบไฮเดรตต่ำ รวมถึงไปถึงการเน้นกินแต่เนื้อสัตว์ ที่เรียกว่า Carnivore diet ซึ่งเป็นการกินรูปแบบหนึ่งที่ได้รับความนิยม เพราะเชื่อว่าการกินรูปแบบนี้จะดีและทำให้น้ำหนักลดลงได้ แต่ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับการกินเพื่อลดน้ำหนักที่เน้นเนื้อสัตว์ เป็นอย่างไร เราจะมาดูกัน Carnivore diet คืออะไร Carnivore diet หรือ ตัวย่อว่า CD เป็นรูปแบบการกินรูปแบบหนึ่งที่ต้องจำกัดชนิดอาหาร โดยสามารถกินได้แค่เนื้อสัตว์ ไขมันจากสัตว์ ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีน้ำตาลแลคโตสต่ำหรือปราศจากน้ำตาลแลคโตส เช่น เนย ชีส และห้ามกินอาหารประเภทอื่นเลย ทั้งธัญพืช ผัก ผลไม้ และถั่ว ทั้งนี้อาจจะเรียกได้ว่าการกินแบบ Carnivore diet คือการกินแบบขั้นกว่าของ Low carb diet และ Ketogenic diet เพราะรูปแบบการกินทั้งสองนั้นแค่จำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตแต่ Carnivore diet ไม่สามารถกินคาร์โบไฮเดรตได้เลย Do […]
อาหาร คือหนึ่งในเรื่องที่คุณแม่ขณะตั้งครรภ์จะต้องใส่ใจดูแลเป็นพิเศษ เพื่อการเจริญเติบโตของลูกน้อยในครรภ์ แต่ไม่ใช่ว่าจะกินอะไรก็ได้ตามใจตัวเอง ตัวคุณแม่เองจะต้องระวังไม่ให้ระดับระดับน้ำตาลในเลือดสูง จะทำให้มีความเสี่ยงเกิด ‘ภาวะเบาหวานขณะตั้งครรภ์’ ซึ่งสามารถส่งผลต่อทารกในครรภ์ได้โดยตรง ผลที่ร้ายแรงที่สุดก็อาจทำให้เด็กพิการและเสียชีวิต ประเภทของเบาหวาน เบาหวานในหญิงตั้งครรภ์แบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ ปัจจัยเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานขณะตั้งครรภ์ การตรวจคัดกรองและประเมินความเสี่ยง ผู้ป่วยที่อยู่ในกลุ่มความเสี่ยงสูงควรตรวจคัดกรองให้เร็วที่สุด ถ้าผลปกติให้ตรวจซ้ำในช่วงอายุครรภ์ 24-28 สัปดาห์โดยเริ่มจากการประเมินความเสี่ยงตามแนวปฏิบัติ ดังนี้ การตรวจคัดกรองและวินิจฉัยในผู้หญิงตั้งครรภ์ยึดตามแนวปฏิบัติขององค์การอนามัยโลก(WHO) ในปี 1999 และ American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) ในปี 2001 ทำการตรวจแบบ 2 ขั้นตอน (2 Step Screening) วิธีการตรวจแบบ 2 ขั้นตอน (Two Step Screening) ได้แก่ ขั้นตอนที่ 1 Glucose Challenge Test คือ การตรวจคัดกรองด้วยการกินน้ำตาลกลูโคส 50 […]
