ป้ายกำกับจากคลังความรู้ Tag : Food and Nutrition ยูริกสูง เป็นอีกหนึ่งปัจจัยเสี่ยงโรคเกาต์ การรับประทานผลไม้กำลังได้รับความสนใจว่า มีความสัมพันธ์กับระดับกรดยูริคในร่างกาย นอกจากผลไม้จะมีรสชาติที่หวานอร่อยแล้ว ก็ยังมี ‘น้ำตาลฟรุกโตส’ หรือ มีอีกชื่อเรียกหนึ่งว่าเป็นน้ำตาลผลไม้นั่นเอง ซึ่งมีงานวิจัย (Nakagawa, 2019) ระบุว่าปริมาณน้ำตาลฟรุกโตสที่สูง เป็นสาเหตุหนึ่งของภาวะกรดยูริกในเลือดสูง กรดยูริก(Uric acid)คืออะไร กรดยูริค (Uric acid) คือ ของเสียในร่างกายที่เกิดจากการย่อยสลายสารพิวรีน(Purin) ในกระบวนการสลายตัวของเซลล์ และอีกส่วนมาจากอาหารที่มีสารพิวรีนสูงที่เราได้รับประทานเข้าไป เช่น เครื่องในสัตว์ กะปิ ไข่ปลา ปลาดุก ปลาอินทรีย์ เป็ด ไก่ ชะอม กระถิน เห็ด ถั่วแดง ถั่วเขียว ถั่วเหลือง ถั่วดำ และเบียร์ เป็นต้น เมื่อสารพิวรีนเปลี่ยนเป็นกรดยูริก จะทำให้ร่างกายมีระดับกรดยูริกในเลือดเพิ่มสูงขึ้น ภาวะกรดยูริกในเลือดสูง (Hyperuricemia) หากกรดยูริคในเลือดสูงและสะสมอยู่ในร่างกายเป็นเวลานานจนร่างกายขับออกทางไตไม่ทัน กรดยูริคจะตกผลึกเป็นเกลือยูเรตสะสมที่กระดูกอ่อนและเนื้อเยื่อรอบข้อ ก่อให้เกิดการระคายเคืองต่อเนื้อเยื่อในข้อ ส่งผลให้มีอาการปวด บวม และแดงบริเวณข้อเฉียบพลันอย่างรวดเร็วในระยะเวลา 12 – 24 ชั่วโมง ภาวะยูริคในเลือดสูง คือ […]
โพรไบโอติกส์ – พรีไบโอติกส์ แม้ชื่อจะคล้ายกัน แต่ไม่เหมือนกัน เนื่องจากระบบทางเดินอาหารมีความสำคัญไม่แพ้ระบบอื่นๆ ในร่างกาย นอกจากการรับประทานผักผลไม้เพื่อให้ได้ไฟเบอร์แล้ว การกินอาหารที่มีจุลินทรีย์ชนิดดี ‘โพรไบโอติกส์’ คู่กับ ‘พีรไบโอติกส์’ ซึ่งเป็นอาหารของจุลินทรีย์ ได้กลายเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่จะช่วยดูแลระบบทางเดินอาหารของเราให้มีสุขภาพดี โพรไบโอติกส์ กับ พรีไบโอติกส์ คืออะไร? โพรไบโอติกส์(Probiotics) คือ จุลินทรีย์ขนาดเล็กที่อาศัยอยู่ในลำไส้ เป็นจุลินทรีย์ประเภทที่มีประโยชน์ มักพบมากในบริเวณระบบทางเดินอาหาร ทนทานต่อกรดและด่าง ยึดเกาะอยู่กับเยื่อบุลำไส้ ทำหน้าที่คล้ายกับเกราะป้องกันผนังลำไส้ คอยสร้างสารออกมาช่วยกำจัดจุลินทรีย์ชนิดอื่นๆที่ไม่ดีต่อร่างกาย หากมีในปริมาณที่เพียงพอจะมีส่วนช่วยในการดูดซึมสารอาหาร สังเคราะห์วิตามินและยังช่วยปรับภูมิคุ้มกันในร่างกายให้สมดุลได้อีกด้วย อาหารที่มีโพรไบโอติกส์ นอกจากนี้ในปัจจุบันมีโพรไบโอติกส์แบบอาหารเสริมหลากหลายรูปแบบ เช่น โพรไบโอติกส์ชนิดแบบผง แบบเม็ด และแบบเยลลี่ ซึ่งเราสามารถเลือกรับประทานได้ตามความชื่นชอบ ทั้งสะดวกและร่างกายจะรับโพรไบโอติกส์ในปริมาณที่เพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวัน โพรไบโอติกแบบผง โพรไบโอติกแบบผงเป็นตัวเลือกที่ได้รับความนิยมอย่างแพร่หลาย เนื่องจากให้จุลินทรีย์ในปริมาณมากต่อซอง โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ต้องการสายพันธุ์ Lactobacillus และ Bifidobacterium ซึ่งเป็นสายพันธุ์ที่ทนกรดในกระเพาะอาหารได้ดี อย่างไรก็ตามโพรไบโอติกแบบผง เราควรหลีกเลี่ยงการละลายโพรไบโอติกด้วยน้ำร้อนเพื่อไม่ให้สลายประสิทธิภาพ ถึงแม้ว่าบางสายพันธุ์สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องละลายน้ำก่อน โพรไบโอติกแบบเม็ด โพรไบโอติกแบบเม็ดเหมาะสำหรับคนที่ต้องการความสะดวกในการรับประทาน ซึ่งรูปแบบเม็ดมักจะมีส่วนประกอบจุลินทรีย์ที่ไม่ทนกรดในกระเพาะอาหารได้ เมื่อรับประทานเข้าไปแล้วผ่านกระเพาะอาหารจะไปเจอกับน้ำย่อยที่มีฤทธิ์เป็นกรด จุลินทรีย์จะถูกย่อยสลาย ทำให้มีที่รอดชีวิตเหลือมาถึงลำไส้ในปริมาณไม่เพียงพอต่อความต้องการ อีกทั้งโพรไบโอติกแบบเม็ดมีปริมาณจุลินทรีย์น้อยกว่าแบบผง […]
มาดูกันว่ามีอาหารอะไรที่จำเป็นในการเสริมสร้างร่างกายให้แข็งแรงตามความต้องการของร่างกาย มีทั้ง อาหารเด็ก ตั้งแต่แรกเกิดจนถึงวัยรุ่น และ คุณแม่ตั้งครรภ์และให้นมลูกก็จำเป็นต้องกินอาหารให้ถูกหลักเพื่อร่างกายของตัวเองและลูกน้อย นอกจากอาหาร 5หมู่ที่จำเป็นทุกช่วงวัยแล้ว แล้วยังมีปริมาณอาหารและแร่ธาตุที่จำเป็นในแต่ละช่วงวัยด้วย อาหารสำหรับเด็ก สำหรับวัยเด็กแรกเกิด จนถึงวัยรุ่น เป็นวัยที่ต้องการอาหารเพื่อสร้างการเจริญเติบโตของร่างกายให้ทำงานได้อย่างเต็มประสิทธิภาพในแต่ละช่วงวัยต่างๆของเด็ก อาหารเด็ก ที่ประกอบไปด้วยอาหาร 5 หมู่และแร่ธาตุA, B1, B2, B6, B12, C, D, E, K และ แคลเซียม ธาตุเหล็ก ไอโอดีน ที่ถ้าขาดไปอาจจะทำให้เกิดโรคต่างๆขึ้นได้ วัยทารก แรกเกิด – 5 เดือน น้ำนมแม่เป็น อาหารเด็ก ที่ดีที่สุดสำหรับวัยนี้ ประกอบไปด้วย ไขมัน โปรตีน คาร์โบไฮเดรตสายสั้น (Human Milk Oligosaccharides หรือ HMOs) ในน้ำนมแม่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์และแบคทีเรียที่ช่วยสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้ลูกได้ และวิตามินและแร่ธาตุที่มีความสำคัญต่อการเจริญเติบโต ได้แก่ A, B1, B2, B6, B12, […]