หลังจากเจ้าตัวน้อยได้ลืมดูโลก ในช่วงแรกๆ คุณแม่คงวุ่นกับการดูแลเจ้าตัวน้อยเพราะการดูแลเด็กอ่อนอาจเป็นเรื่องใหม่มากๆ สำหรับแม่ๆ หลายคน กว่าจะปรับตัวได้คงใช้เวลาระยะหนึ่ง จนบางทีคุณแม่ๆ ก็อาจจะเผลอลืมที่จะดูแลตัวเอง โดยหนึ่งในความกังวลที่พบจากคุณแม่หลังคลอด คือ การที่น้ำหนักไม่ลดลงเท่าก่อนตั้งครรภ์ หรือบางคนพอคลอดลูกแล้วมีน้ำหนักที่มากกว่าเดิม และยากเหลือเกินที่จะลดน้ำหนักลงให้เท่าๆ กับก่อนตั้งครรภ์ วันนี้ทางนักกำหนดอาหารพามาดูวิธี ลดน้ำหนักหลังคลอด กันค่ะ เรื่องปกติ ที่น้ำหนักจะขึ้นเมื่อตั้งครรภ์ โดยทั่วคุณแม่ที่ตั้งครรภ์จะมีการเพิ่มขึ้นของน้ำหนักตัว ปัจจัยที่ทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ในระหว่างตั้งครรภ์ ได้แก่ รก น้ำคร่ำ เนื้อเยื่อเต้านม ปริมาณเลือด ไขมันที่สะสมไว้เพื่อสร้างนมแม่ มดลูกใหญ่ขึ้น ลูก และของเหลวอื่นๆ เป็นต้น น้ำหนักที่เหมาะสมคือเพิ่มขึ้น 10-12 กิโลกรัม ซึ่งแต่ละคนจะมีการเพิ่มของน้ำหนักไม่เท่ากัน โดยทั่วไปน้ำหนักจะค่อยๆ เพิ่มขึ้น ในช่วง 3 เดือนแรก น้ำหนักจะเพิ่มประมาณ 1-2 กิโลกรัม หลังจากนั้นจะเพิ่มปริมาณครึ่งกิโลกรัมต่อสัปดาห์จนคลอด จากที่กล่าวข้างต้นจะเห็นได้ว่าคุณแม่ที่ตั้งครรภ์ มักจะมีอัตราการเพิ่มขึ้นของน้ำหนักที่ค่อนข้างมาก และโดยปกติแล้วหลังคลอดร่างกายของคุณแม่จะปรับตัวได้ และมีน้ำหนักลดลง เรื่อยๆ เอง 8-12 […]
ส่วนใหญ่คนเรามักจะกินอาหาร 3 มื้อหลัก แต่ก็อาจจะมีบ้างบางทีที่มีมื้อรองท้อง ของว่าง หรือ snack กินเล่นๆ แต่คนที่กำลังจะลดน้ำหนักส่วนใหญ่ มักจะได้ยินว่า อย่ากินจุบจิบ อย่ากินขนม หรืออย่ากินพลังงานเกิน จะได้ไม่เป็นการเพิ่มพลังงานที่เป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้น้ำหนักตัวไม่ลด หรือเพิ่มขึ้นได้ แต่ครั้นจะให้กินเหลือแค่ 3 มื้อหลักๆ บางครั้งมันก็หิวและทรมานใจเหลือเกิน กินหมดมื้อนี้ คิดถึงมื้อหน้าอีกแล้ว ไม่ต้องห่วงค่ะ วันนี้นักกำหนดอาหาร มี ขนมลดน้ำหนัก Snack หรือ มื้อว่าง ที่พลังงานต่ำ สำหรับคนอยากลดน้ำหนักมาฝาก ทำไมควรเลือก อาหารว่าง หรือ snack พลังงานต่ำ คำแนะนำของ snack หรืออาหารว่าง1มื้อ คือ ไม่ควรมีพลังงานเกิน 150 kcal (กิโลแคลอรี) สำหรับผู้หญิง หรือ 200 kcal สำหรับผู้ชาย โดยคิดมาจาก คำแนะนำว่า อาหารว่างควรให้พลังงานไม่ควรเกินร้อยละ 10 ของพลังงานที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน ( […]
วิธีการลดน้ำหนัก เป็นหนึ่งในคำค้นหาสุดฮิตตั้งแต่เมื่อก่อนคนถึงปัจจุบัน โดยเฉพาะในผู้หญิงที่น้ำหนักเกินหรืออยากลดน้ำหนักเพื่อให้ได้รูปร่างที่น่าพอใจยิ่งขึ้น วิธีลดน้ำหนักผู้หญิง มีมากมายแต่หลายคนอาจลดน้ำหนักไม่สำเร็จเพราะเลือกวิธีที่ไม่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ตัวเอง ทำได้ไม่นานก็เลิก ซึ่งการลดน้ำหนักให้ได้ผลต้องอาศัยการทำอย่างสม่ำเสมอและเหมาะกับชีวิตประจำวันด้วย วิธีการลดน้ำหนักในผู้หญิง วิธีที่ 1 รับประทานอาหารให้น้อยกว่าพลังงานที่ใช้ออกไป การควบคุมอาหารโดยการจำกัดพลังงานในอาหารเป็นวิธีหนึ่งที่แนะนำให้ใช้ในการรักษาผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรือโรคอ้วน ทำให้น้ำหนักลดลงแบบค่อยเป็นค่อยไป การกำหนดการลดพลังงานในอาหารที่รับประทาน โดยปกติจะให้ลดลง 500 กิโลแคลอรี่ จากพลังงานที่ร่างกายต้องการต่อวัน ทำให้ผลที่ได้คือ น้ำหนักจะลดลง 0.5 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ เนื่องจากการใช้พลังงานที่ลดลงทุกๆ 3,500 กิโลแคลอรี่ สามารถทำให้น้ำหนักลดลงได้ถึง 0.5 กิโลกรัม การจำกัดพลังงานในอาหารมีหลายวิธี เช่น การจำกัดพลังงานในอาหารแบบต่อเนื่องโดยการลดพลังงานในอาหารลง 25-50% ของพลังงานทั้งหมด (Low caloric diet) การรับประทานอาหารที่มีพลังงานต่ำมาก ( Very low caloric diet)หรือการควบคุมสารอาหารหลัก เช่น คุมไขมัน (Low fat diet). หรือคุมแป้ง(Low carb diet) ทั้งสองสามารถทำให้น้ำหนักลดลงได้เข่นเดียวกัน การคุมไขมัน (Low fat diet) […]
หลายคนคงเคยได้ยินมาว่าการมีน้ำหนักตัวที่มากเกินไปจะส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ รวมถึงเป็นที่ทราบกันดีว่า น้ำหนักตัวเกิน มักมีปัจจัยสำคัญมาจากการกินอาหาร ดังนั้นจึงมีสูตรการกินเพื่อลดน้ำหนักมากมายหลายสูตรที่ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นมา การทำIF ก็เป็น 1 ในสูตรการกินอาหารเพื่อลดน้ำหนักที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในปัจจุบัน แต่จริงๆ แล้ว IF คืออะไร และการทำ IF ทำให้น้ำหนักตัวลดลงได้จริงหรือไม่ เราจะมาดูไปพร้อมกัน IF (Intermittent fasting) คือ การกำหนดช่วงเวลาการอดอาหาร (Fasting) และการกินอาหาร (Feeding) อย่างชัดเจน ในช่วงเวลาที่กิน สามารถกินได้ตามปกติ ไม่มีการกำหนดชนิดของอาหารที่กินได้ สูตรการทำ IF ก็มีหลายรูปแบบ แต่ที่นิยมกันจะมีอยู่ 5 รูปแบบ IFเหมาะกับใคร การทำ IF ที่มีการกำหนดเวลากิน และอดอาหารที่ชัดเจน อาจเหมาะกับคนที่ชอบกินจุกจิก การมีกฏเกณฑ์นี้ก็จะช่วยบังคับให้ลดการกินอาหารตลอดเวลาลง จึงลดโอกาสได้รับพลังงานส่วนเกิน รวมถึงคนที่กินอาหารไม่ตรงเวลา การกำหนดช่วงเวลาการกินที่ชัดเจนจะช่วยฝึกวินัยให้กินอาหารให้ตรงเวลามากขึ้น แต่ถ้าลองเอาไปทำแล้วไม่เข้ากับวิถีชีวิตประจำวัน ก็อาจจะลองปรับเพิ่มเติมหรือเลือกลองวิธีอื่นก็สามารถทำได้ ประโยชน์ของ IF นอกจากการลดน้ำหนัก เมื่อเรามีการจำกัดเวลาการกิน พลังงานที่เราได้รับต่อวันก็จะลดลง นั่นเป็นเหตุผลง่ายๆ […]