การปรุงอาหารประเภทผัดและทอดล้วนต้องใช้น้ำมันเป็นวัตถุดิบประกอบอาหาร โดยน้ำมันถูกจัดอยู่ในหมวดหมู่ไขมัน ซึ่งคือสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย ทำหน้าที่เป็นแหล่งพลังงานหลักเพื่อให้ร่างกายนำไปใช้ทำกิจกรรมต่างๆในระหว่างวัน ถึงแม้ว่าน้ำมันจะมีความสำคัญ แต่หากร่างกายได้รับมากจนเกินไปก็จะส่งผลกระทบต่อสุขภาพ ปัจจุบันมีน้ำมันหลากหลายประเภทให้เลือกบริโภค ไม่ว่าจะเป็น น้ำมันพืช น้ำมันหมู เนย มาการีย เราจึงควรศึกษาวิธีเลือกใช้น้ำมันแต่ละประเภทให้ถูกต้องและเหมาะสม น้ำมันมีกี่ประเภท? น้ำมันถูกแบ่งออกเป็น 2 ประเภทด้วยกัน ได้แก่ 1.น้ำมันสัตว์ มาจากไขมันสัตว์ โดยสามารถพบได้ในสัตว์หลายๆชนิด ด้วยวิธีการสกัดไขมัน เช่น น้ำมันหมู น้ำมันไก่ เนย ฯลฯ 2.น้ำมันพืช เป็นน้ำมันที่ได้จากการสกัดธัญพืชและถั่ว เช่น น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเมล็ดทานตะวัน น้ำมันงา น้ำมันปาล์ม น้ำมันมะพร้าว ฯลฯ แต่ละประเภทของน้ำมันมีลักษณะและคุณสมบัติที่แตกต่างกัน ทำให้มีความเหมาะสมในด้านการใช้งานที่แตกต่างกันซึ่งสามารถแยกได้ด้วย ‘กรดไขมัน’ กรดไขมันเป็นสารประกอบที่อยู่ในไขมันและน้ำมัน มีโครงสร้างทางเคมีที่ประกอบด้วยหมู่คาร์บอกซิล (COOH) ที่แสดงความเป็นกรดต่ออยู่กับสายของไฮโดรคาร์บอน ซึ่งกรดไขมันแบ่งได้เป็นหลายชนิด โดยแบ่งตามจำนวนคาร์บอน ดังนี้ การเลือกใช้น้ำมัน การเลือกใช้น้ำมันควรเลือกให้เหมาะสมกับวิธีการปรุงอาหาร เพราะน้ำมันแต่ละชนิดมีจุดเกิดควันและระดับการทนความร้อนของน้ำมันที่แตกต่างกัน โดยจะมีวิธีเลือกใช้น้ำมันดังนี้ การทอด เลือกน้ำมันที่มีจุดเกิดควัน (smoking point) สูง […]
อาหารโรคไต เป็นอาหารที่สามารถหากินได้ทั่วไป แต่จะมีข้อจำกัดในบางเมนูที่ไม่สามารถกินได้ หรือกินได้น้อย ด้วยเหตุผลที่ว่าต้องการดูแลรักษาไต เป็นสิ่งที่สำคัญ ฉะนั้นผู้ป่วยหรือคนดูแลโรคไต ต้องใส่ใจเกี่ยวกับอาหารให้มากขึ้นเพื่อไม่ให้ไตและร่างกายมีอาการแย่ลงไปจากเดิม ผู้ป่วยโรคไต มีการจำกัดปริมาณน้ำ และโซเดียมในอาหารที่กิน เพราะว่าร่างกายไม่มีความสามารถในการกำจัดสารแร่ธาตุต่างๆ ผ่านทางไตได้น้อยลง ทำให้มีแรธาตุตกค้างอยู่ในเลือดจำนวนมากและทำให้เกิดปัญหาในร่างกายผู้ป่วยได้ เช่น อาการคันตามผิวหนัง ปัสสาวะผิดปกติ และเท้าบวม เป็นต้น 100 เมนู อาหารโรคไต ข้าวผัดไข่ขาว ยำวุ้นเส้น ยำไข่ขาวดาวทอด ยำไข่ขาวต้ม ยำมะเขือเผา ตำแตงกวา ไข่ขาวตุ๋น ไข่ขาวเจียวมะระ แกงจืดไข่น้ำ ไข่ขาวเจียวหอมใหญ่ ข้าวผัดปลานิล ข้าวผัดหมู ไก่ผัดผงกะหรี่ไข่ขาว ข้าวผัดสับปะรด หมูอบวุ้นเส้น(ใส่ขิง) เห็ดหูหนูผัดพริกไทยดำ เห็ดหูหนูผัดไข่ขาว ข้าวผัดไก่ ปลานึ่งขิง ปลาทอดขมิ้น มะระผัดไข่ขาว แตงกวาผัดไข่ขาว ไก่/หมูผัดขิง ปลาผัดขิง ไก่ทอดขมิ้น ผัดผักกาดขาว ไก่/หมูผัดขี้นช่าย ปลาผัดขึ้นช่าย บวบผัดไข่ขาว กะหล่ำปลีผัดไข่ขาว ไข่ขาวหลอด ผัดพริกไทยดำ หมู/ไก่ […]