หากเราเกิดเจ็บป่วยตรงไหนยังไง เราก็ยังต้องรักษากับคุณหมอ เพราะการวินิจฉัยและการดูแลรักษา จำเป็นต้องใช้การตรวจและเครื่องมือทางการแพทย์ที่เฉพาะเจาะจง รวมถึงประสบการณ์ของแพทย์ และความเชี่ยวชาญของแพทย์แต่ละสาขาในการดูแลรักษา สำหรับเรื่องอาหารก็เช่นกัน แม้ว่าเรื่องอาหารการกินหลายคนอาจจะมองว่าไม่ใช่เรื่องใหญ่อะไร แต่ถ้ามีโรคประจำตัว การกินอาหารเป็นได้ทั้งการป้องกัน และการดูแลรักษาร่างกายของเรา หากเรากินอาหารที่ไม่ถูกต้องกับโรคที่เราเป็นอาจจะได้ผลลัพธ์คล้ายกับคนแพ้อาหารหรือทำให้อาการเหล่านั้นแย่ลงได้ ฉะนั้นการหาคำตอบจากกูเกิล อาจจะไม่ได้ครอบคลุมทุกอย่าง เพราะอินเทอร์เน็ต อาจไม่ได้ช่วยให้เราได้คำตอบที่จำเพาะกับตัวเรา ซึ่งต่างกับการไปพบผู้เชี่ยวชาญเรื่องอาหารอย่าง นักกำหนดอาหาร ที่จะมีการวิเคราะห์จากผลตรวจต่างๆ และวิเคราะห์ผลว่าเราสามารถกินอะไรได้บ้าง นักกำหนดอาหารวิชาชีพ หลายคนที่เคยรักษาตัวในโรงพยาบาลอาจจะคุ้นเคยกันดีว่า นักกำหนดอาหาร มีหน้าที่คอยดูแล และให้ความรู้เรื่องอาหารให้ผู้ป่วยรายบุคคล จากผลตรวจโรคหรือหลังผ่าตัดแล้วมากำหนดอาหารให้คนไข้เพื่อฟื้นฟูร่างกายหรือควบคุมการกินอาหารให้ตรงกับโรคเพื่อไม่ให้ป่วยหนักกว่าเดิม คอยติดตาม วางแผนการกินอาหาร โดยนักกำหนดอาหารจะคอยช่วยคุณดูแลปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการกินให้เหมาะสมให้สอดคล้องกับเป้าหมายรายคนกันไป เพราะว่าร่างกายแต่ละคนมีความต้องการที่แตกต่างกัน ส่วนใครอยากรู้จักนักกำหนดอาหาร สามารถอ่านได้ที่บทความนี้ นักกำหนดอาหาร ผู้ดูแลสุขภาพทุกคนด้วยอาหาร หาคำตอบเรื่องอาหารกันอยู่ใช่ไหม? แต่ละคนมีรายละเอียดประวัติสุขภาพต่างกันออกไป จะให้ใช้วิธีรักษาเหมารวมก็ไม่ได้ คำตอบจากอินเทอร์เน็ตก็กว้างไม่ได้เฉพาะเจาะจง เพราะรายละเอียดที่มีเยอะ ดังนั้นนักกำหนดอาหารที่ทำงานใกล้ชิดกับคุณหมอ ที่จะมาคอยดูแลโภชนาการเรื่องอาหารให้กับผู้ป่วยโรคต่างๆ และรวมไปถึงบุคคลทั่วไป ที่อยากเพิ่มกล้ามเนื้อ ลดน้ำหนัก อยากดูแลตัวเองให้สุขภาพดีด้วยอาหารการกินเพื่อลดความเสี่ยงของโรค เรามาดูกันว่าทำไม คำตอบที่หากันอยู่ถึงตอบไม่ได้ในโลกอินเทอร์เน็ตทั่วไป คุณกำลังหาคำตอบของคำถามเหล่านี้อยู่ใช่ไหม ?? คำตอบคือ ถ้าอยากให้ชัวร์ นักกำหนดอาหารต้องขอดูผลตรวจต่างๆ ค่าเลือดต่างๆ ก่อนถึงจะให้คำตอบได้เพราะอะไร? บางคนบอกแค่ว่าเป็นโรคไต […]
“ลดน้ำหนัก” เหมือนเป็นปัญหาโลกแตกของใครหลายๆคน บางคนก็ไม่รู้ว่าจะต้องเริ่มต้นด้วยสูตรไหน เห็นต้องลดแคล ? ลดแป้ง ? ลดไขมัน? หรือต้องกินแบบ IF ? กินแบบคีโต ? ตอนระหว่างทางการลดก็ท้อแท้ ทำไม่ได้ระยะยาว อยากจะถอดใจไปกลางคันเสียก่อน หรือบางคนลดน้ำหนักได้แล้ว สักพักอีก 2-3 เดือน น้ำหนักกลับมาอีกแล้ว แล้วอย่างนี้ควรจะลดน้ำหนักอย่างสุขภาพดีอย่างไรให้ได้ “ระยะยาว” ดีนะ? บทความนี้ นักกำหนดอาหารรวบรวม concept ต่างๆ ของการลดน้ำหนักระยะยาวแบ่งเป็น Do&Don’t เพื่อการลดน้ำหนักอย่างยั่งยืน 3 สิ่งห้ามทำ และ 6 สิ่งควรทำ เพื่อลดน้ำหนัก อย่างยั่งยืน Don’t 1 อย่าโฟกัสแค่ ‘แคลอรี’ (พลังงาน) ในที่นี้แยกได้เป็น 2 ส่วนคือ 1.1 การโฟกัสที่ตัวเลขแคลอรี (พลังงาน) ของอาหารที่กินเข้าไป การลดน้ำหนักไม่ใช่แค่การสนใจของ อาหารที่มีแคลอรี หรือ พลังงานต่ำเท่านั้น […]
‘พุง’ คือปัญหากวนใจของใครหลายคน หน้าท้องที่ยื่นออกมาคือหนึ่งในจุดที่มักจะมีไขมันส่วนเกินเข้าไปสะสม ยิ่งมีไขมันสะสมลบริเวณหน้าท้องไว้มากพุงก็จะยิ่งยื่นออกมาให้เห็นได้อย่างชัดเจน ซึ่งไม่ว่าจะเป็นคนอ้วนหรือคนผอมก็สามารถมีพุงได้ โดยพุงแต่ละแบบนั้นก็จะมีสาเหตุการเกิดที่แตกต่างกัน มาเริ่มต้น ลดพุง กันเลย พุงหน้าท้องมี 5 แบบ ก่อนอื่นเรามาดูกันก่อนว่า เรามี พุง ประเภทแบบไหนกัน? เพื่อที่เราจะได้หาสาเหตุและ ลดพุง ได้ถูกจุด พุงหน้าท้องที่ยื่นออกมาจะเกี่ยวข้องกับอาหารการกินเป็นหลัก ยิ่งอาหารที่มีไขมันและน้ำตาลสูงจะยิ่งทำให้เกิดไขมันสะสม เช่น ขนมเบเกอรี่ กะทิ พิซซ่า แฮมเบอร์เกอร์ ชานมไข่มุก ฯลฯ อีกทั้งยังรวมถึงไลฟ์สไตล์ของเรา หากนั่งๆนอนๆ ไม่ออกกำลังกาย ก็ยิ่งจะทำให้เกิดการเผาผลาญไม่เพียงพอต่ออาหารที่เรากินเข้าไป จนนำไปสู่ภาวะอ้วนลงพุง เราอ้วนลงพุงหรือไม่? เพราะเส้นรอบพุงที่เพิ่มขึ้นทุกๆ 5 ซม. จะเพิ่มโอกาสการเกิดโรคเบาหวาน 3-5 เท่า โดยเราสามารถวัดพุงได้จากการวัดผ่านบริเวณสะดือในจังหวะที่หายใจออก(ท้องแฟบ) ให้สายวัดแนบกับลำตัวไม่รัดแน่นจนเกินไป และวางสายวัดในแนวขนานกับพื้น เมื่อได้ผลเเล้ว นำความยาวที่ได้ในหน่วยเซนติเมตร มาเปรียบเทียบกับสูตรนี้ เช่น นางสาว A สูง 160 ซม. วัดเส้นรอบพุงได้ 86 […]