ยุคของคนรักสุขภาพ ย่อมมีการเกิดขึ้นของอาหารชนิดใหม่ๆ ที่สร้างสรรค์มาเพื่อคนรักสุขภาพก็มีเพิ่มเรื่อยๆ เช่นเดียวกัน เพื่อแก้ปัญหาการกินอาหารในบ้างชนิด เช่น ในคนที่กินโปรตีนไม่พอ ก็มีการผลิตผงโปรตีน เพื่อให้ได้สารอาหารชนิดโปรตีนมากขึ้นได้โดยไม่ต้องกินเนื้อสัตว์ ไข่ ไก่ ในสัดส่วนที่มาก เป็นต้น ดังนั้นในคนที่มีปัญหาการกินผัก กินได้ปริมาณ ไม่ถึงวันละ 6 ทัพพี ก็มีการสร้างนวัตกรรมการกินผักในรูปแบบใหม่มาเช่นเดียวกัน เรียกว่า ผงผัก นั้นเอง ผงผัก คือการนำผัก มาล้างให้สะอาด หั่นให้มีขนาดเล็ดลง นำไปลวก และทำให้คลายความร้อน และทำให้ขนาดเล็กลง เสร็จแล้วนำไปอบแห้งไล่ความชื้น จากนั้นนำมาโม่หรือบดให้เป็นผงละเอียด สามารถนำไปผสมกับอาหารต่างๆ หรือชงดื่มได้เลย ผักที่นำมาทำผักผงนั้นสามารถใช้ผักได้หลายชนิด เช่น ผักแช่แข็ง ผักกระป๋อง ผักแห้ง หรือผักที่ใช้ทำซุปก็สามารถใช้ได้เช่นเดียวกัน ทำไมเราถึงต้องกินผัก ใครๆก็รู้ว่าการกินผักนั้นมีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นสารอาหารหนึ่งในอาหารหลัก 5 หมู่ที่สำคัญ ใยอาหารในผักช่วยลดความเสี่ยงลดโรคเรื้อรังได้ เช่น ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ โรคเบาหวาน หลอดเลือดสมอง เป็นต้น ช่วยความคุมระดับน้ำตาล ช่วยทำความสะอาดลำไส้ ช่วยดูดซึมไขมันและคอเรสเตอรอลในเลือด ผักมีวิตามินและแร่ธาตุช่วยปรับสมดุลเอนไซม์และฮอร์โมนในร่างกาย รวมถึงสีสารพฤกษเคมีช่วยต้านมะเร็งบางชนิดได้ […]
เทคนิค ลดน้ำหนัก ผู้ชาย รู้หรือไม่ว่า ผู้ชายนั้นสามารถลดความอ้วนได้ง่ายกว่าผู้หญิงจริง มีงานวิจัย (Millward, 2014) ระบุไว้ว่าเพศชายน้ำหนักลดลงได้มากกว่าเพศหญิงถึงสองเท่า เพราะผู้ชายมีโครงสร้างร่างกายที่ใหญ่และมีมวลกล้ามเนื้อมากกว่า รวมถึงฮอร์โมนเพศชายสามารถช่วยกระตุ้นการสร้างกล้ามเนื้อให้เกิดขึ้นได้ง่ายกว่า นั่นทำให้ผู้ชายออกกำลังกายแล้วลดน้ำหนักได้เร็วกว่าผู้หญิงเพราะสามารถเผาผลาญพลังงานที่กล้ามเนื้อได้มากกว่า อย่างไรก็ตามไม่ใช่ว่าผู้ชายทุกคนจะลดน้ำหนักได้ง่ายและเร็วกว่าผู้หญิงเสมอไป ผู้เชี่ยวชาญหลายคนชี้ให้เห็นว่าการลดน้ำหนักนั้นขึ้นอยู่กับพฤติกรรมเป็นสำคัญ โดยควรเลือกรับประทานอาหารและการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอนั่นเอง เลือกกินแบบไหนให้พุงลดลง การลดน้ำหนัก คือการเริ่มต้นจากตัวเอง ซึ่งการเลือกอาหารเพื่อควบคุมน้ำหนักและเป็นการส่งเสริมสุขภาพ เราควรปฏิบัติ ดังนี้ เช่น อกไก่ เนื้อปลา เนื้อไม่ติดมัน ไข่ เต้าหู้ และถั่ว ซึ่งอาหารเหล่านี้เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดี มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย โปรตีนนั้นสำคัญต่อการสร้างกล้ามเนื้อ และยังเพิ่มอัตราการเผาผลาญไขมันของร่างกาย เลือกเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนจะทำให้ร่างกายใช้เวลาย่อยแป้งเป็นน้ำตาลนาน ดีต่อกระบวนการเผาผลาญ เช่น ธัญพืชไม่ขัดสี ข้าวกล้อง ข้าวไรซ์เบอร์รี่ ขนมปังโฮวีต ข้าวโอ๊ต ข้าวโพด มันเผา และฟักทอง เป็นต้น หลีกเลี่ยงของหวานหรืออาหารที่มีน้ำตาลสูง เช่น น้ำหวาน น้ำอัดลม ลูกอม เค้ก โดนัท คุกกี้ และขนมไทยต่างๆ เป็นต้น […]
วันนี้กินอะไรดี? คือคำถามที่คนเรามักจะถามกับตัวเอง การกินอาหารแบบเดิมซ้ำๆ เกิดจากพอไม่รู้ว่าจะกินอะไรก็จะเลือกกินเมนูอาหารที่ชอบหรือไม่เบื่อจนกินทำให้เรากินอาหารซ้ำแบบเดิม โดยเฉพาะกับคนที่มักจะซื้ออาหารนอกบ้านรับประทาน รู้หรือไม่ว่าหากกินอาหารเมนูเดิมซ้ำ ๆ ทุกวันติดต่อกันเป็นเวลานาน จากร้านอาหารเดิมด้วยแล้วอาจเกิดความเสี่ยงของปัญหาสุขภาพโดยไม่รู้ตัว พฤติกรรมการเลือกกินอาหาร การกินอาหารก็ถือว่าเป็นพฤติกรรมอย่างหนึ่ง โดยในแต่ละบุคคลก็จะมีการเลือกกินอาหารที่แตกต่างกันไป ซึ่งพฤติกรรมการเลือกกินอาหารแบบซ้ำเดิมมักจะถูกกำหนดโดยการผสมผสานของปัจจัยเหล่านี้ ได้แก่ ปัจจัยในข้างต้นสอดคล้องกับผลสำรวจ คนไทยกินอะไรกัน? ของอีไอซี (Economic Intelligence Center; EIC) ปี 2560 ว่าปัจจัยอันดับหนึ่งที่คนไทยเลือกซื้ออาหารจากความชอบ หรือ รสชาติ คิดเป็นร้อยละ 22.1 กินอาหารซ้ำเดิม ส่งผลต่อร่างกายอย่างไร? การกินอาหารซ้ำเดิม คือ การที่ร่างกายจะได้รับอาหารชนิดเดิมๆและสารอาหารเดิมๆเข้าสู่ร่างกาย เมื่อสะสมเป็นระยะเวลาหนึ่งจะทำให้ร่างกายขาดชนิดสารอาหารที่ไม่ได้กินเข้าไป และส่งผลเสียต่อสุขภาพตามมา ตัวอย่างเช่น น้องมะลิชอบสั่งหมูกรอบราดข้าว ร้านป้าข้างที่ทำงานกินทุกวัน ดังนั้นสารอาหารที่น้องมะลิได้ มีดังนี้ เราจะเห็นได้ว่ากะเพราหมูกรอบ 1 จาน มีสารอาหารไม่สมดุล โดยพฤติกรรมการกินอาหารซ้ำเดิมของน้องมะลิทำให้ได้รับไขมันอิ่มตัวมากเกินไป เพิ่มความเสี่ยงภาวะไขมันในเลือดสูง ในขณะเดียวกันก็ทำให้ร่างกายน้องมะลิขาดสารอาหารบางชนิด เช่น วิตามิน แร่ธาตุ บางชนิด รวมไปถึงใยอาหาร ที่ควรได้จากผัก […]
(Systemic Lupus Erythematosus – SLE) โรคแพ้ภูมิตัวเอง หรือกลุ่มผู้ป่วยโรคลูปัส หรือเป็นที่รู้จักกันในชื่อของโรคเอสแอลอี (Systemic Lupus Erythematosus – SLE) หรือโรคหลายคนรู้จักในนามโรคพุ่มพวง เป็นโรคที่เกิดจากภูมิคุ้มกันทำลายเนื้อเยื่อของตัวเองและก่อให้เกิดการอับเสบตามอวัยวะอื่น ๆ ทั่วร่างกาย เช่น ไต ปอด หลอดเลือด สมอง ผิวหนัง กระดูกและข้อ เป็นต้น 1 ปัจจุบันยังไม่มีงานวิจัยศึกษาในระยะยาวเกี่ยวกับอาหารที่ช่วยลดอาการในผู้ป่วยกลุ่มนี้ แต่มีงานวิจัยพบว่าการรับประทานอาหารที่เหมาะสม และการปรับพฤติกรรมจะมีส่วนช่วยในการลดความเสี่ยงในการเกิดโรคร่วมต่าง ๆ เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน และโรคไขมันในเลือดสูง ทั้งยังจะช่วยทำให้ผู้ป่วยโรคลูปัสมีคุณภาพชีวิตที่ดีได้ 2,3 คำแนะนำในการเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมและการปรับพฤติกรรม 1. พยายามควบคุมระดับน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ (โปรแกรมคำนวณพลังงานที่ควรได้รับในแต่ละวัน) เพราะในการรักษาโรคแพ้ภูมิตัวเองในบางครั้ง ต้องใช้ยาสเตียรอยด์ในการรักษา ที่อาจเพิ่มความอยากอาหารทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น จนส่งผลทำให้ร่างกายมีการสะสมไขมันเพิ่มขึ้น ทำให้ร่างกายมีความอักเสบเพิ่มขึ้นจนทำให้มีอาการข้างเคียง และเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคร่วมเช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคเบาหวาน และโรคไขมันในเลือดสูงได้ 2,3,4 2. ควรรับประทานอาหารที่มีโอเมก้า 3 อย่างน้อยวันละ 2 […]
เป็นที่ทราบกันดีว่า อาหารเป็นปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อสุขภาพ การที่เรามีพฤติกรรมการกินอาหารที่ดีจะทำให้เรามีสุขภาพที่ดีตามไปด้วย ดังนั้นในปัจจุบันจึงมีรูปแบบการกินที่เชื่อว่าจะดีต่อสุขภาพมากมาย เช่น จำกัดเวลาการกิน จำกัดชนิดอาหารที่กินได้ อย่างเช่น เลือกกินเฉพาะไขมัน กินคาร์โบไฮเดรตต่ำ รวมถึงไปถึงการเน้นกินแต่เนื้อสัตว์ ที่เรียกว่า Carnivore diet ซึ่งเป็นการกินรูปแบบหนึ่งที่ได้รับความนิยม เพราะเชื่อว่าการกินรูปแบบนี้จะดีและทำให้น้ำหนักลดลงได้ แต่ข้อเท็จจริงเกี่ยวกับการกินเพื่อลดน้ำหนักที่เน้นเนื้อสัตว์ เป็นอย่างไร เราจะมาดูกัน Carnivore diet คืออะไร Carnivore diet หรือ ตัวย่อว่า CD เป็นรูปแบบการกินรูปแบบหนึ่งที่ต้องจำกัดชนิดอาหาร โดยสามารถกินได้แค่เนื้อสัตว์ ไขมันจากสัตว์ ไข่ ผลิตภัณฑ์จากนมที่มีน้ำตาลแลคโตสต่ำหรือปราศจากน้ำตาลแลคโตส เช่น เนย ชีส และห้ามกินอาหารประเภทอื่นเลย ทั้งธัญพืช ผัก ผลไม้ และถั่ว ทั้งนี้อาจจะเรียกได้ว่าการกินแบบ Carnivore diet คือการกินแบบขั้นกว่าของ Low carb diet และ Ketogenic diet เพราะรูปแบบการกินทั้งสองนั้นแค่จำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตแต่ Carnivore diet ไม่สามารถกินคาร์โบไฮเดรตได้เลย Do […]
